葱油拌面是哪里的特产

150人浏览 2024-04-14 11:59:25

6个回答

  • 流萤
    流萤
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    葱油拌面是中国山东省济南市的特色传统面食之一。济南是山东省的省会,也是山东菜的代表性城市,葱油拌面是当地的一道传统名菜。葱油拌面以纤维质地的面条为主料,配以新鲜的葱花和香油,制作而成。这道菜品具有口感鲜美、香气扑鼻的特点,深受当地人民的喜爱。

    葱油拌面的制作方法相对简单,主要步骤是将面条煮熟后捞出,加入葱花和香油,再拌匀即可。有些地方还会额外加入一些调料,如酱油、醋、盐等,以增加口感的层次和风味的丰富。

    葱油拌面的特点是面条筋道爽滑,葱香四溢,香油的浓郁香气令人食欲大增。它不仅可以作为主食品尝,还可以搭配其他菜肴,如炒鸡蛋、炒豆芽等,营造出更为丰盛的口味。

    济南作为葱油拌面的发源地,因其特色美食而吸引了众多游客和美食爱好者。葱油拌面不仅在济南本地非常流行,还在全国各地有一定的知名度和影响力。

  • 清霄予梦
    清霄予梦

    阳春面是江南地区:高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。

    2、阳春面,又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。3、以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    葱油面(葱油拌面)的典故:它是一种特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口,品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面(参考三虾面)等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。

  • 小悦
    小悦

    葱油面(葱油拌面)是特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口,品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面(参考三虾面)等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。

  • 小茉莉
    小茉莉

    葱油拌面是上海的特色小吃。

    是上海的特色小吃。通常将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、白酒、料酒、桂皮作为食材制作而成的家常面食。

  • 专治恶人
    专治恶人

    葱油拌面 是上海特色的一个家常拌面 既好吃又做法简单。

    用料

    小葱 50g

    生抽 20g

    老抽 20g

    糖 5g

    面条 适量

    金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 50g

    蒸鱼豉油 20g

    做法步骤1、热锅加油 加热至五分热 小火倒入葱白 煎炒

    2、待葱白煎制焦香 加入绿色葱段部分 继续煎香

    3、蒸鱼豉油、生抽、老抽 以1:1:1的比例 调成酱汁 加入少许鸡汁和白糖调味

    4、倒入煎好的葱油中 充分拌匀 葱油拌面的酱汁即完成

    5、锅中水开后倒入面条 煮个3-5分钟后沥干水分捞出 碗中搅上适量的葱油酱汁拌匀即可食用了。

    葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃,属于上海菜。将适量香葱去根洗干净,剪成2CM的葱段,用吸油纸吸干香葱上的水分,以防止熬油时候外溅,油锅中倒入油大火烧热,热后将香葱放入油锅里,小火慢慢的熬,待香葱变成金黄色时放生抽,虾皮和糖继续熬,糖融化时就可以关火,葱油就熬准备一个锅,锅中水烧沸腾后放入面条煮熟,煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油,和一些新鲜葱末即可。

    山西葱油面,超级好吃味道好极了

    葱油拌面是上海的特色小吃。

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