卤豆腐需要多长时间

207人浏览 2024-06-21 22:11:33

6个回答

  • 低眉浅笑
    低眉浅笑
    最佳回答
    卤豆腐的时间取决于卤的配方和个人口味偏好。制作卤豆腐的过程包括将豆腐切块、准备卤汁、将豆腐放入卤汁中浸泡、煮熟、冷却等步骤。将豆腐切块的时间根据个人喜好来决定,一般切成适合食用的大小块即可。准备卤汁,可以使用酱油、料酒、香辛料、糖等根据个人口味调配。调配卤汁的时间根据经验可以大约花费5-10分钟。将切好的豆腐放入卤汁中浸泡的时间可以根据个人喜好来决定,一般建议至少浸泡15-30分钟,这样能够使豆腐充分吸收卤汁的味道。将浸泡好的豆腐与卤汁一起放入锅中,煮熟的时间根据个人喜好和豆腐的软硬程度来决定。通常情况下,需要煮沸后再转中小火慢慢煮熟,大约需要10-15分钟左右。如果希望豆腐更入味,可以适当延长煮的时间。将煮熟的豆腐捞出,放入冷水中冷却一段时间,以增加口感和口感的鲜嫩度。制作卤豆腐的时间大约在30分钟到1个小时之间,具体时间根据个人经验和口味来决定。
  • 花栗鼠的开心果
    花栗鼠的开心果
    豆腐要煮时间在4-8分钟,要根据豆腐块的大小,如果是2厘米边长的正方块,煮4-5分钟即可;如果是3厘米边长的正方块豆腐,需要煮6-8分钟,一般豆腐煮制时间不超过8分钟,会容易碎掉。煮豆腐是要等水沸腾后放入豆腐块再计算煮豆腐的时间。豆腐要煮多久才熟 豆腐本身就属于热加工食品,煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受热,正常情况水沸腾后3-5分钟即可,控制在4分钟是比较理想的时间。豆腐其实有很多品种,有卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐,豆腐都是属于熟制品,而豆腐再次加热也是用于消毒,特别是豆腐里面的水煮干了,豆腐的味道就不太吃起来也会很老。豆腐含有分厂丰富的蛋白质,但蛋白质中氨基酸含量很低,所以豆腐一般与肉沫一起搭配,让营养更加均衡。豆腐在保存中浸泡,这样不容易煮烂,特别是水分大的豆腐,可以在煮之前在盐水中过一下。
  • 顺流而下
    顺流而下
    15分钟左右卤豆腐皮这是一个简单版的卤豆皮,调料特别简单,但有一个必不可少的东西,有了它的加入,煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。材料:豆腐皮调料:姜 盐 酱油 猪油 十三香”食材明细主料豆腐皮适量姜适量辅料盐适量酱油适量猪油适量十三香适量咸鲜口味三刻钟耗时卤豆腐皮的做法步骤1豆腐皮改刀在长约10厘米,宽约6厘米的大块。2放在小锅中,加水没过豆腐皮,加酱油。3加十三香粉,用十三香粉代替自己搭配各种香料,更加省事儿,味道也更好把握,注意用量,不能太多了。4加足量的盐,再放两块冰糖。5放拍破的姜和洋葱块。6加入一大勺猪油,或者放一块五花肉同煮,这个材料一定要有,有了猪油,这个菜才好吃。7上火煮上,大火煮开后转小火煮半小时,之后让豆腐皮泡在汤中,吃时重新加热捞出即可。8取一张豆腐皮,如图折叠起来,依次叠放三张。9用刀将豆腐皮封口这一边切丝,对又叠开口一边保持连着的状态。10将豆腐皮卷起来,整形放在盘子里面,看起来很像一朵盛开的菊花。11加上辣椒碎,配上黄瓜片,做个小拼盘挺好的。还可以用原味原色的豆皮搭配,做出不同颜色的花朵。一开始我觉得这样摆盘吃的时候比较麻烦,后来发现不用担心,煮好的豆腐皮很容易分开,筷子稍一用力就分开了。
  • 韩烁
    韩烁
    要做卤豆腐,就要和卤肉一块做才有味道,光卤豆腐那调料没有什么味道的。因为做卤肉的时候把肉里面的鲜味都煮到汤里边了。里边再放上豆腐,在煮特别好吃。先做卤肉,把肉卤好,以后那个汤汁味道可好,然后再把那个豆腐放到里边再煮,煮完以后不要直接捞出来放到锅里面,没个两三个小时才能入,被那个口感才好。
  • 你被逮捕了
    你被逮捕了
    1、豆腐卤水用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤水内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。2、撇除浮油、浮沫。每次卤完后必须尽快撇除浮油、浮沫,并且每次必须过滤去掉卤渣。3、把清理干净的卤汤汁再次煮开,凉透,放消过毒的瓷器里。4、装卤水必须用陶器或白搪瓷器皿或者是保鲜盒。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤水中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用。卤豆腐装在玻璃瓶里放冰箱,保存的时间长。
  • 蕊蕊
    蕊蕊
    30分钟左右。一般卤豆腐干需要的材料有葱、姜、蒜、大料、酱油、卤料包,这些调料和豆腐干一起放到锅中煮30分钟,然后再浸泡30分钟就可以完全入味了。直接买卤料包可以省去配料的麻烦,第一次卤豆腐干时用买来的卤料包更加容易成功。步骤 1space卤水豆腐冲水沥干,切块放屉架上步骤 2space豆腐上撒少许盐腌制10分钟步骤 3space食材准备妥当,香料装入卤料袋步骤 4space豆腐块入油锅炸至两面金黄色后取出备用步骤 5space将炸过的豆腐、鸡蛋、百叶结依次放入炖锅中,再放入姜片、香料包步骤 6space加入适量生抽、冰糖,再加入清水没过煮物,开煮步骤 7space大火煮沸后转小火,煮20分钟后关火步骤 8space浸卤1小时,浸卤时间越久越入味步骤 9space浸卤的豆腐、鸡蛋…色香味俱全大概需要半小时以上,小火卤豆腐好吃,嫩。卤治之前最好将豆腐焯水,在卤汤里卤至十分钟,关火闷二十分钟左右即可。

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