火锅鱼丸怎么做好吃又简单

152人浏览 2024-06-24 11:07:25

6个回答

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯
    最佳回答
    火锅鱼丸是一道非常受欢迎的美食,制作起来既简单又好吃。下面是一个简单的做法:材料:- 鱼肉(如鲈鱼、鳕鱼等),去除骨头并切成细碎的肉末- 面粉- 鸡蛋- 洋葱- 蒜末- 姜末- 盐- 胡椒粉- 鸡精步骤:1. 将鱼肉放入搅拌机中打成鱼泥。2. 将鱼泥放入一个大碗中,加入适量的盐、胡椒粉、姜末和蒜末,拌匀。3. 加入适量的面粉,直到鱼泥变得粘稠并可以用手搅拌。4. 取一小块鱼泥,用手搓成一个个小圆球状的鱼丸。5. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。6. 将鱼丸蘸入鸡蛋液中,确保每个鱼丸都沾满了蛋液。7. 加热一些油,将鱼丸放入油锅中炸至金黄色。可以中小火慢慢翻煎,确保鱼丸均匀熟透。8. 取出鱼丸,用厨房纸吸去多余的油。9. 准备一个火锅,倒入清水并加热至煮沸。10. 加入洋葱、姜片和少许盐、胡椒粉、鸡精,慢炖10-15分钟。11. 将炸好的鱼丸放入火锅中,煮至鱼丸变得更加有弹性。12. 捞起鱼丸,放入碗中,撒上葱花作为装饰即可。火锅鱼丸的简单做法就是你可以根据个人口味调整使用的香辛料和调料,例如加入辣椒粉、花椒粉等增加味道。希望你能享受到美味的火锅鱼丸!
  • 邓小艺
    邓小艺
    用料:火锅丸子300克、青椒 2个、大蒜子适量、盐 适量、生抽 1勺火锅丸子家常做法:1.青椒切开,斜切片 。大蒜子拍碎。2、火锅丸子切片。3、开中火,锅里放油,放入大蒜碎暴香,把青椒倒进去炒一下4、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒!5、然后加入少量酱油,放点盐,调味,就可以出锅了!火锅丸是一种非常受欢迎的火锅食材,下面是一份简单的火锅丸的制作方法:所需材料:- 200克猪肉馅或牛肉馅(也可以用鸡肉馅或鱼肉馅等)- 100克淀粉- 50克水- 1个鸡蛋(可选)- 1茶匙盐- 1/2茶匙胡椒粉- 1汤匙生抽- 1汤匙料酒- 适量的水制作步骤:1. 将猪肉或牛肉馅放入一个大碗中,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒,拌匀。2. 逐渐加入淀粉,并不断搅拌,直到淀粉充分吸收。3. 加入适量的水,继续搅拌,直到肉馅成为一个均匀的糊状物。4. 如果需要更加松软的口感,可以加入一个鸡蛋,搅拌均匀。5. 将肉馅糊挤出成小丸子状,约1-2厘米大小。可以用勺子或手掌轻轻压扁,使其更易煮熟。6. 把丸子放入沸水中,等到丸子浮起来,再煮1-2分钟即可。如果你想让火锅丸更加丰富和多样化,可以在肉馅中添加一些蔬菜、豆腐等食材,如胡萝卜丁、豌豆、香菇等等,这些食材可以增加火锅丸的口感和营养价值。你还可以选择不同的肉馅和调料,根据个人口味和偏好自由搭配。
  • 亚妞
    亚妞
    原料:火锅丸子、火锅底料。做法步骤:第1步、将喜欢的丸子+火锅底料放入空气炸锅。第2步、烤15分钟,中间记得打开翻面,拌匀即可。第3步、成功。炸制火锅丸子首先将冰冻的丸子放冰箱冷藏室内进行解冻,解冻后用厨房用纸吸去丸子表面的水分,然后倒入约锅的三分之一体积的油,等油温七八成热时就可以把解冻的丸子放进去炸了,待到炸丸子表面呈金黄色以后捞出即可。
  • 梅花
    梅花
    我竟然不知道什么是耗儿鱼。是这种吧!我们这里叫“马面鱼”“拨皮鱼”“面包鱼”。叫法不同大的就是这肿了既然知道了是什么鱼,那就好办了。这种鱼的外观不好看,一般人习惯上不太爱吃,个别的人吃了有过敏性反应,市场上不像其他鱼类那样受欢迎。但是我特别欣赏马面鱼的细幼、无腥味(冻货除外啊!)就店里面用这个做冷菜,麻辣的,炸干了放汤里烧,味道格外好。腌制鱼的方法无非那几种,家常的:先把鱼冲洗干净,盐,几滴白酒,胡椒粉,水要稍微多一点,顺时针缓慢搅拌,别有指甲,会把鱼肉破坏掉,什么时候算好?出现淡白色沫状物。把白色浮沫打掉,在烫火锅的时候用厨用纸巾把沫状物稍微擦拭下。酒店用的:步骤和上述没区别,多了种辅料,松肉粉(又叫嫩肉粉)或者食粉,现在有些酒店要求高基本上不用嫩肉粉了,食粉倒是用。我上面说的是鱼片的浆制方法,也可作为腌制像马面鱼这种小的鱼类。题主可以试一下,如果口感还是不好的话,把口感和你的操作方式讲一下,我们再交流
  • 执笔成金
    执笔成金
    做法如下:主料:草鱼250克、猪肉(瘦)100克、冬笋100克、粉丝50克、大白菜250克;辅料: 淀粉13克、香菇20克、青蒜25克、鸡蛋清25克;步骤:1、 将草鱼宰杀,片取净鱼肉皮朝下放在菜板上,剁成泥状,盛入碗中;2、 鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀,再加入葱姜汁、精盐;3、 搅至有粘性时,用手试挤1 个鱼丸投入冷水中,能浮起时,加湿淀粉、熟猪油25克、味精和搅打成泡沫状的蛋清,一齐搅匀;原料:鲶鱼肉250克,鲜虾仁150克,鲜鱿鱼200克,猪腰200克,水发刺参200克,鸡脯肉150克,豌豆苗、金针菇、蘑菇、乳牛肝菌、小白菜、生菜各100克,微冻猪化油100克,鸡蛋清150克,水淀粉50克,特制清汤2000克,精盐12克,味精10克,料酒30克,胡椒粉3克,葱段50克,姜片30克,精盐、味精、芝麻油、蚝油各1碟。做法:1、鲶鱼肉去鱼刺、鱼皮,放在干净的菜墩上,用刀先将其拍松,再由轻到重捶成泥茸状。2、然后放入碗中,分两次加入清水(约150克)用手搅散。3、再加入少许精盐、味精、鸡蛋清,用力向一个方向搅匀。4、再加入微冻的猪化油和水淀粉搅匀,制成质松泡细嫩的鱼糁。5、鲜虾仁从背部片一刀,再挑去沙线。6、鲜鱿鱼洗净,片成薄片7、猪腰去腰臊,再剞成腰花。8、水发刺参片成片。鸡脯肉片成薄片。9、以上各料除鱼糁外,分为二份摆入盘中。10、豌豆苗、金针菇、小白菜、生菜整洗干净。蘑菇洗净切成片。11、乳牛肝菌漂洗干净。各料均分装入盘。12、炒锅置旺火上,放入特制清汤、姜片、葱段烧沸取味后捞出姜、葱,再加精盐、味精、胡椒粉、料酒调味即成。13、用精盐、味精、芝麻油、蚝油调匀成蚝油碟,每人1份。14、将鱼糁用手挤成直径约2厘米的丸子,放入清汤中用小火煮熟15、然后倒入火锅中,上桌点火,配料围在火锅四周,先食部分鱼丸,再烫制其他配料。
  • Lucky man
    Lucky man
    用料:火锅丸子300克、青椒 2个、大蒜子适量、盐 适量、生抽 1勺火锅丸子家常做法:1.青椒切开,斜切片 。大蒜子拍碎。2、火锅丸子切片。3、开中火,锅里放油,放入大蒜碎暴香,把青椒倒进去炒一下4、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒!5、然后加入少量酱油,放点盐,调味,就可以出锅了!火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做。1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。

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