辣肠焖饭怎么做好吃

51人浏览 2024-04-14 14:12:01

6个回答

  • 只遇有缘
    只遇有缘
    最佳回答

    辣肠焖饭是一道非常美味的家常菜品,下面我为你详细介绍一下制作方法:

    所需材料:

    - 辣肠:适量

    - 米饭:适量

    - 葱姜蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 豆瓣酱:适量

    - 辣椒粉:适量

    - 青椒:适量

    - 蚝油:适量

    - 花椒:适量

    步骤:

    1. 辣肠准备:将辣肠切成小段备用。葱姜蒜洗净切末备用。青椒切成小块备用。

    2. 米饭准备:将米饭洗净后泡水,捞出备用。

    3. 烹饪过程:

    - 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。

    - 加入豆瓣酱炒匀,加入辣椒粉炒出红油。

    - 放入辣肠翻炒几下,加入料酒提鲜。

    - 加入青椒翻炒均匀。

    - 倒入适量的水,稍微多一些,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和蚝油,慢慢煮开。

    4. 加入米饭:等水煮开后,把泡好的米饭均匀撒在锅里,用筷子将米饭与辣肠搅拌均匀,确保米饭和调料充分融合。

    5. 焖煮过程:用中小火焖煮5-10分钟,待米饭吸收汤汁,变得松软。

    6. 装盘与调味:炖好的辣肠焖饭放入盘中,撒上适量的花椒粉即可。

    一道美味可口的辣肠焖饭就做好了。希望你能尽情享用!

  • 邓小艺
    邓小艺

    一、排骨焖饭▼【材料】排骨400克、大米200克、胡萝卜200克、姜1块、葱半块、八角1个、桂皮1小块、山楂干3片、植物油1小勺、食盐5克、米酒3汤匙、酱油5克【具体做法】1. 排骨清洗干净后切小块,同时拍些姜2. 取一煮锅,倒半锅水,放入拍碎的生姜,将水煮开,下排骨煮开,煮出大量的血污关火,倒掉污水,将排骨再次清洗干净备用3. 取一炒锅倒2汤匙清水和1汤匙油,放入冰糖20克熬煮至棕红色4. 下焯好水的排骨翻炒,让排骨裹上糖浆,加入大料、桂皮、陈皮、山楂、生姜、大葱白炒出香味,排骨微黄,倒3汤匙米酒翻炒均5. 倒入老抽或红烧酱油约1汤匙翻炒均,加少量的水,约一小碗煮开6. 移入电压力锅,调到“肉”档炖煮,如不用高压锅就在原锅大火煮开5分钟后,用中小火煮40-60分钟7. 排骨煮好后将胡萝卜削皮,清洗干净,切滚刀块8. 大米淘洗干净,放入锅中,先加入肉汤汁,如肉汤汁不够,再加适量的水9. 放入胡萝卜块和煮好的排骨一半量10. 盖上锅盖,设置电压力锅加压15分钟11. 压力锅解压后加入红葱头酥拌均,盖锅再焖5分钟12. 打开锅加入香菜翻拌均开吃二、河蟹焖饭▼【材料】河蟹3个、大米1把、姜2片、细香葱3根、香菇3朵、料酒1小勺、生抽1勺【具体做法】1. 大米加水浸泡4小时左右,河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用2. 葱切末,姜切片备用3. 香菇切小块备用4. 锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香5. 加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出6. 将泡好的米放入锅中翻炒一下7. 加入料酒和生抽翻炒均匀8. 将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水9. 将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面,放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右(时间视米量而定)10. 米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可三、腊肉焖饭▼【材料】大米200克、腊肠80克、腊肉50克、小葱1根需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。【具体做法】1.腊肉、腊肠分别洗净切薄片,小葱洗净切碎备用2.锅中放入少许油加热,将腊肉片翻炒至出油,放入腊肠片翻炒均匀即可3.大米洗干净后,按平时煮饭的分量加水,把炒好的竹笋腊肉放在饭上4.中火蒸20分钟,撒上葱花碎继续焖2分钟,取出拌匀即可四、火腿焖饭▼【材料】火腿250克、土豆1个、嫩蚕豆150克、青葱2根、大米2小碗、猪油2汤匙、盐1/2茶匙【具体做法】1.大米淘洗后沥干水分;土豆去皮洗净后切丁,火腿切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱白两部分,都切成末2.把猪油倒入炒锅中烧热,倒入葱白末爆香,待香味炒出后倒入火腿丁炒匀3.随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,倒入大米并调入盐翻炒均匀4.把炒过的米饭倒入铜锅内,加入适量清水至刚没过表面5.盖上锅盖,用最小火焖约半小时左右即熟,把葱花拌入米饭中即可

  • 努力丶
    努力丶

    腊肉焖饭的用料

    腊肉100g 大米50g

    糯米50g 胡萝卜1根

    香菇4朵 洋葱半个

    腊肉焖饭的做法步骤1

    食材备齐。步骤2

    将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内,倒入净水浸泡半个小时;步骤3

    把泡好米的水沥出备用;步骤4

    将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒;步骤5

    锅内放少量的色拉油,倒入腊肉粒爆香至出油;步骤6

    倒入洋葱粒爆香;步骤7

    倒入胡萝卜粒翻炒均匀;步骤8

    倒入香菇粒炒匀;步骤9

    将刚刚泡过米的净水倒入锅内,加老抽、生抽、糖、料酒煮沸;步骤10

    连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲内胆锅里;步骤11

    按煮饭键煮好即可。步骤12

    成品步骤13

    成品

    腊肉焖饭的烹饪技巧

    浸泡过糯米和大米的净水一定不要倒掉,水中有米表层的营养成分,而且是一部分香味的来源哦!

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    好吃的焖饭做法如下:

    准备材料:大米2碗大约400克;中等大小的土豆1个;盐适量;油适量。

    做法:大米清洗干净土豆去皮将土豆切成指甲那么大的小方块锅里放入适量的油,将土豆块煎至金黄,撒上适量的盐调味大米放入锅中加水和平时煮饭一样,放入煎好的土豆块,米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀,盖上盖子再焖15分钟就做好韩式香肠土豆焖饭了。

  • 指尖积木
    指尖积木

    一、排骨焖饭▼【材料】排骨400克、大米200克、胡萝卜200克、姜1块、葱半块、八角1个、桂皮1小块、山楂干3片、植物油1小勺、食盐5克、米酒3汤匙、酱油5克【具体做法】1. 排骨清洗干净后切小块,同时拍些姜2. 取一煮锅,倒半锅水,放入拍碎的生姜,将水煮开,下排骨煮开,煮出大量的血污关火,倒掉污水,将排骨再次清洗干净备用3. 取一炒锅倒2汤匙清水和1汤匙油,放入冰糖20克熬煮至棕红色4. 下焯好水的排骨翻炒,让排骨裹上糖浆,加入大料、桂皮、陈皮、山楂、生姜、大葱白炒出香味,排骨微黄,倒3汤匙米酒翻炒均5. 倒入老抽或红烧酱油约1汤匙翻炒均,加少量的水,约一小碗煮开6. 移入电压力锅,调到“肉”档炖煮,如不用高压锅就在原锅大火煮开5分钟后,用中小火煮40-60分钟7. 排骨煮好后将胡萝卜削皮,清洗干净,切滚刀块8. 大米淘洗干净,放入锅中,先加入肉汤汁,如肉汤汁不够,再加适量的水9. 放入胡萝卜块和煮好的排骨一半量10. 盖上锅盖,设置电压力锅加压15分钟11. 压力锅解压后加入红葱头酥拌均,盖锅再焖5分钟12. 打开锅加入香菜翻拌均开吃二、河蟹焖饭▼【材料】河蟹3个、大米1把、姜2片、细香葱3根、香菇3朵、料酒1小勺、生抽1勺【具体做法】1. 大米加水浸泡4小时左右,河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用2. 葱切末,姜切片备用3. 香菇切小块备用4. 锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香5. 加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出6. 将泡好的米放入锅中翻炒一下7. 加入料酒和生抽翻炒均匀8. 将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水9. 将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面,放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右(时间视米量而定)10. 米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可三、腊肉焖饭▼【材料】大米200克、腊肠80克、腊肉50克、小葱1根需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。【具体做法】1.腊肉、腊肠分别洗净切薄片,小葱洗净切碎备用2.锅中放入少许油加热,将腊肉片翻炒至出油,放入腊肠片翻炒均匀即可3.大米洗干净后,按平时煮饭的分量加水,把炒好的竹笋腊肉放在饭上4.中火蒸20分钟,撒上葱花碎继续焖2分钟,取出拌匀即可四、火腿焖饭▼【材料】火腿250克、土豆1个、嫩蚕豆150克、青葱2根、大米2小碗、猪油2汤匙、盐1/2茶匙【具体做法】1.大米淘洗后沥干水分;土豆去皮洗净后切丁,火腿切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱白两部分,都切成末2.把猪油倒入炒锅中烧热,倒入葱白末爆香,待香味炒出后倒入火腿丁炒匀3.随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,倒入大米并调入盐翻炒均匀4.把炒过的米饭倒入铜锅内,加入适量清水至刚没过表面5.盖上锅盖,用最小火焖约半小时左右即熟,把葱花拌入米饭中即可

  • 雨后初晨
    雨后初晨

    腊肉焖饭的用料

    腊肉100g 大米50g

    糯米50g 胡萝卜1根

    香菇4朵 洋葱半个

    腊肉焖饭的做法步骤1

    食材备齐。步骤2

    将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内,倒入净水浸泡半个小时;步骤3

    把泡好米的水沥出备用;步骤4

    将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒;步骤5

    锅内放少量的色拉油,倒入腊肉粒爆香至出油;步骤6

    倒入洋葱粒爆香;步骤7

    倒入胡萝卜粒翻炒均匀;步骤8

    倒入香菇粒炒匀;步骤9

    将刚刚泡过米的净水倒入锅内,加老抽、生抽、糖、料酒煮沸;步骤10

    连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲内胆锅里;步骤11

    按煮饭键煮好即可。步骤12

    成品步骤13

    成品

    腊肉焖饭的烹饪技巧

    浸泡过糯米和大米的净水一定不要倒掉,水中有米表层的营养成分,而且是一部分香味的来源哦!

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