白糖糕跟伦教糕哪个好吃

124人浏览 2024-04-18 18:17:24

6个回答

  • 遗失的美好
    遗失的美好
    最佳回答

    白糖糕和伦教糕都是中国的传统糕点,各自有着独特的口味和特点。下面我会对两者进行详细的比较。

    白糖糕是由糯米粉、白糖和其他配料制成的一种糕点。它通常呈现出白色或者略带一点透明的颜色。白糖糕的口感柔软、糯而不腻,入口松软顺滑,给人一种细腻的感觉。它的味道糯甜可口,香气四溢。白糖糕的配料可以根据个人口味的不同而有所变化,例如加入花生、豆沙、莲蓉等馅料,增加了口感的层次和丰富度。

    伦教糕是广东潮汕地区的一种传统糕点,由糯米粉、白糖和绿豆粉制成。伦教糕的外观呈现出金黄色,有一种微微发亮的光泽。它的质地较为绵软,口感Q弹。伦教糕的味道清甜,绿豆的香气与糯米的甜味相互融合,带给人一种独特的风味。伦教糕通常需要蘸上炼乳或椰汁才能更好地品尝,这样可以增加糕点的香甜味道。

    白糖糕和伦教糕都有各自的独特魅力。白糖糕口感柔软,糯甜可口,可以根据个人喜好加入不同的馅料。伦教糕则具有独特的味道,口感绵软,搭配炼乳或椰汁更具风味。选择哪个更好吃,主要取决于个人口味的喜好。如果喜欢口感柔软、更多馅料选择的糕点,白糖糕可能更适合;如果喜欢绵软Q弹、清甜独特的糕点,伦教糕可能更受欢迎。

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    是的

    伦教糕也叫白糖糕,食材250克粘米粉水0.5小匙活性干酵母250克糖步骤/方法将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程度上,试到最后才得出煮的过程需要不停搅拌,煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了,千万不要煮太熟太干了,酵母会发不起的)怎样做香甜的白糖糕加入预留的粉水调至匀细,用网筛把粉浆过滤一遍,粉浆放至微温。怎样做香甜的白糖糕干酵母加一大匙水溶解,加入粉浆中调匀,盖上保鲜纸静置3小时,米浆发酵起泡。怎样做香甜的白糖糕4取平底模抹油,倒入米浆,不要太厚,1厘米左右就可以了,略放5分钟,移入沸腾蒸锅大火蒸10分钟即成。

    是的,广东正宗传统小吃白糖糕,又名“伦教糕”,柔软清甜,米香浓郁,口感独特。

    雪白的伦教糕,柔软清甜,带一点点的酸味,入口干爽Q弹,丝丝的米香伴随着白糖的清甜,而现在小吃店卖的伦教糕,只吃出很酸带甜的味道,而且粘牙,跟小时候吃的味道相差太远。

  • 鸿宇佳杰传媒
    鸿宇佳杰传媒

    区别

    伦教糕和白糖糕区别比较大,虽然形状比较相似,但是伦教糕的口感却远远胜过白糖糕。伦教糕看上去和白糖糕并无两样,但是伦教糕入口之后,会有一种微微的酸味,并伴随着清香,犹如经过发酵的纯米酒

    白糖糕做法

    原料:粘米粉、白砂糖、热水、酵母、玉米油。做法步骤:第1步、先把白砂糖100克,加入热水350克,混合均匀,让白砂糖完全化开。第2步、等水温降到60℃以下后,加入粘米粉200克。第3步、搅拌均匀至无颗粒状态。第4步、把米粉水隔着一锅开水,不停的搅拌,搅拌到微稠,提起打蛋器呈丝状滴落即可离火,不要煮的很稠,搅拌的时候稍微有点阻力即可。第5步、待会凉了会更稠一些的,手指放进去米糊会薄薄的挂一层就行。第6步、待会凉了会更稠一些的,手指放进去米糊会薄薄的挂一层就行。第7步、倒入盆里,盖上保鲜膜,发酵1-2个小时,至有密集的小气泡即可,长时间的发酵会让口感更醇香、更爽口。第8步、准备一个模具,刷一层玉米油备用。第9步、发酵好的米糊加入玉米油5克,搅拌均匀。第10步、把米糊倒入模具里。第11步、盖上盖子,静置20分钟。第12步、米糊静置后会产生一层小气泡,冷水上锅,水开后蒸15分钟即可。第13步、取出放凉后脱模。

    做法

    1/12水和油放入不锈钢盆里

    2/12开火加热至冒泡。

    3/12转小火加入面粉

    4/12搅拌至无干粉,不沾手光火。

    5/12取出烫面,揉成光滑细腻的面团

    6/12白糖和面粉拌匀

    7/12面团分成六个大小相同的小面团

    8/12揉圆按扁包入白糖馅

    9/12揉圆按扁

    10/12锅内放油,油温六七成热

    11/12放入糖糕胚

    12/12炸至表面金黄浮起,捞出沥油即可。

  • 立信跑.分卡
    立信跑.分卡

    区别

    伦教糕和白糖糕区别比较大,虽然形状比较相似,但是伦教糕的口感却远远胜过白糖糕。伦教糕看上去和白糖糕并无两样,但是伦教糕入口之后,会有一种微微的酸味,并伴随着清香,犹如经过发酵的纯米酒

    白糖糕做法

    原料:粘米粉、白砂糖、热水、酵母、玉米油。做法步骤:第1步、先把白砂糖100克,加入热水350克,混合均匀,让白砂糖完全化开。第2步、等水温降到60℃以下后,加入粘米粉200克。第3步、搅拌均匀至无颗粒状态。第4步、把米粉水隔着一锅开水,不停的搅拌,搅拌到微稠,提起打蛋器呈丝状滴落即可离火,不要煮的很稠,搅拌的时候稍微有点阻力即可。第5步、待会凉了会更稠一些的,手指放进去米糊会薄薄的挂一层就行。第6步、待会凉了会更稠一些的,手指放进去米糊会薄薄的挂一层就行。第7步、倒入盆里,盖上保鲜膜,发酵1-2个小时,至有密集的小气泡即可,长时间的发酵会让口感更醇香、更爽口。第8步、准备一个模具,刷一层玉米油备用。第9步、发酵好的米糊加入玉米油5克,搅拌均匀。第10步、把米糊倒入模具里。第11步、盖上盖子,静置20分钟。第12步、米糊静置后会产生一层小气泡,冷水上锅,水开后蒸15分钟即可。第13步、取出放凉后脱模。

  • 美好的一天
    美好的一天

    口感不一样。

    伦教糕入口之后,会有一种微微的酸味,并伴随着清香,犹如经过发酵的纯米酒,令人回味无穷。外表应该是凹凸不平,切开之后有细长而互相粘连的气孔,糕的表面雪白而晶莹剔透,口感松软而滑润,味道清香甘甜而略有酸味。

    白糖糕晶莹剔透清甜爽口,一口咬下去富有弹性,与伦教糕相比少了酸味。

    伦敦糕就是白糖糕,白糖糕只是伦敦糕的别称而已,其实是同一种食物。顺德伦教糕又叫广东白糖糕,是广东、香港等地的特色糕点,口感清甜爽口弹牙,有淡淡的酵酸味,白白净净的特讨人喜欢。原料:粘米粉、砂糖、清水、酵母、泡打粉。

    做法步骤:

    第1步、先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。

    第2步、 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

    第3步、小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。

    第4步、酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小时,直到浆料出现大量的小泡泡。

    第5步、 加入一勺植物油搅拌均匀,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分钟即可。

    我国地域广、风俗习惯各地不同,因为蒸制的容器不同,我们重庆叫白糕,有的地方叫白糖糕,有的地方叫泡粑,顺德叫伦教糕,实际都是用同一材料同一手法做出的点心。小时候店里卖新鲜的白糕,热气腾腾的白糕散发着米香和酒酿香,香甜可口,从来没有吃腻过!

    他们没有区别。伦敦糕就是白糖糕,白糖糕只是伦敦糕的别称而已,其实是同一种食物,下面介绍做法:1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体,加入砂糖3克略拌匀,用干布盖着,放在温暖的地方待发

    2.粘米洗干净后浸4小时,放入搅拌机搅碎成米浆,用布袋盛着,扎实袋口,以重物压去水分,然后放入盆中搓松

    3.水500毫升和糖同煮溶,逐量加入粉内,一边加一边搓至全混合,加入面种拌匀,用干布盖着盆口再盖上木板,放在温暖处发酵

    4.蒸笼铺上湿布及扫油,放滚水上蒸。

    5.粉浆加枧水1.5毫升和熟油搅匀,快手倒入蒸笼内以布覆盖笼口,掩盖蒸25-30分钟,连布拉出放疏格竹箕上,冷却切件享用。

    做法没有分别,放白糖就白色,放赤砂糖就棕色而已

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    伦教糕是就是白糖糕,是由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省佛山市顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃,属于粤菜系。伦教糕由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品,味甜冽而清香。

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