怎么红烧羊肉简单好吃

143人浏览 2024-06-24 11:21:38

6个回答

  • 安然一笑
    安然一笑
    最佳回答
    红烧羊肉是一道美味的传统菜肴,下面是制作红烧羊肉的简单步骤:材料:- 500克羊肉(切块)- 2片姜- 3颗大葱(切段)- 1瓣大蒜(切片)- 2颗八角- 1块桂皮- 2汤匙花椒粒- 2汤匙料酒- 2汤匙生抽酱油- 1汤匙老抽酱油- 1汤匙糖- 适量盐- 适量清水步骤:1. 将切好的羊肉块用热水烫一下,去除血水并洗净备用。这个步骤可以使羊肉更加干净,减少膻味。2. 热锅冷油,加入姜片、蒜片、八角、桂皮和花椒粒炒香。3. 加入羊肉块翻炒至表面变色。4. 加入料酒炒匀,使羊肉均匀入味。5. 加入足够的清水,水量要稍高于羊肉块。水开后撇去浮沫。6. 加入生抽酱油、老抽酱油和糖,再放入葱段。7. 将火调小煮约1小时,直到羊肉变得非常软烂。根据个人喜好,可以酌情增加煮的时间。8. 加入适量的盐调味即可。温馨提示:如果有条件,可以使用压力锅煮制,可以更快地使羊肉变得酥烂。也可以添加一些自己喜欢的配料,如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。
  • 考拉睥睨
    考拉睥睨
    您好,红烧羊肉是一道传统的中国菜肴,以下是一份简单易学的红烧羊肉食谱:材料:- 羊肉块 500克- 姜片 5片- 大葱 2根- 料酒 2汤匙- 黑酱油 2汤匙- 生抽 1汤匙- 老抽 1汤匙- 冰糖 1块- 清水 适量- 食用油 适量步骤:1. 将羊肉块放入清水中煮沸,捞出冲洗干净备用。2. 在锅中倒入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。3. 将羊肉块放入锅中煸炒至金黄色。4. 加入料酒烧开,再加入黑酱油、生抽、老抽、冰糖和适量的清水。5. 将锅盖盖上,用中火煮约1个半小时或直到羊肉变得软嫩。6. 根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。温馨提示:1. 红烧羊肉的关键在于煮的时间和火候,煮得越久,肉质越鲜嫩。2. 可以在煮的过程中加入适量的姜片和葱段,增加羊肉的香味。3. 如果羊肉比较老,可以事先用姜片和料酒腌制一下,再进行烹制。羊肉切块,洗干净,焯水备用步骤2炒锅烧热,加30ML油,8成热后下入葱姜蒜,出香味后倒入羊肉,翻炒1分钟步骤3加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后,转移到炖锅里步骤4盖上盖子,转小火,炖1个半小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉。大概煮到一个小时多一点的时候,就要观察水位了,看看是否还有很多水,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。一般在这个时候,如果是我们江浙人吃的话,可以加点冰糖,或者白砂糖,这样煮出来的羊肉特别的鲜美,但是如果是做给北方人吃,那就不要放糖了步骤5接近1个半小时的时候,开大火,将汤汁收到很少略剩的样子,撒点鸡精,撒点香菜,出锅装盘
  • 良良2016
    良良2016
    步骤/方式1羊排洗净、放姜片、洋葱、料酒焯水、洗净备用步骤/方式2准备、花椒、干辣椒、姜片、洋葱备用步骤/方式3起锅烧油、下入花椒、干辣椒、姜片、洋葱爆香、步骤/方式4下入焯好水的羊排迅速翻炒、炒干水份步骤/方式5加入食盐、料酒、胡椒粉、加清水没过羊肉焖煮50分钟步骤/方式6加入生抽、老抽、美极鲜就继续焖煮步骤/方式7大火收干汤汁、加入鸡粉青蒜翻炒均匀即可步骤/方式8成品图
  • 可能否
    可能否
    先准备好所有食材,清洗干净。接着把羊肉切小块,放入冷水锅中煮沸,牛肉煮沸后,捞出牛肉,控干水分。同时把葱姜蒜切小块。然后锅中放入适量油,油热,放入葱姜蒜八角,小火煸出香味,接着放入羊肉,再放入一小把冰糖,翻炒均匀。随后放入两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀,稍微煮一会,煮至锅中水份微微变干。再放入适量的热水,热水没过羊肉,煮沸后,转中火,盖上锅盖炖煮2小时,到时间后,就可以出锅啦!这样汤汁浓郁美味可口的红烧羊肉就做好了。希望对大家有所帮助!1、羊肉切块,用沸水焯水去腥。2、姜、蒜、葱切末备用。3、热锅凉油,放入羊肉煸炒至变色,盛出备用。4、锅中加入适量的油,放入姜蒜末、八角、桂皮、花椒炒香。5、加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀,加入煸炒好的羊肉,翻炒均匀。6、加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖和清水,烧开后转小火慢炖至肉烂即可。7、最后加入葱花和青蒜翻炒均匀,出锅装盘即可
  • 练练
    练练
    带皮羊肉切块洗净备用步骤 2准备小料:生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽步骤 3焯水准备步骤 4锅中倒水烧开,羊肉倒入焯一下步骤 5焯水煮出血沫即可捞出步骤 6将焯水后的羊肉块洗净备用步骤 7锅中倒油,油热后加入冰糖不停翻炒,糖化炒出糖色后加入羊肉步骤 8与融化的冰糖一起翻炒步骤 9加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右步骤 10加入少许老抽,翻炒下上色步骤 11加入少许盐继续翻炒半分钟(新手先少加些,后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味)步骤 12加入清水,水量刚好没过羊肉即可,转大火烧开,尝下味道,加点鸡精,盐不够也可少量增加。后转小火,盖上锅盖炖。步骤 13炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右步骤 14炖一小时后揭盖,开大火收汁,收汁过程中带着翻炒,防止粘锅步骤 15收汁完成后装盘,撒上少许青蒜叶
  • 东瓜
    东瓜
    步骤/方式1羊肉浸泡一个小时去血水步骤/方式2切块冷水入锅焯水步骤/方式3捞出冲洗干净步骤/方式4锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香步骤/方式5放入羊肉块翻炒步骤/方式6加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的水,八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。步骤/方式7羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟步骤/方式8收汁,调入胡椒粉和盐。步骤/方式9出锅撒上香菜即可,美味的红烧羊肉就做好了

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