酸汤饺子怎么煲

141人浏览 2024-04-18 16:17:09

6个回答

  • 快来熊德
    快来熊德
    最佳回答

    酸汤饺子是一道流行的中式煲汤菜品,以下是详细的烹饪步骤:

    材料:

    1. 鲜猪骨(500克)

    2. 鸡翅中(200克)

    3. 虾皮(适量)

    4. 干贝(适量)

    5. 姜片(适量)

    6. 蒜(适量)

    7. 酸菜(适量)

    8. 饺子皮(适量)

    9. 鸡精(适量)

    10. 料酒(适量)

    11. 盐(适量)

    步骤:

    1. 准备清洗鲜猪骨和鸡翅中,将鲜猪骨放入锅中加入足够的水,煮开后撇去浮沫,继续煮沸5分钟。捞出鲜猪骨备用。

    2. 另外烧一锅水,将鸡翅中放入水中焯水,去除血水,沥干备用。

    3. 准备一锅热水,将虾皮和干贝洗净,放入热水中焯水一分钟,捞出备用。

    4. 锅中放入适量油,加入姜片和蒜爆香,然后将焯过水的鸡翅中放入翻炒一分钟。

    5. 加入适量的料酒和炖煮过的鲜猪骨,继续炒匀。

    6. 倒入足够的水,煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时,期间可以不断地撇去浮沫。

    7. 煮好的汤底中加入适量的盐,放入预先准备好的酸菜,继续炖煮10分钟至酸菜熟软。

    8. 将酸汤饺子皮包入馅料的饺子,放入汤中煮熟即可。

    9. 最后可以根据个人口味,加入适量的鸡精进行调味。

    以上就是酸汤饺子的详细烹饪步骤,希望对您有帮助!

  • 月亮星星太阳
    月亮星星太阳

    用料:饺子一份调料:生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把准备自己喜欢的饺子一人份。锅里烧开水,加少许盐,放入饺子煮至浮起。煮饺子的时候,大碗里准备调料:生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把饺子煮熟后,连汤带饺装入调碗里。酸汤水饺 完成!

    主料:

    猪肉200g

    鸡蛋一个

    芹菜一把

    胡萝卜一根

    酸汤酱50g

    味极鲜酱油3勺

    生抽2勺

    蚝油1勺

    饺子皮适量

    辅料:

    葱适量

    姜适量

    调料:

    盐适量

    鸡精适量

    十三香适量

    做法:

    1. 准备食材备用。

    2. 把猪肉,芹菜,胡萝卜清洗干净,放入绞肉机绞碎,再盛入盆中。

    3. 加入三勺味极鲜酱油。

    4. 加入一勺生抽。

    5. 加入一勺蚝油。

    6. 加入适量的盐,十三香,打入一个鸡蛋。

    7. 顺着一个方向搅拌均匀即可。

    8. 取一个饺子皮加入适量的肉馅。

    9. 包成自己喜欢的饺子形状。

    10. 锅里烧水水开下入饺子,煮至浮起熟透即可。

    11. 另起锅烧油下入葱姜蒜爆香。

    12. 加入用一包味达美酸汤肥牛复合调料,翻炒均匀。

    13. 再加入500克清水,小火煮开。

    14. 加入煮好的饺子,翻拌均匀即可盛出。

    15. 盛入盘中撒上少许葱花即可

    主要原料: 面粉、肉馅、配菜馅、调料

    制作方法

    酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。1、准备食材。2、酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。3、甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制,泛泡后加入红糖(醋糖比50:1),再熬制半小时而成。

    用料:饺子12只、香菜1根、小葱1根、盐少许、糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、蒜瓣1个、食用油少许、耗油半勺、虾皮1撮、辣椒面1勺步骤:1.将蒜瓣切碎,辣椒面,小葱准备好。小葱我用洋葱替代了。2.锅中热油,油热到冒烟时即可。3.将热油浇到辣椒面,蒜瓣,小葱上,会听到噼啪的响声。4.加入少量盐。5.加入一勺白糖。6.加入2勺醋。7.加入1勺酱油。8.加入半勺耗油。9.搅拌均匀,酸汤汁就做好了。分享

  • 空城
    空城

    用料:水饺12个(1份的用量),醋5勺,鸡蛋2个,葱花少许,蒜末4瓣,胡萝卜少许,生菜适量,海鲜酱油4勺,辣酱1勺,盐1小勺,香油几滴,白芝麻少许,白糖2勺,花椒少许,香菜少许。

    做法:

    1.将饺子下锅煮3开。

    2.香菜,葱花切好,放入碗中。

    3.拿一个碗放鸡精,味精,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜,虾皮,十三香,小红椒。加开水把汤冲开,最后放入饺子即可。

    准备所需食材,将食材都清洗干净,然后将西葫芦和胡萝卜都擦成细丝,而木耳切碎,鸡蛋磕入碗中,并调入小半勺食盐和1勺料酒,再搅打出浓密的气泡;2起锅,倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,稍微凝固后用锅铲搅匀搅散,全部凝固后装盘出锅备用;3再次起锅,倒入适量食用油,油热倒入胡萝卜丝、西葫芦丝、木耳碎,稍微翻炒变软;4然后倒入事先炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀后,装盘出锅即可,这样饺子馅就做好了。5然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉,快速翻炒均匀;6取一张饺子皮,再夹取适量饺子馅放入饺子皮中间部分,然后在饺子皮边缘抹上少许清水,再对折捏紧,再用两手的虎口部位将折叠的饺子皮部分捏紧,再朝中间方向夹紧,这样一个饺子就包好了。然后继续将剩余的饺子给包好;7饺子包好后,调配酸汤;碗中倒入1勺蒜末、1勺香葱碎、1勺熟白芝麻、1勺辣椒粉、1勺虾皮,均匀淋入热油,充分激发出香辣味,然后调入3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、适量盐(按自身口味),搅拌均匀,放上适量紫菜,兑成酸汤底料备用;8再次起锅,锅内放入清水和饺子,大火烧开,并且时不时用锅铲背部轻轻推送饺子,避免饺子黏连破口,直至全部浮起后,淋入1碗清水,再次煮沸浮起即可;9勺取适量煮饺子的汤水放入碗中,冲开酸汤底料,然后捞入饺子和大白菜即可

    1、准备好调味料,蒜头切末,香葱切葱花,葱白和葱绿分开放。2、煮锅倒入适量的水烧开加入少许盐,下饺子煮制。3、准备一个大碗,放入两茶匙生抽,一茶匙半芝麻红油,一茶匙半香醋,少许花椒油,香菜碎,葱花。4、加入适量的煮饺子汤。5、煮制过程点两次冷水水饺就煮好了。6、煮好的饺子盛入准备好的汤料碗即可食用。

    1、食材:速冻水饺1斤半、香菜几根,香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。2、大肉水饺,从冰箱拿出来,几个人吃就准备几个人的量。3、香菜,香葱,紫菜,虾皮这些食材准备好。4、香菜,香葱摘掉根部,清洗干净,分别切成小段。5、锅里多烧点水,等锅里的水烧开之后,加半勺盐,把准备好的水饺倒进去,接着翻动几下,避免饺子粘连在一起,接着煮。6、煮饺子时间,我们取碗调酸汤,碗里加入适量葱花,香菜,虾米,紫菜,按照这个比例调制,陈醋与生抽2:1的比例,是酸汤好吃的关键,少许盐,1勺生抽,2勺香醋。7、最后加入1勺油泼辣子,再滴上一点香油,将它们搅拌均匀。8、煮饺子期间,饺子煮开2次浇两次半碗小碗凉水,饺子漂浮在表面,就煮碗中舀2勺饺子汤,酸汤就做好啦。9、再捞入适量煮熟的饺子,放进碗里,搅拌均匀就可以美美地吃了,酸酸辣辣,开胃过瘾。10.美味又好吃的酸汤水饺汤的正宗做法完成开吃了。

  • doreen
    doreen

    可以直接用速冻饺子,也可以现包饺子,馅料就准备自己喜欢的就好,然后放到锅中煮熟,这个时候再用大碗在碗里加入两勺香醋,盐小半勺,一点点鸡粉,两斗胡椒粉再来小半勺糖往里再加入少量的酱油,将煮好的饺子连汤带水一起放到碗中,搅拌均匀后在表面再来半勺辣椒油和一把葱花香菜,酸汤饺子就做好了

  • 满身青女味
    满身青女味

    1、准备好调味料,蒜头切末,香葱切葱花,葱白和葱绿分开放。2、煮锅倒入适量的水烧开加入少许盐,下饺子煮制。3、准备一个大碗,放入两茶匙生抽,一茶匙半芝麻红油,一茶匙半香醋,少许花椒油,香菜碎,葱花。4、加入适量的煮饺子汤。5、煮制过程点两次冷水水饺就煮好了。6、煮好的饺子盛入准备好的汤料碗即可食用。

    1. 锅中放水,大火烧开

    2. 水开后将饺子放入锅内,煮七八分钟,至熟

    3. 取一大碗,放入盐,生抽,醋,耗油,香油,紫菜,虾皮,糖,胡椒粉,依个人口味,适量添加。喜欢吃辣的朋友还可以放麻油和辣椒油

    4. 将饺子汤舀入碗中,化开调料

    5. 将煮好的饺子放入碗中,再撒些香菜就行了,开吃!!!

  • 格子
    格子

    原料:水饺、紫菜、盐、葱花、虾皮、胡椒粉、味精、油泼辣子、陈醋。

    做法步骤:

    第1步、取一大碗,用开水烫一下,放入紫菜、葱花、盐、虾皮、胡椒粉、味精、陈醋、油泼辣子。

    第2步、锅中加水烧开,下入水饺。

    第3步、开锅后改中小火,保持微沸即可。

    第4步、待饺子煮熟,碗中盛入半碗饺子汤,搅拌均匀。

    第5步、盛入饺子,一碗酸辣爽口的酸汤水饺就做好了。

    用料:水饺12个(1份的用量),醋5勺,鸡蛋2个,葱花少许,蒜末4瓣,胡萝卜少许,生菜适量,海鲜酱油4勺,辣酱1勺,盐1小勺,香油几滴,白芝麻少许,白糖2勺,花椒少许,香菜少许。做法:1.将饺子下锅煮3开。2.香菜,葱花切好,放入碗中。3.拿一个碗放鸡精,味精,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜,虾皮,十三香,小红椒。加开水把汤冲开,最后放入饺子即可。

    用料:饺子一份调料:生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把准备自己喜欢的饺子一人份。锅里烧开水,加少许盐,放入饺子煮至浮起。煮饺子的时候,大碗里准备调料:生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把饺子煮熟后,连汤带饺装入调碗里。酸汤水饺 完成!

    1· 取一只空碗,放入虾皮、紫菜、芝麻,调入少许酱油、醋、辣椒酱,备用

    2· 香菜和小葱切末备用

    3· 饺子煮好后,放入调料碗里

    4· 按照一份饺子半碗水的比例倒一些水在锅里,再加入相当于1/2水量的醋,同时放入八角、花椒、桂皮、香叶,小火煮约20分钟出香味,然后捞出香料扔掉

    5· 把滚热的汤直接倒入饺子碗里

    6· 撒葱花、小葱即可

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