卤豆腐多长时间

240人浏览 2024-06-24 11:39:48

6个回答

  • 胡辉
    胡辉
    最佳回答
    卤豆腐的时间会根据不同的做法和个人口味而有所不同。卤豆腐的时间可以分为以下几个步骤:1. 准备:将豆腐切成适当大小的块状,可以根据个人喜好选择块状、条状或其他形状。2. 煮开:将一锅水煮沸,然后将豆腐块放入水中煮开,煮沸的时间大约为2-3分钟。这一步旨在去除豆腐的腥味和增加豆腐的弹性。3. 准备卤汁:卤豆腐的卤汁可以根据个人口味选择不同的配料,例如酱油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、大葱、姜片、八角等。将这些配料按照比例混合在一起,制成卤汁。4. 卤制:将煮沸后的豆腐块放入煮沸的卤汁中,用中小火慢慢炖煮。一般情况下,建议卤制的时间为30分钟至1小时,这样可以使豆腐更好地入味。5. 味道调整:根据个人口味调整卤的味道,可以根据需要加入适量的盐、糖、酱油等。总结来说,卤豆腐的时间大约为2-3分钟的煮沸时间加上30分钟至1小时的卤制时间。具体的时间还是根据个人口味和做法的不同而有所变化,可以根据实际情况进行调整。
  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心
    做豆腐的卤水可以保存5-7天。如果将卤水进行冷藏,时间可以延长至三个星期。在保存卤水时,夏天需要放到冰箱里面保存,冬天只要放到室温即可。以上保质期仅供参考,不排除特殊情况。食物变质周期受多种因素影响,如温度、保存方式、是否开封等,因此如果有特殊情况,建议咨询专业人士。
  • 上阵爷俩
    上阵爷俩
    15分钟左右卤豆腐皮这是一个简单版的卤豆皮,调料特别简单,但有一个必不可少的东西,有了它的加入,煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。材料:豆腐皮调料:姜 盐 酱油 猪油 十三香”食材明细主料豆腐皮适量姜适量辅料盐适量酱油适量猪油适量十三香适量咸鲜口味三刻钟耗时卤豆腐皮的做法步骤1豆腐皮改刀在长约10厘米,宽约6厘米的大块。2放在小锅中,加水没过豆腐皮,加酱油。3加十三香粉,用十三香粉代替自己搭配各种香料,更加省事儿,味道也更好把握,注意用量,不能太多了。4加足量的盐,再放两块冰糖。5放拍破的姜和洋葱块。6加入一大勺猪油,或者放一块五花肉同煮,这个材料一定要有,有了猪油,这个菜才好吃。7上火煮上,大火煮开后转小火煮半小时,之后让豆腐皮泡在汤中,吃时重新加热捞出即可。8取一张豆腐皮,如图折叠起来,依次叠放三张。9用刀将豆腐皮封口这一边切丝,对又叠开口一边保持连着的状态。10将豆腐皮卷起来,整形放在盘子里面,看起来很像一朵盛开的菊花。11加上辣椒碎,配上黄瓜片,做个小拼盘挺好的。还可以用原味原色的豆皮搭配,做出不同颜色的花朵。一开始我觉得这样摆盘吃的时候比较麻烦,后来发现不用担心,煮好的豆腐皮很容易分开,筷子稍一用力就分开了。
  • 法夫纳之拥
    法夫纳之拥
    1、豆腐卤水用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤水内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。2、撇除浮油、浮沫。每次卤完后必须尽快撇除浮油、浮沫,并且每次必须过滤去掉卤渣。3、把清理干净的卤汤汁再次煮开,凉透,放消过毒的瓷器里。4、装卤水必须用陶器或白搪瓷器皿或者是保鲜盒。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤水中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用。卤豆腐装在玻璃瓶里放冰箱,保存的时间长。
  • spring柠檬草
    spring柠檬草
    豆腐切成大块,用油炸至金黄,捞起。把豆腐全部炸好,备用。清水1000毫升,加入红糖、八角、桂皮、酱油(2.5汤匙)。把豆腐放入锅中煮,煮到水快煮干。把豆腐捞起,切片装盘。用小碗取卤水汁(一汤匙)。卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了配方:豆腐:800克、花椒:适量、大料:1个、香叶:2片、桂皮:1小块、小茴香:少许、葱:1段、姜:5片、干辣椒:3个、盐:1小勺、糖:1勺、老抽:少许。卤豆腐的做法1、豆腐先切成约2cm的厚片2、再切成约5cm的大块3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实4、锅内加油烧至5成热,下豆腐炸至两面金黄,捞出控油5、准备香料6、葱切段、姜切片7、锅内加水倒入香料、葱、姜煮5分钟8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开9、转小火加入白糖、盐煮20分钟10、关火不要捞出浸泡一晚即可。
  • 南猫日记
    南猫日记
    可以存放2-10天之间。具体存放时长需要区分如下:如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天。如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天

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