臭豆腐放冰箱能存多久

臭豆腐是一种发酵豆腐制品，因其特殊的气味而得名。将臭豆腐放入冰箱可以延长其保质期，但是由于其特殊的气味，可能会影响冰箱内其他食物的味道，因此需要注意。一般而言，放入冰箱的臭豆腐可以存放大约1个月左右。存放时间还取决于一些因素，如豆腐的新鲜程度、防腐剂的使用等。以下是一些关于存放臭豆腐的注意事项：1.选择新鲜的臭豆腐：新鲜的臭豆腐在放入冰箱前可以存放一段时间。如果豆腐呈现出变质的迹象，如发霉、变色或有异味，最好不要食用或存放。2.包装妥善：将臭豆腐放入密封容器或食品袋中，以防止其气味传播到其他食物。3.避免与其他食物接触：由于臭豆腐具有浓郁的气味，最好将其单独存放，以免味道传递给其他食物。4.温度控制：将臭豆腐放入冰箱的低温区域，通常在0-4摄氏度之间，以延长其保质期。尽管臭豆腐可能在冰箱中存放一段时间，但其味道和质地可能会发生变化。建议尽早食用以保持最佳的口感和风味。总结而言，臭豆腐放入冰箱可以存放大约1个月左右，但存放时间还取决于豆腐的新鲜度和其他因素。为了保持最佳的口感和风味，建议尽早食用。

臭豆腐放冰箱能存1-2天，臭豆腐放久了会变质，所以开瓶后尽快食用。也可以将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。或者将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要在烹食时，可以不加盐或少许。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

一两天。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。豆腐的功效和禁忌豆腐素有“植物肉”之美称，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等。豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。中医上认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配得好，营养丰富，促进人体健康。抗衰老，滋养皮肤的作用。豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。此时若不注意饮食，大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良。对于痛风病患者也要少食豆腐。素有“植物肉”之美称，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等。豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。以上内容参考 人民网--发黏的豆腐必须要扔掉 豆腐应怎么保存？、人民网--常吃豆腐好处多 清热解毒降血压血脂还可抗癌

如果是做熟的话，最好在24小时之内食用完。 也可以放在冷藏室，最多三天。臭豆腐产品特点色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分，因此不易酸败馊变，在炎热的夏季，可保存一至两天。但由于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。应注意保存在阴凉通风处。家常臭豆腐原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作过程：小知识：湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾（青矾尽量别用，这是商家为了提高发酵的效率才用的）、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。1）制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。南京臭豆腐南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。绍兴臭豆腐大悟臭豆腐北京臭豆腐，等。保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分，因此不易酸败馊变，在炎热的夏季，可保存一至两天。但由于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。应注意保存在阴凉通风处。

臭豆腐有散装的，有真空包装的，如果是真空包装的，它的上边是有保质期的，比如保质期三个月，你如果是真空包装的臭豆腐，保质期才三个月，这个放在冰箱外头是绝对坏不了的，只要你不拆开这个大，可是如果你要是散装的臭豆腐，买了以后必须及时的吃完，我觉得放在第二天可能就有可能坏了真空臭豆腐能保存的时间还是比较多的，大概能保存一个月左右，只是你放太久，尤其是冰放冰箱里面冷冻过后，它的口感就差很多，大家想吃臭豆腐直接去到小吃街里面就可以吃到味道会更好一点，那是比较新鲜的，没有必要把它拿回家放在家里面慢慢吃。

臭豆腐应该储存于冰箱中的低温部分，一般建议放在0-4摄氏度的温度范围内保存。请注意，在储存臭豆腐时，应将其放入密封袋或容器中，并尽量避免与其他食品混合储存，以防异味传染并影响口感。为了确保食品的质量和安全，请务必留意臭豆腐的保质期和保存时间，并在过期或变质时及时丢弃。1 应该密封保存，防止氧化和异味传播2 臭豆腐具有一定的挥发性，容易受到周围环境中的异味的污染，所以应该密封保存。3 最好将臭豆腐放在冰箱里保存，温度要控制在0-4度之间，避免变质。如果是外出需要携带，可以使用密封容器将臭豆腐包裹好，并放在保冷袋或保温袋中携带。