除了榴莲酥还能做什么酥

172人浏览 2024-04-23 12:50:35

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  • 江梦
    江梦
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    除了榴莲酥,还可以做很多种不同口味的酥点。以下是一些常见的酥点品种:

    1. 酥皮饼:酥皮饼是一种用薄片的酥皮包裹甜或咸馅料的饼干。常见的口味有巧克力酥皮饼、草莓酥皮饼、咸肉酥皮饼等。

    2. 果酥:果酥是用酥皮包裹水果馅料的甜点,口感酥脆,果馅酸甜可口。常见的口味有苹果果酥、蓝莓果酥、蜜桃果酥等。

    3. 奶油酥:奶油酥是用酥皮和奶油馅料制作而成的甜点,馅料通常搭配有巧克力、香草或水果等。常见的口味有巧克力奶油酥、香草奶油酥、柠檬奶油酥等。

    4. 肉酥:肉酥是一种用酥皮包裹肉馅料的咸点心,通常呈现酥脆的口感。常见的口味有鲜肉酥、咸肉酥、虾米肉酥等。

    5. 蛋挞:蛋挞是一种用酥皮做底、以蛋液为主料的甜点,烤制后酥脆外皮,内里呈现出浓郁的蛋香。常见的口味有葡式蛋挞、香港蛋挞等。

    6. 花生酥:花生酥是一种用酥皮包裹花生馅料的糕点,馅料制作时加入花生碎,呈现出浓郁的花生香。常见的口味有花生酥、黑芝麻花生酥等。

    7. 老婆饼:老婆饼是一种用酥皮包裹豆沙馅料的传统中式糕点,外层酥脆,内馅香甜。常见的口味有豆沙老婆饼、五仁老婆饼等。

    8. 紫薯酥:紫薯酥是一种用酥皮包裹紫薯馅料的甜点,紫薯制成的馅料呈现出独特的紫色,口感丝滑香甜。常见的口味有紫薯酥、紫薯奶油酥等。

    除了以上提及的品种,还可以根据个人喜好尝试其他口味的酥点,如豆沙酥、咖啡酥、芝士酥等。酥点的制作可以根据不同的食材和工艺方法,创造出更多丰富多样的口味选择。

  • 哒字带你暴富
    哒字带你暴富

    用料

    蛋糕体

    鸡蛋 4个

    白砂糖(蛋黄) 25g

    水 40g

    食用油 40g

    低筋面粉 65g

    白砂糖(蛋白) 55g

    奶油榴莲夹心

    榴莲果酱 2大勺

    淡奶油 200~250ml

    白砂糖 15~20g

    班戟表皮

    鸡蛋(小个) 1个

    牛奶 120g

    黄油 8g

    低筋面粉 45g

    糖粉 10g

    榴莲班戟蛋糕的做法

    4个鸡蛋蛋白和蛋黄分开放入无油无水的盆子里,蛋黄加白砂糖用蛋抽搅拌均匀至砂糖融化后加入水和油充分搅拌乳化后筛入低筋面粉轻轻拌匀至无颗粒的面糊蛋白分三次加入砂糖打发至蛋白霜有尖角先放入三分之一的蛋白至蛋黄面糊翻拌均匀后加入剩下的蛋白,用刮刀从盆底轻盈快速的翻拌面糊烤盘铺上油纸,烤箱预热180℃,将面糊倒入烤盘中,大概抹平表面,我的烤盘尺寸是33*23cm,烘烤12~15分钟,出炉立即移到网架上,撕开四周的油纸散热晾凉蛋糕的时候可以制作榴莲夹心,取榴莲果酱2大勺(果酱的量依个人口味增减)榴莲果酱中倒入200ml淡奶油和砂糖一打发至7分发,打发好就是榴莲奶油夹心制作班戟皮:鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,不要打发倒入牛奶,筛入面粉后搅拌至顺滑无颗粒的蛋奶面糊加入融化的黄油,过一下筛,静置10分钟不粘锅小火加热,倒入适量的蛋奶糊,拿起锅柄,像摊蛋皮一样匀速的转锅,把面糊均匀的摊开成圆形,如果不太匀可以趁面糊没有完全凝结的时候再补一点面糊,不用翻面,静静的加热1分钟至面糊边缘微微翻翘,揭起面皮晾凉备用,不粘锅要大,班戟皮也尽可能的摊的大一些,如果不是非常强力的不粘锅的话,建议锅底可以薄薄的刷一层黄油,这样可以防粘锅,配方里的量比较多,可以多做两个练练手,班戟做好的班戟皮放在一边晾凉蛋糕片切去四周的边角料后,均匀的分切成3片取适量班戟奶油分层涂抹在蛋糕片中间最后把剩下的榴莲奶油抹在蛋糕表面,周围也要涂抹上,不用太整齐把晾凉的班戟皮铺在蛋糕表面上把多余的班戟皮和蛋糕边缘裁切整齐端盘上桌即可食用

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    榴莲酥烤制的时间比较短,用180℃上下火烤制10分钟左右即可,一般的榴莲酥都是用榴莲果肉和蛋挞皮制作而成的,榴莲果肉烤制的时间不能太久,否则会变得很粘稠,失去了细腻的口感和味道。

    1、空气炸锅烤榴莲一般温度调至200度,烤10分钟多半就好了。如果想要均匀加热,也可以先将一面烤5分钟,然后再翻面继续烤5分钟,时间到了以后,建议可以再多焖一会,烤熟不糊即可。

    2、使用空气炸锅烤榴莲,首先将榴莲去壳去核,拿出果肉放在锡纸上,就可以直接放入炸锅中,因为放进去温度升高需要时间,所以从到达温度开始计算炸烤时间,中途打开看一下以防糊变糊。

  • 卡洛斯
    卡洛斯

    酥类糕点是尤为大部分人喜爱的传统食品之一。一般酥类糕点使用较多的油脂和糖以及其他添加的一些豆类、水果等,调制成塑性面团,经成型、烘烤而制成,组织不分层次、口感酥松。除了桃酥我个人最喜欢吃的酥的种类还有凤梨酥,绿豆酥,榴莲酥。

  • 不吃鱼
    不吃鱼

    一、食材:榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量。

    二、做法:

    1、榴莲肉取出来,如果你有打蛋器,加白糖一起打成泥,如果没打蛋器用手搅一下也凑合,反正榴莲很软,区别不大,有些人更喜欢这样的口感。

    2 、榴莲泥放入不粘锅中,小火翻炒至黏稠的一坨,这一步是蒸发水分,让榴莲香味更浓郁,所以多炒一会儿,要有耐心,火也一定要小。

    3、买现成的蛋挞皮,扔在室温解冻了,揭掉蛋挞皮外部的锡纸。

    4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中,对折收口,我喜欢馅料尽可能足的,流出来也无妨,那样才过瘾。

    5、鸡蛋取蛋黄,打成蛋液,包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液,再撒少许黑芝麻,这就已经很漂亮了。

    6、烤箱预热180度,榴莲酥放进去烤20分钟。

    蛋挞榴莲酥是一道将蛋挞与榴莲的口味相结合的美味点心。以下是制作蛋挞榴莲酥的简单步骤:材料:

    - 蛋挞皮:根据需要使用已经做好的蛋挞皮或者自制的蛋挞皮。

    - 榴莲果肉:使用新鲜成熟榴莲果肉,将果肉去籽并用勺子压成泥状。步骤:

    1. 预热烤箱至180度。2. 将蛋挞皮放置在蛋挞模具中,确保蛋挞皮完全覆盖底部和边缘。3. 在每个蛋挞皮里加入少量榴莲果肉泥,填满至约七八分满。4. 把蛋挞模具放入已经预热的烤箱中,以180度烘烤约15-20分钟,直到蛋挞皮变得金黄色并且内陷凝固。5. 取出烤好的蛋挞榴莲酥,稍微放凉后即可享用。温馨提示:

    - 在使用榴莲果肉填充蛋挞时,可以根据个人喜好调整份量。

    - 如果喜欢甜度更高,可以在榴莲果肉中加入适量糖或调节蛋挞皮的甜度。请注意,榴莲果肉可能会对某些人产生过敏反应,特别是那些对榴莲过敏的人。在制作蛋挞榴莲酥之前,请确保你对榴莲没有过敏或不耐受的问题。

  • 流浪的小孩
    流浪的小孩

    榴莲酥做法

    主料

    高筋面粉

    140g

    低筋面粉

    60g

    鸡蛋

    10g

    细砂糖

    10g

    黄油

    30g

    100g

    动物性起酥油

    170g

    辅料

    榴莲肉

    适量

    奶粉

    适量

    淀粉

    适量

    奶水

    适量

    步骤

    1.榴莲去核,取肉,与黄油一起铲碎。

    2.加奶粉、淀粉拌匀。

    3.可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度

    4.面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟。

    5.静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小。

    6.将起酥油放在面皮中间,包起来,收口压紧。

    7.再次擀开,面皮两边1/3处,向内折,形成3层,裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5,4次。

    8.最后一次面皮,分割成正方形或是长方形。

    9.表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

    10.表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

    11.表面刷蛋液,190°,25-30分钟,注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深。

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