地三鲜指的是哪三种

79人浏览 2024-04-18 19:13:10

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  • 但他不承认份额
    但他不承认份额
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    地三鲜指的是东北菜系中的一道传统菜品。它由三种主要的食材组成,分别是土豆、茄子和青椒。

    地三鲜中的土豆是主要的配料之一。土豆是一种常见的蔬菜,富含维生素C和纤维。在制作地三鲜时,土豆会被切成块状或片状,然后炒至金黄色或煮熟后与其他食材一起烹饪。

    地三鲜中的茄子也是重要的主料之一。茄子具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,是一种常见的时令蔬菜。制作地三鲜时,茄子会被切成块状或片状,然后和土豆一起炒或煮熟。

    地三鲜中的青椒也是不可或缺的成分之一。青椒是一种辣椒,富含维生素C和抗氧化物质。在制作地三鲜时,青椒会被切成块状或条状,然后与土豆和茄子一起炒或煮熟。

    这三种食材的组合在烹饪过程中相互融合,形成了地三鲜的独特口味和质感。地三鲜也常常加入一些调味料如酱油、盐和鸡精来增添风味。地三鲜是一道营养丰富、口感独特的传统菜品,深受东北人民的喜爱。

  • 秋姬儿
    秋姬儿

    土豆、茄子和青椒。地三鲜是一道东北的传统名菜,三鲜主要是指三种时令蔬菜,它包括土豆、茄子和青椒。这三样简单的食材构成了地三鲜,味道十分味道,受到很多人的喜爱。

    我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆。

    后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。制作窍门

    1、茄子极易吸油,因此炸茄子时,油量要多一些,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透。

    2、土豆和茄子切成块后,不宜再用清水冲洗,以免下锅油炸时,土豆和茄子的水分会让油花四溅,烫伤手部。

    3、青椒块炸久会变色,待茄子块炸好后,倒入锅内与茄子块拌匀,便可盛起沥干油。

    4、传统地三鲜经油炸而成,油份较多,吃多容易腻;要让成菜清爽不油腻,可以省却油炸的步骤,将三鲜下锅拌炒烹煮便可。

  • 月半弯
    月半弯

    地三鲜:茄子、土豆和青椒。

    地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

    在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等,但营养专家指出,洗过“油锅澡”,再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子,虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。扩展资料

    地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力,炸过的茄子,简直变成了小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。

    营养专家提醒,点素菜要遵照“两少两多”原则——少放点油,少加点盐;多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

    参考资料来源:百度百科-地三鲜 (家常菜谱)

  • 高一
    高一

    地三鲜是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。

    地三鲜是一道东北传统名菜,地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

    制作窍门:茄子极易吸油,因此炸茄子时,油量要多一些,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透。土豆和茄子切成块后,不宜再用清水冲洗,以免下锅油炸时,土豆和茄子的水分会让油花四溅,烫伤手部。

    青椒块炸久会变色,待茄子块炸好后,倒入锅内与茄子块拌匀,便可盛起沥干油。传统地三鲜经油炸而成,油份较多,吃多容易腻;要让成菜清爽不油腻,可以省却油炸的步骤,将三鲜下锅拌炒烹煮便可。健康贴士

    在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等,但营养专家指出,洗过“油锅澡”,再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子,虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。

    土豆经过高温油炸后,茄子富含维生素P和抑制角苷,但具有超强的吸油能力,炸过的茄子,简直变成了小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。而干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的,过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。

    豆角如果不彻底煮熟,就可能对身体不好,而在油炸时,豆角可能外焦里生。营养专家提醒,点素菜要遵照“两少两多”原则:少放点油,少加点盐;多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

    以上内容参考:百度百科—地三鲜

  • 电台小妖
    电台小妖

    问题一:地三鲜都是哪三种蔬菜 这是东北的一道名菜,有青椒、土豆、茄子组成 问题二:地三鲜到底是哪\"三鲜\" 地三鲜是东北家常菜的代表,用料简单,茄子,土豆,青椒。 正宗的应该就这三样,当然再加些东西也行,但不能叫地三鲜。 问题三:“三鲜”指的的是哪三样东西? 菜类有两种;地三鲜 土豆、茄子,青椒。还有一个新地三鲜:大头菜,西红柿,青椒。饺子类一个:韭菜、鸡蛋、虾仁。 问题四:地三鲜都是哪三种? \"地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。 问题五:地三鲜是哪个地方的特色菜? 楼下的回答是正确的。我是在广州的东北菜馆吃的“地三鲜”不好意思,回答错了。 问题六:地三鲜和炒三样一样吗 不一样,地三鲜是素的(茄子,土豆,豆角),炒三样是荤的(猪肉,猪腰,猪肠,也可以牛肉,牛筋,牛肚) 问题七:素三鲜,指的是哪三样 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。 饺子分荤、素两大类:荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅(猪羊肉间半)及各种三鲜馅,如上三鲜、中三鲜及次三鲜,还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。 三鲜的东西可多了~说不清楚,而且一个地方一个讲究~ 三鲜饺子 原料:韭菜,鲜肉,虾皮 姜 葱 重庆的素三鲜就是 尖椒、茄子、西红柿 问题八:有个菜叫地三鲜,有一个新三鲜怎么做啊,里面都是什么菜,东北的口味 三样颜色各异的新鲜的时令蔬菜搭配川起过油,调味,勾芡后上盘,都可以叫"地三鲜",好厨师会有创意。不过最经典的还是茄子土豆和青椒。所以其他的搭配只能叫"新三鲜"了。但是怎么搭配都好吃!东北还有一道菜叫"素什锦",也是各类蔬菜豆制品蘑菇木耳在一起炒,非常好吃,有的凑成十样,就成了"素十锦"。 问题九:三鲜指的是什么 水发海参,虾肉,水发木耳 或 韭菜,虾,肉馅 ,鸡蛋 问题十:“三鲜”具体是指哪三种 地三鲜中的三鲜是指:土豆、茄子、青椒 三鲜饺子的三鲜是指:虾仁、蟹肉、贝肉 素三鲜饺子三鲜是指:韭菜、鸡蛋、猪肉

  • 等风吹来
    等风吹来

    三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);

    树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);

    水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。

    其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

    据说是古时候皇帝来江南,就用这“三鲜 ”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后,朕再用”的佳话流传民间。部分三鲜中的营养:黄瓜可清热解毒利水。黄瓜性凉,入脾、胃、大肠经,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,可以尝试喝一杯黄瓜汁,能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现,每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。

    蒜薹可杀菌抗炎防腹泻。天热雨水多,容易出现感染和腹泻。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

    樱桃可养颜补血护眼。樱桃含铁量很高,是最佳的补血水果,又被称为“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色”,能和阿胶的一些功效相媲美。樱桃的钾含量也较高,对稳定血压很有帮助。樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时,要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。

    以上内容参考 百度百科-三鲜

    以上内容参考 人民网-初夏常吃“三鲜”防病养生

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