鲫鱼做糖醋鱼怎么做好吃

74人浏览 2024-04-18 19:42:12

6个回答

  • 道听途
    道听途
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    糖醋鱼是一道传统的中国菜品,下面是制作糖醋鱼的详细步骤:

    材料:

    - 鲫鱼2-3条(约500克)

    - 姜片3片

    - 大葱1根(切成段状)

    - 料酒适量

    - 盐适量

    - 鸡蛋1个

    - 淀粉适量

    - 白醋适量

    - 糖适量

    - 生抽适量

    - 蚝油适量

    - 植物油适量

    - 葱花和香菜(装饰用)

    步骤:

    1. 鲫鱼收拾干净后洗净,用厨房纸巾吸干水分。切一些刀口在鱼身两面,用料酒和少许盐腌制15分钟。

    2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀成为鸡蛋糊。

    3. 锅中倒入适量的植物油,烧至七成热,将腌制好的鲫鱼裹上鸡蛋糊,放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。

    4. 另起一锅,倒入少许植物油,加入姜片和大葱段炒香。

    5. 加入适量的白醋、糖、生抽和蚝油,搅拌均匀成为糖醋汁。

    6. 将炸好的鲫鱼放入锅中,轻轻翻煎几下,使糖醋汁均匀附着在鱼身上。

    7. 加入适量的清水,煮开后转小火煮5分钟,让鱼肉入味。

    8. 煮好后,将鱼盛出放在盘中。

    9. 将锅中剩余的糖醋汁继续煮沸,使其变稠后淋在鱼身上。

    10. 可以用葱花和香菜点缀在鱼上,即可上桌享用。

    注意事项:

    - 炸鱼时油温不要太高,以免鱼外焦内生。

    - 煮鱼时火候要适中,不要过久,以免鱼肉过熟。

    - 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢甜一些的可以多加糖,喜欢酸一些的可以多加醋。

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    适合做糖醋鱼的食材如下

    1、鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。2、鳜鱼,又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。3、草鱼,鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。拓展内容糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

    做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。

  • 倪碎束倪控匹
    倪碎束倪控匹

    家常糖醋鱼的汁调的窍门如下:

    第一种做法:先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。

    第二种做法:将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。

    第三个方法:锅烧热放少许油,倒入番茄酱,再加半勺糖,半勺醋,多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

  • 她想养只狗。
    她想养只狗。

    糖醋鱼的糖醋配比是2:1。

    材料:鲫鱼1条,姜1块,白醋5g,绵白糖10g

    步骤:

    1、鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋。

    2、将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切1厘米左右。

    3、加入适量盐和料酒腌制半小时。

    4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末,适量淀粉加入适量水,调成糊状。

    5、将鱼挂糊,锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。

    6、锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋,加入少许水烧开,最好加入水淀粉翻匀,将糖醋汁淋入即可。

  • 念他成瘾
    念他成瘾

    小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净(从市场买回来就已经弄好了)。加入适量盐腌制一会儿。锅中放适量植物油,油冒烟,放入小鲫鱼煎炸。炸至变黄变酥脆,捞出控油备用。葱姜切片。小碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,调匀。锅中放入适量植物油,爆香葱姜。倒入糖醋汁炝锅。放入炸好的小鲫鱼,加入适量清水,大火烧开。把汤耗干,小火收汁,关火。成品图,酸甜可口,鱼刺软,可食用。糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。偏爱糖醋鱼多一些,但是吃鱼就是容易被卡刺。但是还是控制不住对鱼的喜爱,时不时也要自己做一次。

  • 走失的鹿
    走失的鹿

    糖醋鱼做法如下:

    1、把鱼洗干净,在鱼的两边切一块,把面粉和一些水混合成糊状,均匀地涂在鱼身上。2、把足够的油放进锅里,加热到70%。拿鱼的尾巴,用勺子把热油倒在锅上,使鱼成形。3、然后将鱼沿锅边滑入油锅,边煎边倒热油,煎至鱼皮酥脆。把炸好的鲤鱼移走,放到鱼盘里。把底油留在锅里,把韭菜、生姜和大蒜炒熟,然后加入番茄酱略炒。4、锅里加水,再放入剩下的盐、胡椒、糖、醋和味精煮开。倒入一些水淀粉,搅拌均匀。再加入一汤匙熟油,直到酱汁变亮均匀。把沙司倒在炒鲤鱼上。

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