怎么做凉拌腐竹木耳

84人浏览 2024-06-23 20:14:41

6个回答

  • 维夏
    维夏
    最佳回答
    凉拌腐竹木耳是一道简单美味的凉菜,下面是详细的做法:材料:- 腐竹:适量- 木耳:适量- 青椒:适量- 红椒:适量- 蒜头:适量- 生姜:适量- 香菜:适量- 生抽:适量- 醋:适量- 食盐:适量- 白糖:适量- 辣椒油(可选):适量步骤:1. 将腐竹浸泡在温水中,使其变软,然后切成适当的长度;2. 将木耳浸泡在温水中,使其变软,然后撕成小片;3. 青椒和红椒切成细丝,蒜头和生姜切成末,香菜切碎备用;4. 烧一锅开水,将腐竹放入开水中焯水1-2分钟,捞出放入冷水中泡凉备用;5. 将木耳放入烧开的水中焯水1分钟,捞出沥水备用;6. 取一个大碗,将腐竹、木耳、青椒丝、红椒丝、蒜头末、生姜末、香菜放入碗中;7. 加入适量的生抽、醋、食盐、白糖,根据个人喜好可以加入一些辣椒油增加口味;8. 用筷子或者汤匙搅拌均匀,使调料充分融合;9. 放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味;10. 切好的凉拌腐竹木耳可以单独盛在碟子中,也可以作为一道凉菜搭配其他菜肴享用。以上就是制作凉拌腐竹木耳的详细步骤,希望能帮到你。
  • 无小楼
    无小楼
    洋葱和腐竹能一起吃。洋葱木耳炒腐竹的做法,准备材料:洋葱:半个、腐竹:适量、木耳:适量、胡萝卜:适量。1、把胡萝卜和洋葱切好,泡好木耳和腐竹,及切好葱末2、锅中倒油先用葱末爆锅,炒出香味倒入木耳,洋葱和胡萝卜,添加适量料酒3、翻炒三分钟左右倒入腐竹翻炒,然后加盐,鸡精和适量生抽4、炒好后装盘即可
  • 罗霄
    罗霄
    主料腐竹适量、芹菜适量辅料胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量调料食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起,调入盐和香油即可菱形片的切法,以黄瓜为例:步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧食材莲藕300克山药300克黑木耳20克红甜椒10克姜10克蒜15克步骤1准备食材:黑木耳提前浸泡4小时,洗净黑木耳含有的泥沙,莲藕削皮洗净,莲藕中每一个小洞洞都要冲洗掉泥土,然后切薄片,山药削皮切滚刀块,莲藕和山药用盐水浸泡防止变黑色,红甜椒切菱形状,姜蒜剁成蓉步骤2炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉步骤3放入莲藕片和山药块,翻炒步骤4莲藕和山药炒至断生后,倒入白醋、砂糖和清水,炒匀后盖上盖子焖片刻步骤5放入黑木耳和红甜椒翻炒步骤6放盐和生抽调味,撒上香葱粒即可上桌清新的感觉。分用料腐竹适量木耳适量尖椒适量油适量葱丝适量盐适量生抽适量清水适量鸡精适量做法1/9 腐竹发好切段2/9 木耳发好洗净3/9 尖椒洗净切丝4/9 炒锅加油烧热后放葱丝炒香5/9 加腐竹炒6/9 加木耳继续炒7/9 加清水8/9 加生抽和盐9/9 最后加青椒丝翻炒出锅。
  • 掘金小妞
    掘金小妞
    你好,木耳腐竹拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜,下面介绍两种做法:做法一:所需材料:木耳、腐竹、黄瓜、葱、生姜、醋、盐、生抽、糖、香油步骤:1.将木耳和腐竹浸泡至软化,切成适当大小的丝。2.黄瓜去皮,切成细丝。3.葱姜切成末。4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中,加入葱姜末、醋、盐、生抽、糖、香油拌匀即可。做法二:所需材料:木耳、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油步骤:1.将木耳和腐竹浸泡至软化,切成适当大小的丝。2.黄瓜去皮,切成细丝。3.蒜和辣椒切成末。4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中,加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。小贴士:1.木耳和腐竹需要提前浸泡至软化。2.拌菜时可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖的用量。3.香油的加入可以提升菜品的香气和口感。
  • 刘应春
    刘应春
    木耳不需要炒。只要在开水里面焯一下就可以了。用开水焯过的木耳,可以去除木耳中的杂质。烫掉木耳表面的细菌和有害物。凉拌腐竹的时候,一定要放点蒜,这样吃起来才卫生干净。腐竹和木耳都是非常有营养的物质。比如木耳。可以净化血液中的垃圾和有害物质。还能够促进肠胃酸碱平衡。使人体健康。
  • 囍乐
    囍乐
    木耳洗净杂物,用清水浸泡。腐竹同样洗净泡入清水中发开。准备好香油,鸡精,细盐,蒜蓉,生抽。待木耳发开后,最好用开水燙一下,捞出。然后将发开的腐竹切成三公分長,放入碗中,加入木耳,倒入上述备料,搅拌均匀,匀可。1、起锅加入半锅清水,大火把水烧开,水沸腾后把腐竹和黑木耳一起倒入锅内开始焯水,多搅拌,使其能受热均匀。2、等水再次沸腾后就可以捞出,腐竹本身就是熟制品,所以不存在熟不熟的问题,而黑木耳是一种很容易熟的食材,这次焯水准确的来说就是对其进行一个杀菌消毒的作用。3、腐竹和黑木耳捞出后就倒入准备好的凉白开里面过凉,过凉的目的可以让食材的口感更好。4、然后把腐竹和黑木耳捞起沥干水分,可以用手轻轻地压几下,把腐竹吸入的水分挤出一些来,这样腐竹才能更好地吸入料汁的味道。5、把腌制的黄瓜盘中杀出来的水先沥掉,再用凉白开清洗一下,把表面的盐分洗掉。6、黄瓜清洗好后也倒进装腐竹和黑木耳的盘中。7、把蒜末和小米辣也一起倒进去。8、加入3克盐调味。9、加入3克鸡精提鲜。10、加入3克白糖中和味道,还能起到增加鲜味的作用。11、加入1勺生抽提味增鲜。12、加入1勺香醋增加酸味,喜欢陈醋的可以加陈醋,加醋的量可以根据自己的口感来增减。13、加入半勺的芝麻香油或者葱油来增香香味。14、加入2勺红油来增香色泽和增香味。15、然后充分搅拌均匀,让所有的食材和调味料完全融合在一起,让腐竹、黑木耳和黄瓜都能均匀地裹上料汁入味。16、搅拌均匀后再把花生米和香葱段倒进去,稍微搅拌均匀即可装盘。

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