卤豆腐干怎么炒才好吃

128人浏览 2024-06-24 12:31:21

6个回答

  • 广州租房阿文
    广州租房阿文
    最佳回答
    炒卤豆腐干的做法有很多种,下面给出一个简单又美味的炒卤豆腐干的做法。所需材料:- 卤豆腐干:250克- 青红椒:各1个- 葱:适量- 大蒜:适量- 生姜:适量- 盐:适量- 生抽:适量- 料酒:适量- 白胡椒粉:适量- 食用油:适量步骤:1. 准备材料:将卤豆腐干切成块状;青红椒、葱切成段状;大蒜、生姜切末备用。2. 牛豆腐干焯水:将切好的卤豆腐干放入热水中焯水,焯水的目的是去除豆腐干的腥味,并使豆腐干更加嫩滑。3. 炒制卤豆腐干:准备一个锅,加入适量的食用油,热锅后放入大蒜、生姜煸炒出香味。4. 加入葱段和青红椒继续翻炒,使其变软。5. 将焯水好的豆腐干放入锅中,加入适量的生抽、料酒,撒上少量盐和白胡椒粉翻炒均匀,使调味料均匀附着在豆腐干上。6. 小火炒制:转小火继续炒制2-3分钟,等到豆腐干均匀入味即可关火。7. 装盘:将炒好的卤豆腐干盛出,撒上适量的葱花作为装饰即可。温馨提示:- 在炒制的过程中,可以根据个人口味调整加入的盐和生抽的量。- 如果喜欢口感更嫩滑的豆腐干,可以在焯水之后将豆腐干切薄片。- 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,增加口感和营养。希望以上炒卤豆腐干的做法能够对您有所帮助,祝您烹饪愉快!
  • 伊筱影
    伊筱影
    平时在生活中卤豆干也是非常好吃的,因为卤豆干它里面也是含有蛋白质的,所以说我们平时在家里面也是可以自己去做卤豆干吃的首先我们是去超市买一些豆干,然后回到家里将它清洗干净,然后将它的水晾干之后起锅烧油,然后将豆干放里面煎炸一下,这样煎炸出来的豆干口感会更好一些 。一、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的,因为这样读的时候也能更加的入味,切好之后,然后将它放到油锅里煎炸一下 。二、然后可以准备一些香料 。所用到的香料有干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,葱姜片儿,葱段 ,煎至两面金黄后剥出来备用,然后再放入 香料进行翻炒,煸炒出香味 然后再放一些料酒 然后再加入清水 然后再放入适量的盐 。三、最后就是将豆干放进去 。最后我们将豆干放到锅里面卤制30分钟就可以了,如果有喜欢吃其他东西的话,也是可以放一些鸡蛋进去卤的,这样卤出来的鸡蛋也是非常的好吃 。所以在生活中做了这样的卤豆干相对来说也是比较简单的,而且卤豆干它也是非常的美味好吃,所以在家里面想要吃的话,也是可以学着去做的。做卤豆干的时候,我们的卤料做完了之后,也是可以领一些其他的东西的,这样的卤料不管鲁什么东西,也都是非常好吃的,所以我们在做这样美食的时候,也可以选择一些其他的配菜,放到里面去卤。我们在卤豆干的时候也是要注意的,要将豆干给油炸一下,如果不用油炸的话,这样卤出来的豆干可能口感没有那么好 。
  • 兰溪
    兰溪
    做法1. 把豆腐干切小块,葱切段,用一个小碗倒一点酱油,生粉,鸡精,加点水调成芡汁2. 锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放入切好的豆腐干,大火翻炒,大约三十秒后,加水(适量),水滚了以后调中火,3. 滚三分钟,大火收汁,剩一点点汁的时候倒入芡汁,翻炒,让每小块豆腐干都有芡汁,再撒点葱花,起锅。
  • 起什么名字啊
    起什么名字啊
    先准备:香椿100克 鸡蛋2个 食盐1小匙 蒜5克 植物油1.5汤匙\\n1、香椿提前用开水焯一下,捞出过凉水,切成末放入碗中,打入两个鸡蛋。\\n2、加入少许盐,加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀。\\n3、热油下入蒜末炒香,倒入拌好的蛋液同炒。\\n4、炒至蛋液充分凝固后即可。1.准备好蒜薹、卤香干、笨鸡蛋、小米椒。2.蒜薹洗净切小粒;卤香干切小块鸡蛋磕破于碗中,加适量盐打散拌匀,小米椒洗净切圈备用。3.锅中油热,倒入鸡蛋滑散,盛起备用。4.锅中余油倒入卤香干,煎至微黄盛起备用。5.余油倒入蒜薹粒。6.翻炒至颜色翠绿且半熟。7.倒入鸡蛋和卤香干炒匀。8.略加盐调好味,炒匀。9.撒入小米椒,炒匀盛入盘中即可。热锅冷油烧制七成热,放入小葱与蒜蓉煸香6然后放入豆腐翻炒(中火)7翻炒大约一分钟左右的样子8此时把蛋液浇在上面9待蛋液微微凝固的状态时用锅铲轻轻翻动10调入适量的盐11再放入葱花12大约再翻炒半分钟左右关火即可,全程中火状态1原料:豆腐、鸡蛋、大葱、盐、油。做法步骤:第1步、豆腐切块,摆在盘子上第2步、豆腐上均匀撒盐,放在蒸锅上蒸,豆腐表面出现孔即可。倒出盘中的水,放在太阳下通风处,风干三四天,期间注意翻面。第3步、晒好的豆干吃前泡软第4步、豆干切小条第5步、锅中放油,油热,放豆干翻炒第6步、两个鸡蛋,大葱切碎,少许盐搅拌均匀第7步、放入鸡蛋液翻炒熟即可。小贴士:豆干可放冰箱里冷藏加点蒜干辣椒爆炒就可以
  • 那年青春
    那年青春
    卤五香豆干的制作材料:主料:豆腐干500克调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克卤五香豆干的特色:色泽深红,质地软嫩,咸鲜且含有五香卤五香豆干的做法:1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开2. 炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成3. 将豆腐干对角切两刀,成4块小三角形块4. 炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,分散投入三角豆腐干块,炸成浅红色捞起沥油5. 放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之卤五香豆干的制作要诀:1. 卤好的豆干,不要离原汤,可在原汤中浸泡入味2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长,可每24小时加热煮沸一次3. 炒制卤汤的糖色,最好用白糖
  • 小苹果
    小苹果
    1、卤香干1袋,青椒适量,小米椒少许,蒜瓣适量,辅料食用油少许,盐少许,香菇老抽少许。2、热锅放油,油热后,放入蒜片煸炒香。3、放入青、红椒,盐,用小火,将青、红椒4、放入卤香干,翻炒匀。5、倒入适量的水,改大火。6、盖上锅盖,用大火,煮两分钟。7、用香菇老抽调味,翻炒匀即可。煸炒软。1. 把豆腐干切小块,葱切段,用一个小碗倒一点酱油,生粉,鸡精,加点水调成芡汁2. 锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放入切好的豆腐干,大火翻炒,大约三十秒后,加水(适量),水滚了以后调中火,3. 滚三分钟,大火收汁,剩一点点汁的时候倒入芡汁,翻炒,让每小块豆腐干都有芡汁,再撒点葱花,起锅。卤豆腐干用辣椒炒最好吃。将红椒切圈,和香叶八角放盘子里备用。将锅加入半锅水烧热,将豆腐干倒入,加入香叶,红椒,八角。给一勺老抽, 加入盐,再少许给点糖,盖好锅盖卤,大火转小火卤。 大概半小时后,看图卤汁不是太多了。给点鸡精,翻拌均匀后关火。1、食材准备:韭菜、卤豆腐干、植物油、盐、辣皮子、鸡精。2、韭菜洗净沥干水分,切段。3、辣皮子泡泡洗净切末。4、卤豆腐干切条。5、热锅凉油,下辣皮子爆出香味。6、加韭菜翻炒均匀。7、加少许盐翻炒均匀。8、加卤豆腐干翻炒均匀。9、加鸡精。10、翻炒均匀即可。豆腐干炒五花肉好吃。先把卤豆腐干切小块,五花肉切成薄片,再锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放去五花肉炒至金黄色,最后加入卤豆腐干一起翻炒几下就可以出锅了。

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