卤豆腐需要煮多久

124人浏览 2024-06-14 06:54:58

6个回答

  • 瓦系桂花·Lee
    瓦系桂花·Lee
    最佳回答
    卤豆腐的煮制时间会根据个人口味和具体的食谱而有所变化。卤豆腐的煮制时间应该在15分钟至40分钟之间。如果你希望豆腐更加入味,可以选择较长的煮制时间。较长时间的煮制可以使豆腐更好地吸收卤汁的味道,更加美味可口。当豆腐开始变软并且表面开始变黄时,通常表示已经煮熟了。此时可以用筷子或牙签轻轻刺入豆腐,如果没有阻力且刺入后有豆腐脱落,则说明豆腐已经煮熟了。如果卤豆腐内部有填充物,例如油菜、肉末等,那么煮制时间可能会稍长一些,以确保填充物也能够煮熟。煮制卤豆腐的时间可以根据个人喜好和食材的具体情况而定,建议根据自己的口感喜好来确定最佳的煮制时间。
  • DDA中值微分法
    DDA中值微分法
    豆腐要煮时间在4-8分钟,要根据豆腐块的大小,如果是2厘米边长的正方块,煮4-5分钟即可;如果是3厘米边长的正方块豆腐,需要煮6-8分钟,一般豆腐煮制时间不超过8分钟,会容易碎掉。煮豆腐是要等水沸腾后放入豆腐块再计算煮豆腐的时间。豆腐要煮多久才熟 豆腐本身就属于热加工食品,煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受热,正常情况水沸腾后3-5分钟即可,控制在4分钟是比较理想的时间。豆腐其实有很多品种,有卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐,豆腐都是属于熟制品,而豆腐再次加热也是用于消毒,特别是豆腐里面的水煮干了,豆腐的味道就不太吃起来也会很老。豆腐含有分厂丰富的蛋白质,但蛋白质中氨基酸含量很低,所以豆腐一般与肉沫一起搭配,让营养更加均衡。豆腐在保存中浸泡,这样不容易煮烂,特别是水分大的豆腐,可以在煮之前在盐水中过一下。
  • 爱的真谛
    爱的真谛
    15分钟左右卤豆腐皮这是一个简单版的卤豆皮,调料特别简单,但有一个必不可少的东西,有了它的加入,煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。材料:豆腐皮调料:姜 盐 酱油 猪油 十三香”食材明细主料豆腐皮适量姜适量辅料盐适量酱油适量猪油适量十三香适量咸鲜口味三刻钟耗时卤豆腐皮的做法步骤1豆腐皮改刀在长约10厘米,宽约6厘米的大块。2放在小锅中,加水没过豆腐皮,加酱油。3加十三香粉,用十三香粉代替自己搭配各种香料,更加省事儿,味道也更好把握,注意用量,不能太多了。4加足量的盐,再放两块冰糖。5放拍破的姜和洋葱块。6加入一大勺猪油,或者放一块五花肉同煮,这个材料一定要有,有了猪油,这个菜才好吃。7上火煮上,大火煮开后转小火煮半小时,之后让豆腐皮泡在汤中,吃时重新加热捞出即可。8取一张豆腐皮,如图折叠起来,依次叠放三张。9用刀将豆腐皮封口这一边切丝,对又叠开口一边保持连着的状态。10将豆腐皮卷起来,整形放在盘子里面,看起来很像一朵盛开的菊花。11加上辣椒碎,配上黄瓜片,做个小拼盘挺好的。还可以用原味原色的豆皮搭配,做出不同颜色的花朵。一开始我觉得这样摆盘吃的时候比较麻烦,后来发现不用担心,煮好的豆腐皮很容易分开,筷子稍一用力就分开了。
  • 情绵
    情绵
    配方:豆腐:800克、花椒:适量、大料:1个、香叶:2片、桂皮:1小块、小茴香:少许、葱:1段、姜:5片、干辣椒:3个、盐:1小勺、糖:1勺、老抽:少许。;卤豆腐的做法;1、豆腐先切成约2cm的厚片;2、再切成约5cm的大块;3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实;4、锅内加油烧至5成热,下豆腐炸至两面金黄,捞出控油;5、准备香料;6、葱切段、姜切片;7、锅内加水倒入香料、葱、姜煮5分钟;8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开;9、转小火加入白糖、盐煮20分钟;10、关火不要捞出浸泡一晚即可。
  • 远行
    远行
    步骤1食材:豆腐400克、干辣椒5个,花椒2克,八角1个,桂皮3克,小茴香3克,香叶2片,丁香1克,糖水10克,生抽4克,老抽3克,盐2克。步骤2豆腐用清水洗净,切厚片。步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水,倒入800毫升清水,调入生抽、老抽,盐,放入豆腐,大火煮沸后,转小火煮30分钟,关火后浸泡2小时,步骤4取出装盘即可。
  • 胡辉
    胡辉
    材料\"豆干 12块\",\"葱花 适量\",\"温饮用水(约500cc) 2饭碗\",\"酱油(约125cc) 半饭碗\",\"五香粉 适量\",\"冰糖 2大匙\",做法step11:豆干洗净放入容器放入冰箱冷冻库冰一晚。step22:豆干室温放至自然退冰,让豆干洞洞有空隙易吸卤汁。step33:取容器倒入2饭碗温饮用水,半饭碗酱油,卤汁黄金比例是水4:酱油1,再加入2大匙冰糖及适量五香粉,充份拌至冰糖溶化即可。step44:豆干放入卤汁,外锅1杯水,约蒸30分钟取出,豆干趁热切片加上葱花即可吃,也可以先把豆干室温放凉,在放入冰箱冷藏一天比较更味道。主料豆腐干(香干)400克辅料生抽3毫升 干辣椒3个 老抽1汤匙 八角6克 小茴香2克 丁香2克步骤1准备干辣椒,八角,丁香和小茴香步骤2准备香干步骤3把香干倒入肉汤里步骤4除了干辣椒外,其余纱布把香料包起入锅步骤5加入生抽和老抽步骤6盖上大火烧开后转小火烧30分钟以上步骤7一直煮到香干表面起泡了说明已经很入味了,熄火/10 把豆腐切四方大块。2/10 在锅中把豆腐炸一下。3/10 炸至金黄捞出。4/10 锅中留底油,放葱姜干辣椒,花椒八角爆香。5/10 然后放入生抽调味,放入老抽上色。6/10 加入热水。7/10 水开了之后加入豆腐。8/10 放入盐和白糖,炖15分钟。9/10 汤汁收合适关火,关火后放入鸡精,搅拌均匀再浸泡10分钟。10/10 出锅装盘。1.豆腐先切成约2cm的厚片2.再切成约5cm的大块3.表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实4.锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油5.准备香料6.葱切段、姜切片7.锅内加水倒入香料煮开5分钟8.放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开9.转小火加入白糖、盐煮20分钟10.关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可用料:老豆腐200g,葱白半根,酱油3勺,砂糖1勺,五香粉10g,油10g。烹饪步骤:1.做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。2.油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黄色之后捞出来。3.重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。4.加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。5.开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾凉了就可以吃啦。

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