青椒炒鸡蛋怎么炒啊

179人浏览 2024-06-14 07:24:04

6个回答

  • 呃呃
    呃呃
    最佳回答
    青椒炒鸡蛋是一道传统的家常菜,下面是炒青椒炒鸡蛋的做法:材料:- 青椒:2-3个- 鸡蛋:3个- 大蒜:适量- 生姜:适量- 盐:适量- 生抽:适量- 料酒:适量- 胡椒粉:适量- 食用油:适量步骤:1. 准备工作:青椒去籽切成丝,大蒜和生姜切末备用。2. 打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。3. 热锅热油:将锅烧热,加入适量的食用油,然后倒入鸡蛋液,轻轻搅拌至半熟即捞出备用。4. 炒青椒:继续保持锅的高温,加入适量的食用油,放入蒜末和姜末,煸炒至香味出来后,加入青椒丝,快速翻炒均匀。5. 调味:在炒青椒的可以加入适量的盐、生抽和料酒,根据个人口味调整。6. 加入鸡蛋:当青椒变软熟时,将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀,让鸡蛋和青椒充分融合。7. 出锅:炒匀后即可出锅,装盘享用。这样就完成了一道美味的青椒炒鸡蛋。你可以根据个人口味的喜好,适量调整调料和炒制时间,以达到理想的口感和味道。
  • 无色无味李公子
    无色无味李公子
    青椒炒鸡蛋的做法:所需食材:青椒、鸡蛋、蒜末。制作方法:1、鸡蛋炒熟捞出备用。2、蒜末炒香+一勺豆瓣酱炒出红油,加入青椒炒至断生。3、加入炒好的鸡蛋+一勺生抽+一勺蚝油。
  • 兼职大咖
    兼职大咖
    大青椒炒鸡蛋的做法如下:把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
  • 1侔匦jR
    1侔匦jR
    辣椒炒鸡蛋的炒法如下:1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材,鸡蛋用筷子打散待用。2、加入1勺盐搅拌均匀,热锅倒油下葱花炒香,倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下,最后加入3勺味达美味极鲜酱油,炒匀即可出锅。
  • 小甜饼
    小甜饼
    青椒炒蛋是一道不错的美食,青椒它具有丰富的维生素c,而维生素c能处进体内免疫物质的生成,多吃可以提高免疫力,鸡蛋它具有丰富的蛋白质,吃了能够补充人体所需蛋白,两者结合营养美味。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。青椒炒蛋的制作方法:食材准备主料:鸡蛋200克,青椒100克 。调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。制作步骤1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋;6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。注意事项:在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味注意:1.喜欢辣的用尖椒,喜欢不辣的用甜菜椒。2.青椒切块、切丝、切粒,和鸡蛋同炒,口感和味道各不相同。3.这道菜不需要用提鲜的调味料,只用食盐即可。盐要加在青椒中, 而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味。4.放入鸡蛋之后一定要大火翻炒,用大火将鸡蛋里面的鲜味逼出来,这样青椒的味道就会更好。
  • 大丰
    大丰
    烹饪油要多放一点,这点是青椒和鸡蛋黏在一起的最关键原因。青椒丁先入锅,(青椒切丝会更好),翻炒待青椒出香味后放食盐,继续翻炒待青椒酥软后将打好的蛋液均匀浇在青椒上,翻炒出锅。

相关推荐

更多