糯米糖藕怎么烧

44人浏览 2024-04-18 16:39:56

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  • doreen
    doreen
    最佳回答

    糯米糖藕是一道糖水类的传统糕点,非常受欢迎。下面是糯米糖藕的制作步骤:

    材料:

    - 糯米:200克

    - 新鲜藕:2根

    - 冰糖:200克

    - 红枣:适量

    - 枸杞:适量

    步骤:

    1. 准备材料:将糯米浸泡30分钟,藕洗净削皮切段备用。

    2. 煮糯米:将浸泡好的糯米放入蒸锅中,加水蒸熟,至米粒饱满糯软,大约需要20-30分钟。

    3. 藕洗净后切段,放入开水中焯水1分钟,去除藕的涩味。

    4. 糯米煮好后,将冰糖放入锅中,加适量水煮溶成糖水。

    5. 将焯水后的藕放入糖水中煮熟,糖水要盖过藕段,煮至藕段变透明糯软,大约需要10-15分钟。

    6. 在糖水中加入红枣和枸杞,煮一会儿以增加香味。

    7. 用小火继续煮糖水,待糖水浓稠后关火。

    8. 把糯米放入糖水中浸泡一段时间,让糯米充分吸收糖水的味道。

    9. 将糖水藕和糯米装盘,撒上少许的红枣和枸杞点缀即可。

    糯米糖藕烧制简单,但需要一定的耐心和细心。希望这个步骤能够帮助到你!

  • 等待的风
    等待的风

    主料

    带节鲜藕一节糯米100g

    辅料

    糖适量水适量

    盐少许

    糯米糖藕的做法步骤

    1. 糯米洗净泡30分钟备用.

    2. 把鲜藕去皮,在一端离藕节2-3CM的地方横切一刀,切断,长的一端当容器,短的一端当盖子,把泡好的糯米填进藕里的气孔,要填实,在离切口1.5CM的地方留空(避免在煮的过程糯米膨胀),盖上盖子,用牙签插好封口.

    3. 把糖、盐跟水混匀,上锅烧开,再放入填好糯米的藕,大火烧约20分钟,改小火煲至藕绵软,捞出稍凉切片.

    4. 把煮藕的糖水装一部分出来,另用锅烧开,慢火熬成糖浆,再放入藕入煮2-5分钟,熄火,取出藕片装盘,再把糖浆淋于藕片上即可.

  • 秋姬儿
    秋姬儿

    主料带节鲜藕一节糯米100g辅料糖适量水适量盐少许糯米糖藕的做法步骤1.糯米洗净泡30分钟备用.2.把鲜藕去皮,在一端离藕节2-3CM的地方横切一刀,切断,长的一端当容器,短的一端当盖子,把泡好的糯米填进藕里的气孔,要填实,在离切口1.5CM的地方留空(避免在煮的过程糯米膨胀),盖上盖子,用牙签插好封口.3.把糖、盐跟水混匀,上锅烧开,再放入填好糯米的藕,大火烧约20分钟,改小火煲至藕绵软,捞出稍凉切片.4.把煮藕的糖水装一部分出来,另用锅烧开,慢火熬成糖浆,再放入藕入煮2-5分钟,熄火,取出藕片装盘,再把糖浆淋于藕片上即可.

  • 第三代
    第三代

    食材:莲藕2个,红糖150克,糯米适量,蜂蜜50克,红曲粉2克。

    做法:

    1、糯米提前用清水浸泡4个小时以上。

    2、莲藕去皮切开一个盖子,将糯米灌进去。

    3、将切下来的盖子用牙签再封上。

    4、莲藕放入锅中,加入没过莲藕的清水,加入红糖和红曲粉,高压锅选用豆筋功能。

    5、煮好的红糖糯米藕加入一大勺蜂蜜,糖水中浸泡至凉透。

    浸泡一夜后的红糖糯米藕软糯香甜!

    原料:藕,糯米配料:白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉做法:1,将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;2,切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;3,将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分钟;4,取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;5,将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。

  • 小倩倩
    小倩倩

    食材:莲藕、红枣、冰糖、提前泡好的糯米1、先把莲藕外皮擦干净在清洗干净,然后把莲藕的一头切下,放入泡好的糯米,用筷子把糯米放入莲藕孔中塞紧,慢慢塞满后再把莲藕切下的另一头用牙签戳紧,同样的方法把剩下的莲藕全部做好2、在高压锅中放入凉水,把莲藕、红枣、冰糖一起放入锅中,盖上锅盖大火烧到冒大气再用小火慢煮一个半小时即可。汤汁粘稠即可捞出切片装盘。一盘又香又糯的糯米糖藕就做好了

    以下是冰糖糯米莲藕的做法 :

    1. 莲藕洗净去皮,切成小段,用牙签扎孔。

    2. 糯米浸泡3-4小时。

    3. 将糯米灌入莲藕孔中,用牙签封口固定。

    4. 锅中加水,放入红糖、冰糖、红枣,煮至浓稠。

    5. 将灌好的莲藕放入锅中,煮至熟透即可。

  • 花儿真美
    花儿真美

    原料:糯米 (200克),莲藕 (2个),冰糖 适量,红枣 6颗。步骤/方法:1.提前一晚将糯米浸泡。2.莲藕去皮,清洗干净,在一端切下2厘米的一块。3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中,灌好后,用牙签将切下的部分固定好。4.把固定好的莲藕放入锅中,加水至完全没过莲藕,将红枣和冰糖一起放入锅中,大火煮开后,转小火继续煮,至莲藕变软,即可关火。5.煮好的莲藕,放凉后,切成薄片,即可。

    1、糯米提前浸泡2小时,藕洗净削皮,用小刀在藕的六分之一处切开。塞入糯米,塞至8分满。

    2、把藕盖合上,用牙签固定好,放入刚没过藕的水。

    3、待煮沸后放入红糖两大勺、麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

    4、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时,煮好的糯米藕,待凉切片。可将剩余的糖水浓缩至小半碗,淋上即可。

    选好点的糯米先泡一下,再适一节比较节长一点的藕,洗干净取掉皮,切一边藕头,留着备用。把泡好的糯米拌点红糖装进藕孔里,装满,米是泡好的,不怕挤出来,然后盖上切下来的藕头,用牙签固定在藕上封好。锅里面加水,放冰糖,蜂蜜,红糖,枣,烧开后放藕煮两个小时就这样做的很好吃。

    糯米提前用小碗泡几小时,藕洗干净,可以把皮刮去,一头用小刀斜切下来,把糯米塞入藕里,塞满,切下来的藕盖,盖严藕身,用牙签固定,放入小锅里炖,加水抹过藕,锅里加入白糖,冰糖适量,老抽上色,生抽提鲜慢炖,喜欢藕吃软点多炖会,最后收汁,炒糖色,锅里加入玫瑰酱,红糖,炒制,加点勾芡,糯米藕切盘,把料汁淋上就可以。这道菜香甜软糯,适合大众人群

    用料

    莲藕糯米冰糖红糖

    糯米糖藕的做法 糯米洗净浸泡两小时以上莲藕洗净,在距离一端约3-4cm处切开。把泡好的糯米塞进去把切下来的莲藕和塞好糯米的莲藕用牙签固定放入高压锅,加水没过莲藕。盖上锅盖,大火烧开,听到吱吱声后转小火30分钟待高压锅气散去后,开盖加冰糖和红糖,大火烧开后转小火30分钟左右(不用盖上小帽子,就当普通的锅来煮)。关火晾凉后再切片装盘。吃的时候可淋上桂花蜜或者锅里剩余糖水熬浓稠的糖浆

    小贴士

    1.莲藕要选胖胖的,如果表面有锈迹,入锅前轻轻刮去; 2.塞糯米,先抓一把用力抹平,然后用筷子慢慢捅进去,不要塞得太满,8分左右就可以了; 3.用高压锅要先煮熟莲藕再加糖煮糖水,把糖和莲藕一起放入高压锅容易糊底。没有高压锅的话,用普通锅要煮一个小时以上,可以把冰糖和红糖一起加入煮。

    糯米,如果想快一些就泡3小时左右。最好提前泡一晚上,这样糯米会更糯。

    糯米糖藕的做法

    1.糯米泡好以后,淘洗干净,放入40克红糖,搅拌,静置30分钟,待红糖化开。糯米糖藕的做法 2.莲藕选这种两头有节的糯米糖藕的做法

    3.莲藕去皮,将一端斜切。糯米糖藕的做法

    4将拌好红糖的糯米装入莲藕,左手竖着拿藕,将藕底触碰碗底形成振动,右手往里装糯米,就可以很轻松的将糯米筛进去。不要装太满,大概八分满就可以,糯米煮熟以后会胀大,太满就会爆出来。

    5.用三根牙签,45度角插入,将莲藕切开的两端连接上。糯米糖藕的做法

    6.放入锅中,加入60克红糖,60克冰糖,水烧开以后盖上锅盖,开小火熬3小时。然后静置一夜这样莲藕更加入味。糯米糖藕的做法

    7第二天早上,主要是收汁啦,换成小一点的锅,开大火将糖水收少。糯米糖藕的做法

    8.水收以后将莲藕捞出,切块浇上收好的糖汁。

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