糯米糍粑怎么包

95人浏览 2024-04-14 13:01:08

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  • 木心
    木心
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    糯米糍粑是一种传统的中国小吃,制作过程较为复杂。下面是糯米糍粑的制作方法:

    材料:

    1. 粘糯米(糯米粉也可)

    2. 红豆馅或花生馅(可根据个人喜好选择其他馅料)

    3. 红糖

    4. 椰果或其他装饰用料(可根据个人喜好选择)

    制作步骤:

    1. 将粘糯米浸泡在清水中4-6小时,使其变得柔软。

    2. 将浸泡过的糯米倒入篮子中,蒸熟(大约需要30-40分钟),直到糯米变得透明而有弹性。

    3. 将糯米放入宽口容器中,用米匙把糯米碾压成糯米糰状。

    4. 将糯米糰轻轻揉捏,使其成为柔软的面团。

    5. 将面团分割成小块,每块约10克左右,放在手掌心。

    6. 用拇指在糯米糰中间按下一个小洞,将馅料放入洞中。

    7. 将糯米糰合拢,用手轻轻搓圆,确保馅料被完全包裹。

    8. 如果喜欢,可以将糯米糰沾上红糖或椰果等装饰用料。

    9. 重复以上步骤,直到所有的糯米糰制作完成。

    以上就是糯米糍粑的制作方法。希望对你有所帮助!

  • 看到咯了
    看到咯了

    问题一:糍粑怎么煮着吃 蒸熟 蘸甜酱吃。 问题二:糯米糍粑吃太多了,好好吃啊!(⊙o⊙)… 多喝点水,要运动,不然排不出,粘到肠了,三天没便意就要靠药物了,推荐甘油 问题三:糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常做法 将糯米浸泡在水里过夜,第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。 倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。 问题四:家用糯米糍粑怎么做好吃 主料:糯米2500g。 辅料:花生馅500g,面粉少许。 食谱做法 1、准备的糯米。 2、洗好泡水4个小时以上。 3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份。 4、倒入准备的蒸锅里。 5、大火蒸熟,我家这个因为量多蒸了快一小时。6、蒸好的糯米饭。 7、倒入专门做这个的石头洞里。 8、用配置的棍子压一下。 9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭。 10、打至糯米饭成全部粘起来在一起,就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了,用盆子装好。 11、待打好的糯米糍粑稍微凉了,就可以包了,手上面粘少许面粉,也可以是粘米粉。 12、取一团糯米糍。 13、用手把它弄成像面饼。 14、放入适量的馅料,包好。 15、摆在盘子里,因为蒸过的糯米饭,包好了可以直接吃,也可以煎,炸。 问题五:干糯米糍粑怎么做的 如何用糯米做好吃的糍粑、糍糕呢。糯米是很特殊的米,可以做出很多美味。糍粑就是一种常见的好吃的点心。如何做出美味可口的糍粑呢 ^_^ 食材食谱热量:348(大卡) 主料 糯米2斤左右 方法/步骤 1 把糯米洗净,放在锅中,放入适量的水 这和普通煮饭的方法一样,其实就是把糯米煮成糯米饭 2 煮一段时间后,放入适量的盐 注意不要放的太多。后面等糯米饭熟了后,可以尝一下,如果觉得太淡可以再加点盐 3 把剥好的蒜子、生姜和红辣椒切碎,放在一起 4 再加上适量的葱,让味道更好 5 大约30分钟左右,糯米饭可以煮好 把刚才切的作料放在饭中 6 把糯米饭和作料搅拌均匀 7 就可以用手做糍粑啦 8 因为糯米饭很粘手,可以在旁边放一些清水,或者打开的生鸡蛋 每做一两个,手就沾点水 9 做好糍粑后,等其冷却 然后可以用香油炸、油煎糍粑,等其外表变黄成壳就可以捞起来啦 #^_^# 注意事项 用手做糍粑时,一定要把手洗干净哦 糍粑通常可以前一天晚上做好,第二天早上用油来炸一炸食用,味道最好了 问题六:糍粑的吃法? 吃它的方法很多。最过瘾的吃法,就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有铁架,没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑,让它软化可不容易。烤糍粑的过程,最考验人的性情,性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤,火气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面,使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的,炽热的高温黏着你的手指烫,烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜,又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀,表皮微微隆起,象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破,会有一股白气升腾,可见内里雪白,拿在手里软乎乎的,心里升腾起一股征服的 *** 。此时可就别太心急,以免烫了口舌。 烤好的糍粑可粘糖,或将糖灌入糍粑中,等其中的热度将糖溶成糖水,此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖,如有土制的红糖片,那就更好了。如你不喜欢甜食,也可将糍粑中裹入豆腐乳(湘西叫霉豆腐),薄薄的铺上一层,味道绝佳!如有厨房设备,糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃,各有风味。 问题七:糯米粉糍粑怎么做好吃 步骤 1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。(我泡太久泡一个晚上) 2.入锅蒸熟,稍微晾凉下。 3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。 4.取适量的糯米,压扁。 5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。 6.包起来,依此方法包好6个。 7.平底锅加油预热。 8.将糯米糍入锅煎。中火即可。 9.煎到双面微黄即可。 10.最后的成品。 小贴士 1、糯米本身水分比较多,所以蒸的时候水不可放太多。 2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下,这样在弄的时候就不易粘到手,要包豆沙的时候可以在手上抹层水。 问题八:糍粑的做法大全,糍粑怎么做好吃 主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量 步骤 糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上 糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里 糍粑的做法步骤33.锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭 糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟 糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄 糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎 糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里,加一勺白糖 糍粑的做法步骤88.拌匀备用 糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了 糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。 糍粑的做法步骤1111.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦 糍粑的做法步骤1212.手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团 糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦。 糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香,很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐,天天快乐! 小贴士 还有一种叫伤水糍粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出来即是

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    糍粑太稀,乘热在糍粑里加一点红薯粉即可糍粑我的家乡在四川平昌,记忆中在家乡过中秋节的时候是不吃月饼的,或许是那时候穷,没有注意细节,都没有见过商店卖月饼,中秋节不吃月饼,吃的是糍粑。现在中秋节,许多人家也都跟上潮流,买来月饼吃,也有人家,还守着以前的风俗,在中秋节吃糍粑。小时候中秋节母亲蒸好糯米饭,父亲就把糯米饭放进搥窝里,用个长长的类似擀面杖,比擀面杖粗大的木棍使劲捣饭,直到里面的糯米饭烂烂地,就取出来母亲再和成糍粑,裹上芝麻粉就可以开吃啦.那时候没有多少吃头,等这个糍粑可是消耗掉了我多少口水啊食材主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量步骤1.糯米用清水浸泡一晚上2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里3.锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭4.蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟5.一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎7.辗碎后放碗里,加一勺白糖8.拌匀备用9.三十分钟后糯米饭蒸好了10.没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦12.手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦。14.糍粑团很香,很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐,天天快乐!小贴士还有一种叫伤水糍粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出来即是

  • 酸奶沛
    酸奶沛

    糍粑,在中国北方人眼里是一种比较稀奇的食物,而在中国的南方却是人们饮食中最为普通的一种食物。糍粑食用稻米做成的,而稻米主要产地又是中国的南方,一方水土养一方人,南方人就利索当然的摸索出了糍粑。糍粑的口感很黏,而且比较有嚼劲儿,是很多年轻人休闲娱乐的最佳食品。糍粑有很多种,做法也不尽相同。糯米糍粑是最基础也最为简单的一种糍粑。很多南方的居民都喜欢做糯米糍粑。我们也去了解一下糯米糍粑的神奇做法吧。

    材料

    糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)

    做法

    1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆

    2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

    3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用

    4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用

    小诀窍

    1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

    2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟

    3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了

    4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大呢。

    怎么样,学会了制作这道美味的食品了吗?不要着急,可以按照以上的方式多摸索几次,总有成功的时候。当做成了糯米糍粑后,一家人品尝着这道美味的小零食,不禁会露出满足的笑容哦。

  • 1统墙pF
    1统墙pF

    红糖糍粑

    主料main

    糍粑500克5人份

    辅料others

    红糖20克 清水20克 熟黄豆粉适量 植物油适量

    糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

    突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里,于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁,撒上熟的黄豆粉。哈哈,就是这么简单,一道外酥里糯,香甜可口的下午茶就有了。

    红糖糍粑的做法

    步骤step

    1准备好所需要的原料

    步骤step

    2把红糖和清水放入不粘锅中小火加热

    步骤step

    3期间不断的搅拌

    步骤step

    4直到红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可

    步骤step

    5锅里放入适量植物油

    步骤step

    6烧热后放入糍粑炸至

    步骤step

    7糍粑的表面炸成金黄色,捞出控油

    步骤step

    8炸好的糍粑放入盘子里

    步骤step

    9浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉就成功啦。

    红糖糍粑的成品图红糖糍粑的烹饪技巧

    技巧tips

    1、炸糍粑的时候要小火,不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至,这样更省油。

    2、熬红糖水的时候红糖和水的比例是1:1

  • 志成教练
    志成教练

    大部分人都喜欢吃一些香甜软糯的东西,而糯米糍就是很好的选择。但是由于糯米糍本身的原因,导致部分人在煎糯米糍的时候,经常会出现粘锅的现象。他们也特别苦恼,怎样才能将糯米糍的外皮煎的酥脆。面对这样的情况,可以在糯米糍的外表裹上一层酥炸粉,不仅能够让糯米糍的外表不变软,更多的是增加糯米糍的口感。如何才能做一道糯米糍?

    虽然大街上的小摊上会摆放各式口味的糯米糍,但是大家还是愿意动手去制作这道美食。怎样才能够做好糯米糍,首先就要挑选好糯米。可以去当地农民家直接购买糯米,这种糯米不仅口感好,打出来的糯米糍粘性也强。接着就是将糯米蒸熟,然后放入石稿中敲击成泥状。在敲打的过程当中要记得不断的翻面,新鲜出炉的糯米糍口感最佳。糯米还有哪些神奇的做法?

    除了将糯米捣碎之后做成糯米糍,糯米在日常生活当中还扮演很重要的角色。在端午佳节的时候,大家就会选择购买一些糯米包成粽子。在粽子当中也加入了各式各样的食材,使得整个粽子口味更加丰富。有些人会将糯米磨成粉,在调合成面团就可以搓成汤圆。而且汤圆也是元宵佳节当中必不可少的美食,所以糯米在人们的生活当中扮演很重要的地位。并且糯米当中富含大量的碳水化合物,可以给人体补充需要能量。经常食用糯米会给人体带来哪些改变?

    因为糯米当中含有蛋白质、脂肪,以及钙、磷等微量元素。所以食用糯米也可以有利于人体当中的脾胃,并且它对补血也有一定作用。但是因为糯米当中脂肪的含量比较高,在日常生活当中,如果把糯米当做主食的话,就很难被人体消化。

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