大嘴巴酸辣粉怎么做

98人浏览 2024-03-01 08:00:31

2个回答

  • 七个梦biu
    七个梦biu
    最佳回答
    大嘴巴酸辣粉是一道具有四川风味的酸辣汤粉,下面是详细的做法:材料:- 200克宽粉或手工刀削面- 100克牛肉或猪肉,切成薄片- 50克木耳,泡软切片- 50克豆芽- 50克黄豆芽- 50克豆皮,切成块状- 2个鸡蛋,打散- 适量葱花和香菜,作为 garnish- 1汤匙植物油调料:- 2汤匙辣椒酱- 1汤匙酱油- 适量盐和胡椒粉,按个人口味调整- 1勺白糖- 1勺白醋- 1小勺味精步骤:1. 准备宽粉或手工刀削面,根据包装上的指导时间煮熟,控制好煮面的时间以免过软。煮熟后捞出备用。2. 按照包装上的指导时间煮熟牛肉或猪肉片,煮熟后捞出备用。3. 在热锅中加入植物油,烧热后加入打散的鸡蛋,炒熟后捞出备用。4. 用同一锅,加入适量的清水,将泡软的木耳、豆芽、黄豆芽和豆皮放入锅中,煮5分钟。5. 加入炒散的鸡蛋和煮熟的牛肉或猪肉片,继续煮沸。6. 在煮好的酸辣汤中加入辣椒酱、酱油、盐、胡椒粉、白糖、白醋和味精,根据个人口味调整调料的用量,搅拌均匀。7. 最后将煮好的宽粉或手工刀削面放入碗中,倒入煮好的酸辣汤,撒上葱花和香菜作为装饰。现在您可以享用自制的大嘴巴酸辣粉了!美味可口!
  • 夜莺大人
    夜莺大人
    大嘴巴酸辣粉是一道非常受欢迎的湖南特色小吃。下面是制作大嘴巴酸辣粉的详细步骤:材料:1. 面粉:500克2. 火腿肠或午餐肉:适量3. 豆芽:适量4. 黄豆芽:适量5. 醋:适量6. 酱油:适量7. 辣椒油:适量8. 蒜末:适量9. 香菜:适量10. 鸡精:适量11. 食盐:适量步骤:1. 将面粉放入容器中,加入水逐渐搅拌成面团,揉至面团光滑,醒发20分钟。2. 醒发后,将面团擀成薄片,切成宽度适中的面条。3. 将切好的面条放入滚水中煮熟,捞出备用。4. 把黄豆芽和豆芽用开水烫熟,捞出放在碗底。5. 在碗中加入适量的醋、酱油、辣椒油和蒜末,根据个人口味调整添加的量。6. 将煮熟的面条放在碗里,拌匀。7. 取一锅,加入足够的水,将火腿肠或午餐肉切成片,放入锅中煮沸。8. 将煮好的火腿肠或午餐肉捞出,放在面条上。9. 最后,撒上香菜和一些鸡精、食盐调味即可。至此,一道美味的大嘴巴酸辣粉就制作完成了。根据个人口味的不同,也可以加入葱花、花生碎等配料,以增加口感的多样性。祝您制作成功,享受美食!

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