腰花怎么做好吃

158人浏览 2024-04-14 13:53:50

6个回答

  • 敬亭山
    敬亭山
    最佳回答

    腰花是一种非常美味的食材,在烹饪过程中可以采用多种方法来使其更加好吃。下面是一种常见的做法:

    材料:

    - 500克腰花

    - 适量盐和胡椒粉

    - 适量生姜和大蒜

    - 适量料酒

    - 适量酱油

    - 适量淀粉

    - 适量植物油

    步骤:

    1. 将腰花洗净后切成小块。然后用盐、胡椒粉和料酒进行腌制,腌制约15分钟。

    2. 锅中加入植物油,烧热后加入腌制好的腰花,煎至两面金黄色。

    3. 加入切碎的生姜和大蒜,翻炒均匀。

    4. 加入适量的酱油和一些水,大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟,直到腰花变得柔嫩。

    5. 用适量的淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

    6. 最后可根据个人口味加入一些调料,如香菜、葱花等。

    这是一种简单的做法,可以根据个人口味进行调整和改进。希望对您有帮助,享受美食!

  • 浣溪纱
    浣溪纱

    1.猪腰切成腰花,洗掉血水,捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味(持续两次),最后用清水冲洗净后滤水。2.彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。3.腌好的腰花夹出葱、姜,起锅烧油,油热放腌制好的腰花炒至九成熟后倒出。4.起锅重新烧少许油,油热下姜片、蒜片、花椒、泡椒、新鲜小米辣,郫县豆瓣酱爆香,放莴笋片、炒熟的腰花、1勺半生抽。关火,放少许鸡精、葱段、香菜段出锅

    1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味。

    2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。

    3.马蹄(荸荠)切片。4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

    5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用。

    6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油。

    7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘。

    1、准备所有的材料,腰花,彩椒,人造木耳,辣椒。

    2、处理腰花,腰花洗干净,用到横着撇开腰花,把中间的筋还别的东西去掉。

    3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断,注意力度。

    4、改个方向,在这样切成腰花条。

    5、切好的腰花,要用料酒跑15分钟,泡出血和脏东西。

    6、水开了关火,拿笊篱放上腰花,这样数20下,笊一下腰花条。

    7、彩椒,人造木耳切丝。备用。

    8、配辣椒酱,四川味道的甜辣椒,加上耗油,鸡精,花椒水,咸盐,生抽,白砂糖。

    9、少许油,完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。

    10、辣椒切丝,葱姜蒜切丝。

    11、放入彩椒丝。

    12、彩椒出香味以后,放入人造木耳丝。

    13、变色以后,把腰花倒入一起炒。

    14、倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色,加上原有的高汤一勺,翻炒均匀即可。

    15、盛盘就可以吃了。

    你提出的这个问题我个人觉得是这样的,先把腰子切成松果型,再把调料准备好,把菜油倒在锅里,烧到一定的高温到下切好的腰子,炒几分钟再次到调理。就好了。

    1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量。2、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒。将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。3、热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出。4、锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱即可。

    爆炒腰花是一道美味健康的家常菜,下面介绍一下正确的方法:材料:1. 猪腰花 300 克

    2. 青椒 1 个

    3. 红椒 1 个

    4. 姜 适量

    5. 蒜 适量

    6. 料酒 适量

    7. 生抽 适量

    8. 盐 适量

    9. 糖 适量

    10. 鸡精 适量

    11. 生粉 适量

    12. 葱花 适量

    13. 胡椒粉 适量

    14. 食用油 适量做法:1.将猪腰花洗净,去除肾脏和白色脂肪部分,切成小块;青椒、红椒分别洗净去籽切丝,姜、蒜切末备用。2.将切好的腰花放入碗中,加入少量料酒、鸡精、胡椒粉拌匀,再加入适量生粉搅拌均匀腌制十分钟。3.起锅热油,倒入腌制好的腰花,煸炒至肉质微微变色。4.加入姜末、蒜末、红椒丝和青椒丝,继续翻炒,直至蔬菜变软后加入生抽、盐和糖调味。5.最后撒上葱花即可出锅上桌。温馨提示:1. 烹饪过程中要保证火力大,持续翻炒,以便更好的保持肉质的鲜嫩口感。2. 炒腰花时不要加水,以免腰花的味道散失。3. 腰花要提前腌制,可以增加口感和风味。4. 蔬菜一定要炒熟,否则口感会过于爽脆,影响口感。祝您能成功地制作出美味爆炒腰花!

    用料:腰花100克、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 半个、蒜 2瓣、姜丝 少许、大葱或小葱 一段、芡粉 两勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、醋 半勺、糖 半勺、料酒 半勺做法:1、猪腰花洗净2、片开,切除内膜,不然会很骚!3、清水清洗几遍,只到没有血水4、盐一勺,胡椒粉一勺,料酒两勺,芡粉一勺,水两勺,抓匀!腌制十分钟5、青红椒切块,和腰花下油锅翻炒十秒炒至段生6、准备蒜末,姜末,葱段,洋葱切块7、准备料汁:盐一勺,糖一勺,老抽少许,生抽两勺,芡粉一勺,水两勺。烧油下准备好的蒜姜末炒香,倒入料汁,倒入青红椒,腰花,爆炒十秒,加少许明油出锅

    1、处理猪腰

    把腰子从中间片开,片去腰臊,放入碗中加入清水清洗两遍。

    2

    腌制猪腰

    腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段,洋葱切条。

    3

    调制酱料

    在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。

    4

    炸制食材

    起锅烧油,四成热油温倒入腰花炸六七秒左右,加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。

    5

    爆炒猪腰

    锅中留底油下入姜蒜片炒香,下入腰花爆炒,把调好的料汁倒入锅中,翻炒两下即可出锅食用。

  • 短腿企鹅
    短腿企鹅

    猪腰子洗干净2从中间切开,所有白色部分都要去除掉3切花刀4切好的腰花用淀粉、料酒抓洗2遍,再用盐抓洗1遍5做开水,放入油、盐焯熟腰花6蒜切片,洋葱砌块、葱切末7木耳水发开8用料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉条一碗料汁9葱姜蒜炝锅,炒香洋葱、木耳10放入腰花翻炒一下11最后加入料汁出锅分

    腰花剖开去掉里面白色的东西,然后洗净,切成腰花放入定粉,料酒,生姜,生抽拌好,辣椒,节瓜放入锅中炒,好吃又嫩。

    用料:猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺

    1、处理好的腰子对半切开,在腰子的光滑面用刀划开,不要切断。2、两个腰子四片都划开后,横向再切断。3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。4、双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。5、15分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。7、腰花倒进锅里翻炒几下。8、腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。9、辣椒断生即可关火出锅,撒葱花。腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。

  • 英伦马车夫
    英伦马车夫

    葱爆腰花准备食材:腰花2个(打成花刀),大葱50克、洋葱30克、小米辣10克、姜5克、蒜10克、花椒3克。准备调料:盐、老抽、生抽、耗油、鸡精、白胡椒、料酒、白糖、生粉1.把腰花放入碗中,加入盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒、生粉,腌制10分钟。2.把葱白斜刀切成小段,洋葱切片,小米辣切段,姜蒜切末。3.调汁。取一个碗,加入适量的水、盐、老抽、生抽、耗油、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、生粉拌匀备用。4.架锅打水,热锅下油,端锅晃油,倒出,倒入适量的油,油温至四成热,倒入腰花,轻轻推动,五、六秒捞出控油。5.锅内下底油,下入花椒、小米辣、姜蒜炒香,放入大葱,洋葱,倒入味汁,至开,倒入腰花,翻炒两秒出锅,此菜特点:葱香浓厚,腰花脆爽,麻辣鲜香。

    制作步骤:

    1、猪腰子洗净切成腰花,洋葱洗净切丝,青椒洗净切条,蒜切片

    2、准备一只碗,放入料酒、酱油、蒜片、淀粉、盐,倒入汤制成料汁

    3、烧一锅水,放入腰花煮开,腰花焯水

    4、锅烧热倒入油,爆香葱花,放入腰花翻炒,

    5、依次加入洋葱、青椒翻炒

    6、倒入调好的料汁翻炒至熟即可

    1、浸泡腌制猪腰子

    我们需要先将猪腰子里面的腥臊味去吃,这一步万万不能少,不然制作出来的腰花不好吃。先将猪腰子对半剥开,接着将里面的一些白色脂肪和筋膜全部去除干净。接着将猪腰子切成片状放在水里浸泡十分钟左右,时间到了再将其放入碗中,调一碗姜汁倒入再次浸泡两小时。中途一定要患上三次水,更加的干净。时间到了,在里面加入料酒、生抽、食盐再次腌制十分钟。

    2、猪腰子焯水

    接下来最重要了,在下锅只之前需要进行一次焯水。单纯清洗腌制过的猪腰是很难清理干净的,一定要焯水。再锅里适量的清水烧开,在加入生姜和猪腰子,焯水大约十分钟就可以了。

    上面这两步一定要做,这样制作出来的腰花才会好吃。所有工作完成,就可以炒腰花了。起锅烧油,油温八成热加入姜葱爆炒,接着加入猪腰子翻炒。在加入适量的生抽、料酒、食盐、鸡精粉再次翻炒均匀。在出锅之前一定要用水淀粉进行勾芡,这样才会好吃。

    答:将腰花用油炸是最好吃的,小时候过年旴家里杀猪,腰花都是在靠猪油时将腰花放入猪中一起炸那是最好吃的

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    步骤\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t \\t\\t\\t\\t\\t\\t \\t\\t\\t\\t\\t\\t1.猪腰花切开去内臊 内面斜刀切十字花刀 再切成菱形块 泡入清水 洗净。2.洋葱切块 青、红尖椒切斜片,姜切丝3.锅入小半锅清水 水开后 淋入白酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。4.锅入油 放入花椒、姜丝爆香, 倒入洋葱 青、红椒,翻炒数秒 倒入腰花 翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。 盛入干锅 加热后 就可以 品尝了

    准备好猪腰、红椒、姜、葱、盐、酱油、花生油。把姜洗干净泥巴,一部分切成小薄片,一部分切成姜丝;葱剥干净,洗干净后切成丝。把红椒籽和蒂去掉,放在水龙头下洗干净,沥干水分,放在案板上切成薄片。在购买猪腰时,请老板把猪腰里面的白色部分去除,回来把没切干净的再处理一下,洗干净后放入小锅,并加入适量姜片,移至煤气炉烧开10分钟,去除腥骚味。煮过的水非常浑浊,要用温水冲洗四遍以上,一定要彻底冲洗干净。(最好用温水,凉水会使猪腰突然遇冷,破坏本身的营养物质)冲洗干净后沥干水分,放在案板上切成薄片。起锅热花生油,待油八成热时,放入姜丝和葱丝,小火炒出香,切不可大火,那样很容易炒糊的。待葱姜炒出香味后,放入红椒丝和猪腰,如果感觉太干,可以往锅里洒少许温水,翻炒至红椒变软,加入适量盐和酱油调味,关火出锅,一道爆美味的炒猪腰就做咸香可口,色泽诱人,非常下饭。

  • 陈雨柔语录
    陈雨柔语录

    步骤/方式1

    猪腰洗净去筋膜,打个花刀切块。步骤/方式2

    青尖椒切圈。步骤/方式3

    红尖椒切圈。步骤/方式4

    姜切片。步骤/方式5

    小葱切葱花。步骤/方式6

    蒜切末。步骤/方式7

    在容器中放入猪腰、1勺料酒、1勺生抽、5克淀粉拌匀腌制10分钟。步骤/方式8

    然后起锅烧油,下入姜片、蒜末、爆香,再放入猪腰翻炒至熟,加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟。步骤/方式9

    接着锅中加入2克盐、少许味精、半勺老抽炒匀调味。步骤/方式10

    出锅

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