做紫菜包饭需要什么

202人浏览 2024-04-18 18:15:49

6个回答

  • 大自然的搬运工
    大自然的搬运工
    最佳回答

    做紫菜包饭需要以下材料和步骤:

    材料:

    1. 米饭:适量

    2. 紫菜:适量

    3. 熟芝麻:适量

    4. 炒菜:例如炒虾仁、炒鸡蛋等(可选)

    5. 老干妈辣酱或其他调味料:适量

    步骤:

    1. 先将米饭煮熟,煮熟的米饭放在一个大碗中备用。

    2. 将紫菜用剪刀剪成合适的大小,根据个人口味,可以将紫菜稍微烤一下增加口感,也可以直接使用生紫菜。

    3. 在另一个小碗中,将炒菜炒熟备用。

    4. 在另一个小碗中,将熟芝麻加热炒香备用。

    5. 将一片紫菜放在干净的桌面上或者烤箱网格上,将适量米饭均匀地铺在紫菜上,留出一小段边缘不铺米饭。

    6. 在米饭上放上适量的炒菜,可以根据个人喜好选择炒菜的种类。

    7. 在炒菜上撒上炒香的芝麻。

    8. 可以根据个人口味,添加一些老干妈辣酱或其他调味料提升口感。

    9. 将紫菜卷起,即可切成小段,成为紫菜包饭。

    这样简单的步骤就可以做出美味的紫菜包饭啦!根据个人口味和喜好,你也可以自由地添加其他配料或调味料来丰富味道。

  • 惜兮
    惜兮

    1、紫菜卷饭需要锡箔纸。最好糯米。紫菜。紫菜包饭是一款非常经典的韩式料理,深受韩国大众的喜爱。不用开火,适合炎热的夏季制作。制作紫菜包饭用料灵活多样、方法简单、营养丰富,又因便于携带,也是外出野餐的首选。2、韩国紫菜包饭和日本寿司有很多不同之处,其中的一个区别就是对米饭的处理。韩国紫菜包饭的米饭中加的是香油和盐,而日本寿司的米饭中加入的是醋和糖。韩国紫菜包饭的馅料选取比较随意,胡萝卜、黄瓜、淹萝卜、肉松、蟹肉棒、鸡蛋、青菜、金枪鱼罐头、香肠、腊肠等,各种颜色的食材搭配在一起,漂亮且精致。

  • 那时花开
    那时花开

    一般的做法不需要酱,如果添加酱需要口味微甜的酱。主料:米饭一大碗辅料:紫菜. 韩式拌饭酱. 番茄沙司. 沙拉酱. 熟芝麻适量,专用竹帘,一次性手套1.锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。2.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用。3.利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用。4.取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上,铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭。5.再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。6.将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。7.卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

  • 2020。
    2020。

    做紫菜包饭里面可以放:红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱等配料,也可根据自己的喜好自由搭配组合。

    紫菜包饭的做法

    主料

    米饭 (适量)

    调料

    红豆馅 (适量)、鸡蛋 (适量)、黄瓜 (适量)、胡萝卜 (适量)、韩式辣酱 (适量)、海苔 (适量)、寿司帘 (适量)做法

    1、材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。

    2、鸡蛋打散,备用。

    3、平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。

    4、把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。

    5、把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。

    6、拿出一张海苔,铺在寿司帘上。

    7、把米饭铺在海苔上。

    8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

    9、用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。

    10、用刀切成小块,装盘即可。

  • 倾城之恋
    倾城之恋

    准备材料:黄瓜、火腿肠、胡萝卜、生菜、寿司帘

    1、火腿肠切成长条,黄瓜不要切细丝不好吃,同样也是切成长条就胡萝卜同样是切成条,生菜自己择吧择吧待用。2、在做紫菜包饭的时候把胡萝卜用油炒一下,个人觉得紫菜包饭要的就是一个清淡爽口,所以我直接把胡萝卜用开水烫一下,这样既不会油腻还能让胡萝卜发挥自己更大的营养功效。3、做大米饭的过程我就不唠叨了,按照原来做大米饭的方法做就行了,只是不要让大米饭过硬,过硬的大米饭做紫菜包饭不太好吃。大米饭做好之后,拿出来凉一下。4、他们说做紫菜包饭必须用寿司帘不然不行,瞎说吧,我就没有寿司帘,只用了一个蒸馒头用的屉布照样能作,且更加顺手呢。不管是寿司帘还是屉布,只要干净卫生就行,铺平整,上面放上一张紫菜。4、把凉好的大米饭放在紫菜中间,并且用小铲子铺的平整一些均匀一些。5、来,再告诉大家一个小窍门,把米饭放在紫菜的边边上,这样卷起来的时候就不会出现紫菜里面包着的米饭啊黄瓜啊之类露出来。6、将一片生菜叶撕开两半,放在米饭的上面。7、放上生菜叶之后,把火腿肠条放在上面,然后是黄瓜条和胡萝卜条。你也可以根据自己的口味喜好,在上面挤上一些番茄酱或者沙拉酱,还可以放点咸鸭蛋黄或者是酸黄瓜之类,都是很好吃的。8、把紫菜一圈圈的卷起来,卷的时候慢一些并且一边往里挤压着一边卷,不然切紫菜包饭的时候你就知道不卷的紧一些有多麻烦。9、用屉布把刚刚卷好的紫菜包饭包起来,然后用手把两边往里挤压一下,再将整个包饭用手攥一攥,就是用手捏一捏的意思。10、屉布打开,或者寿司帘打开,把包饭整个拿出来放在案板上,刀子锋利一些依次切开。

  • 卡洛斯
    卡洛斯

    的材料一、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多,在中国很少有,买不到就不好办了)三、若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠四、若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的五、胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。建议若买不到可以忽略,反正不好吃 六、新鲜嫩绿的菠菜。一定要加的,不管你爱不爱吃。这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。 七、少许的盐、白芝麻、芝麻油 做紫菜包饭的步骤 一、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。 二、蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。 三、一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。 (然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,日本腌萝卜) 四、把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。五、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。 [编辑本段]其他做法   一、材料:烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠 鸡蛋两只1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。 2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。 PS:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。 鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。 黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。二、原料:紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。 步骤: 1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。 将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。 2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。 3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚)4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好)5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。美味可口的紫菜包饭就OK啦!三、材料准备:1、熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。2、准备要加的辅料。黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末做法:1、拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭,可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦,铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了。2、在米饭上铺上辅料3、注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间,也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦4、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到) 一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔,开动:OK,可以吃啦!啊!那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以,可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错。四、主料:米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 辅料:鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克) 调料:盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 类别:韩国料理 制作工艺 1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;2、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;3、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;4、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;6、把紫菜卷起来,一定要卷紧;7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 [编辑本段]材料营养   米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。猪肉松:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 [编辑本段]材料相克   米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。紫菜包饭所含营养素热量(1170.70千卡)蛋白质(71.48克)脂肪(48.89克)碳水化合物(125.36克)膳食纤维(16.16克)维生素A(1667.00微克)胡萝卜素(7735.00微克)硫胺素(0.77毫克)核黄素(1.66毫克)尼克酸(13.66毫克)维生素C(96.00毫克)维生素E(26.05毫克)钙(483.50毫克)磷(939.00毫克)钠(3691.90毫克)镁(259.80毫克)铁(47.74毫克)锌(12.02毫克)硒(26.97微克)铜(2.08毫克)锰(55.38毫克)钾(2117.40毫克)碘(2248.50微克)维生素B6(0.30毫克)泛酸(0.20毫克)叶酸(110.00微克)胆固醇(112.50毫克)

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