烤鸡腿锡纸怎么包

176人浏览 2024-04-14 12:26:32

6个回答

  • 称霸北部湾
    称霸北部湾
    最佳回答

    烤鸡腿锡纸包的步骤如下:

    1. 将鸡腿洗净,用纸巾擦干水分。

    2. 准备好需要的调料,例如盐、胡椒粉、蒜末、生姜丝、酱油等。可以根据个人口味选择添加其他调料。

    3. 将锡纸张开,尺寸大约是鸡腿的两倍,以确保能够完全包裹住鸡腿。

    4. 将鸡腿放在锡纸的中央位置。

    5. 在鸡腿上均匀撒上适量的盐和胡椒粉,可以根据个人口味调整用量。

    6. 在鸡腿上均匀撒上蒜末和生姜丝,这样可以增加香味。

    7. 在鸡腿上倒入适量的酱油,然后用手将酱油均匀涂抹在鸡腿上,使调味更加均匀。

    8. 将锡纸从两侧向中央折叠,然后从两端往内依次对折,确保锡纸包裹紧实,不漏出。

    9. 利用手轻轻按压锡纸包裹的鸡腿,使其形状更加整齐。

    10. 将包好的鸡腿锡纸放入预热至200度的烤箱中,烤制大约20-25分钟。

    11. 烤制时间快结束时,可以打开锡纸一角,检查鸡腿的熟度。如果鸡腿已经变色并且内部没有粉红色,则表示已经熟透。

    12. 关掉烤箱,取出烤好的鸡腿锡纸包。

    13. 注意,打开锡纸时要小心热气的蒸发,以免烫到手。

    14. 将烤好的鸡腿取出,装盘享用。

    你就可以用锡纸包裹鸡腿进行烤制了,希望可以帮到你!

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    烤鸡需要用锡纸大概有以下几点:

    1.防止烤鸡粘在烤盘上,不易清理。

    2.防止烤鸡受热不均匀。

    3.用锡纸包裹烤鸡能最大程度的保留烤鸡的汁水。

    4.使用锡纸烤鸡相对来说比较卫生,能保留烤鸡原有的色泽,会好看一些。并且挑选锡纸时应当注意,选择食品级锡纸。

    使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。因为要最大限度保持烤鸡本来的水分。圣诞节烤鸡主要烤的部位是整只鸡和鸡腿这两部分,这在国内的圣诞节时候也是吃的比较多的鸡肉部位。

    烤鸡并不难,在家里也能做。烹调的要点是鸡肉的选择方法。因为烤鸡是相对简单的料理,鸡肉的美味直接关系到烤鸡的美味。

    除了购买品质优良的整鸡外,烤鸡的内部也是可以选择装入其他菜品的。不过如果只是想简单地制作的话,则不需要填充什么。烘烤配料一般都是选择盐、胡椒、大蒜、香草等调味料。之后将整鸡腌一晚上后,再烤的味道会更好。

    烤鸡的话,光是盐和胡椒就已经很好吃了,但是如果选择的整鸡块头较大的话,也可以加入葡萄汁。此外在烤制烤鸡的过程中,把洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜放入烤盘。在烤好后,把所出的鸡油撇除,加入白葡萄酒继续煮一小段时间,之后再调味即可。至于勾芡、芥末、蛋黄酱、蜂蜜等则视情况和个人口味而定。让我们来解释一下在烤鸡腿上缠上锡纸的理由吧。顺便一提,卷在烤鸡腿上的纸被称为饰边。

    如果是买过烤鸡的人应该会明白,烤鸡的后腿是被切掉的状态。而且切断面若隐若现。卷在烤鸡上的锡纸是为了隐藏切断部分而存在的,也就是说是为了让烤鸡整体上看上去更美观。据说这是圣诞节的厨师为了不让顾客的食欲减退而自然而然产生的做法。现在也含有在就餐的时候不要弄脏手的意思。

    烤鸡在烤好后,如果马上就用刀具切开的话,就会流出大量难以收拾的汤汁。建议至少等待30分钟后再食用。如果吃剩的话,建议切成块后再保存。

    圣诞节烤鸡腿上所裹的锡纸是为了隐藏略微难看的骨头剖面而设计的。烤鸡看起来很繁琐,其实是很容易做的家庭料理。即便不是在圣诞节的时候,我们也建议平时做一做。那么我们下次的“这道料理有故事”再见咯~

    因为要最大限度保持烤鸡本来的水分。

    使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。

    烤鸡翅温度高,而且有很多油。锡纸是最好的食品包装材料,无污染耐高温,不吸油,不容易变形。

    锡纸包裹着烤不会蒸发水份,

    锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘。 1、鸡翅清洗干净沥干水分,两面都划上几刀以便更入味,所有调料除蜂蜜以外全部混合到一起,戴上一次性手套给所有鸡翅都按摩按摩,让调料更好的渗入里面

  • 加菲猫
    加菲猫

    如温度为250度的话,一般烤20分钟即可,但如果调的是180度,就建议烤久一点,25分钟。如果烤箱还能提升温度,以220度预热,烤5-10分钟也不错!烤鸡腿时大头未熟,小头要糊,可把小头用锡纸包好。一般不用包得很严密。要烤熟,但表面不能黄,用锡纸包裹。不想洗烤盘,用锡纸包。

  • 风吹雪
    风吹雪

    锡纸好

    锡纸的优点

    1、防油腻、助清洗

    使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除。

    2、包裹食材碳烤、增风味

    将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味!铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热,所以应将雾面朝向光热处,才会发挥效果。烤肉时,以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火,肉才容易烤熟。

    在家用烤箱烤鸡腿最好用锡纸,不要用油纸,因为油纸在高温下边缘会烤焦冒烟,会改变烤鸡翅的味道。原因如下:

    1、油纸在高温下会被烤焦,锡纸在高温下不会有变化;

    2、油纸容易黏在鸡腿上,锡纸则不会黏在鸡腿上;

    3、油纸有吸水作用,会把油渍留在烤箱上,用完之后要清理干净,锡纸则不透水,只要包装好,就不会有油渍留在烤箱上,没有清理油渍的麻烦事;

    4、同样是包裹严实,油纸因为透水,烘烤过程中会有水分流失,锡纸则可以有效锁住水分,鸡腿有较好的口感。

    可能锡纸和油纸都要用到。因为我们在制作不同的食物时要用到不同的纸。比如常见的烤肉,我们一般都会用到锡纸,锡纸可以让水分保持住,不让水分流失的那么快,让肉质鲜嫩,不然口感就会很干。使用烤箱时还会用到锡纸的地方就是有时候会将它盖在食物上,防止上色过深。

    油纸的话,我们一般烤饼干的时候将它垫在烤盘上,不会让饼干粘到烤盘上,也会让烤盘很好清洗,适当的吸油,让烤出来的饼干口感更好。锡纸和油纸各有用处,锡纸用来包裹食物,油纸用来垫在烤盘上。

  • 你眼里有光
    你眼里有光

    步骤1.用刀在鸡翅中间划几个口子,便于入味。2.取一个碗,倒入黑椒腌料粉。3.加温水调匀。4.把鸡翅放入,腌制过夜。5.用锡纸把腌好的鸡翅裹好。6.放入微波炉,230度烤30分钟。7.取出来打开的时候,小心烫到手。

    腌制30分钟后清除葱姜蒜,放在锡纸上放入微波炉。时间15分钟,好了后反面再设置5分钟继续烤。

  • 莱茵19
    莱茵19

    锡纸烤鸡的做法 将半只鸡洗净,用牙签把鸡肉扎一下,便于入味,放入一个干净容器,加入黄酒,辣椒调料粉,蒜瓣,姜丝,生抽,盐,洋葱块少量,搅拌均匀 如果有食物保险袋可以将鸡放入,以便腌制均匀,将腌料和鸡装好放入冰箱腌制4小时。 将胡萝卜洋葱土豆切块切丝备用 取一大张锡纸,哑光面用于包裹食物。将一半土豆胡萝卜洋葱锡纸上盖上鸡,再铺上剩下的土豆洋葱胡萝卜,倒入腌料汁 腌料汁 用锡纸包裹严实,使鸡肉不外露,可以单用另一张锡纸盖好。放入烤箱400°烤2小时(我房东家的烤箱小,功率一般,烤制时间与温度要看实际情况)。准备一小碗黄油用不到太多,和糖拌在一起放在烤箱上化开备用。 2小时候打开顶盖,这时鸡肉已经烤熟很鲜嫩,现在在鸡表面均匀刷上黄油,再次放回烤箱烤10分钟 觉得颜色烤的不好可以再涂一层黄油再考一会,带颜色满意,表皮焦脆即可。 盘子铺好菠菜,准备装盘,鸡肉很嫩注意不要碎了。 铺好全部材料,可以在放一些洋葱,最后安口味撒一些辣椒调料粉就大功告成啦。快来试试吧。 小贴士

    步骤

    锡纸烤鸡的做法步骤11.准备原料。

    锡纸烤鸡的做法步骤22.三黄鸡切一半,在肉厚的地方切几刀,用洋葱末,姜末拌匀。

    锡纸烤鸡的做法步骤33.倒入白酒,盐,老抽,五香粉,少许蜂蜜搓匀,盖保鲜膜腌最少一小时,当然时间越长越好。

    锡纸烤鸡的做法步骤44.洋葱切丝,土豆切厚片。

    锡纸烤鸡的做法步骤55.锡纸上先铺香菜。

    锡纸烤鸡的做法步骤66.再摆土豆片。

    锡纸烤鸡的做法步骤77.放腌好的鸡,把腌鸡的汁也倒入。

    锡纸烤鸡的做法步骤88.包好锡纸,摆入烤盘。

    锡纸烤鸡的做法步骤99.烤箱中层,上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色,就烤好了。

    锡纸烤鸡的做法步骤1010.烤好的样子,打开锡纸撒香菜就可以吃啦

    步骤锡纸烤鸡的做法步骤11.准备原料。

    锡纸烤鸡的做法步骤22.三黄鸡切一半,在肉厚的地方切几刀,用洋葱末,姜末拌匀。

    锡纸烤鸡的做法步骤33.倒入白酒,盐,老抽,五香粉,少许蜂蜜搓匀,盖保鲜膜腌最少一小时,当然时间越长越好。

    锡纸烤鸡的做法步骤44.洋葱切丝,土豆切厚片。

    锡纸烤鸡的做法步骤55.锡纸上先铺香菜。

    锡纸烤鸡的做法步骤66.再摆土豆片。

    锡纸烤鸡的做法步骤77.放腌好的鸡,把腌鸡的汁也倒入。

    锡纸烤鸡的做法步骤88.包好锡纸,摆入烤盘。

    锡纸烤鸡的做法步骤99.烤箱中层,上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色,就烤好了。锡纸烤鸡的做法步骤1010.烤好的样子,打开锡纸撒香菜就可以吃啦

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