卷饼的土豆丝是炒的吗

112人浏览 2024-04-18 15:29:43

6个回答

  • 林先生
    林先生
    最佳回答

    卷饼的土豆丝通常是炒制的。制作卷饼时,通常会将土豆切成细丝,然后放入油锅中炒熟。炒制的过程中,土豆丝会变得松软,口感酥脆。炒制土豆丝的目的是使其更易于卷入饼中,增加口感和风味。炒制土豆丝时,一般还会加入适量的盐、胡椒粉等调味料,使其更具香味。卷饼的土豆丝是通过炒制而制作的。

  • 小短腿
    小短腿

    步骤1.取煎饼两张。2.准备梅花肉、土豆、尖椒、葱、蒜,香菜备用。3.土豆切丝用清水投洗,再放碗中浸泡,防止变黑。4.  肉切丝,尖椒切丝,葱蒜切末,香菜切段备用。5.  锅中放油,热至六成放入肉丝滑散。6.  肉丝变白后,放入葱蒜末,放入花椒粉,倒入酱油,炒匀。7.  土豆丝沥干水份放入锅中,炒至断生,加入适量的盐8.  加入尖椒丝翻炒均匀。(怕辣的话可在切之前去除尖椒的筋)9.  尖椒稍软即可,关火,放适量味精,放入香菜段。10.  盛出装盘11.  煎饼一张分成四份,取四分一之煎饼,放入适量土豆丝卷好

  • 南晓
    南晓

    将面粉和鸡蛋打在一起,适当加水搅拌均匀,粘稠的自己掌握

    在搅拌均匀的面糊中加葱花和芝麻

    平底锅刷油,微热后倒上一层面糊,迅速摇晃至面糊均匀摊开,面糊不要和得太稠,便于摊开

    继续晃动平底锅,待面饼表面变成金黄色翻过来煎另一面,面饼摊得比较薄,翻两次就可以了

    土豆、青椒、红椒切丝备用,土豆的淀粉比较多,可以用水泡一会,泡出淀粉的土豆丝口感更脆

    锅内加油,烧热后依次倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒

    土豆丝切的比较细,翻炒三分钟左右就可以了,适当加水。土豆丝忘记泡水了,淀粉太足,看上去粘粘的

    加蒜和盐翻炒几下就可以出锅了

    将煎好的薄饼铺在盘子上,加入适量土豆丝卷起来

    土豆丝卷饼做好了

  • 飞儿
    飞儿

    东北豆丝卷饼炒菜是一道经典的东北菜,下面是一个简单的做法供参考:

    材料:豆丝:适量

    鸡蛋:2个

    面粉:适量

    葱姜蒜:适量

    蔬菜(例如胡萝卜、豌豆、青椒等):适量

    酱油、盐、胡椒粉:适量

    食用油:适量

    步骤:

    将豆丝用温水泡软,切成细丝备用。

    准备一个大碗,将面粉和适量的水搅拌均匀,调成面糊状。

    在平底锅中加热少许食用油,倒入面糊,摊成薄饼状,煎至两面金黄,取出备用。

    锅中再加热一些食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

    加入切好的蔬菜翻炒片刻,使其变软。

    加入豆丝继续翻炒,调入适量的酱油、盐和胡椒粉,调味均匀。

    打入鸡蛋,快速翻炒均匀,直至鸡蛋熟透。

    将炒好的豆丝菜料放在煎好的薄饼上,卷起来即可。

    一道美味的东北豆丝卷饼炒菜就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量,添加喜欢的蔬菜和调料,使其更加丰富多样。祝您做菜成功,享受美食!

    1.面粉加入热水和成絮状

    2.再加入冷水和成面团,面团尽量软一点,盖好保鲜膜静置20分钟

    3.把醒好的面团揉光滑

    4.分成较大的块由于面饼比较软需要加入多一些好面粉按压成饼

    5.取一个面饼上面均匀的涂抹食用油,把另一个面饼摞上去将两个面饼边缘压实避免擀的时候错位。

    6.用擀面杖擀成薄饼(不用太薄)

    7.电饼铛预热,均匀的涂抹食用油,放入面饼盖好盖子烙1-2分钟(根据面饼厚度选择)

    8.烙好的面饼

    9.将面饼揭开得到两张饼,取一张饼均匀的刷上酱(甜面酱,肉酱,鸡蛋酱均匀)

    10.土豆用刨丝器刨成细丝

    11.锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油煮至土豆丝七八成熟即可

    12.过冷水,加入葱花,酱油,醋,盐,香油搅拌均匀

    13.将土豆丝放在面饼上

    14.从一端卷起卷成筒状

    吃卷饼可以配炒菜:比如炒土豆丝,炒豆芽,榨菜炒香菇丝,绿豆芽炒粉条,炒辣椒丝,韭菜炒鸡蛋,木耳炒肉,卷芯菜炒肉丝,菠菜梗炒金针菇,蒜苗炒肉丝,家常三丝,酱鸡蛋,凉拌菜:比如海带丝,冬笋丝,菜心丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,摊鸡蛋丝,粉丝,干豆腐丝,生菜,大葱丝,小葱段,

    土豆丝的做法:

    1.将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段

    2.炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味

    3.翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可

    蛋饼的做法:

    4.将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了

    5.平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底

    6.然后将一个鸡蛋直接打开在饼上

    7.用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上

    8.中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火

    土豆丝卷饼的方法:

    9.将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边

    10.将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱

    11.浇点油辣子,这个可以选择放还是不放

    12.再放上香菜,这个也可以选择放还是不放

    13.用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

  • 火热的吻
    火热的吻

    土豆丝切好,用水洗一下,锅里放油,油热土豆丝放里炒,就可以了,炒熟后装盘就可以了。别人怎么做,我不知道,我就是这样做,给我外孙用饼卷着吃,当然还有别的菜。土豆的淀粉多,如果切好丝不用水洗一下,炒的时候会粘锅,油还要稍微多放点,炒土豆丝最好放点醋,,这样炒出来的土豆丝爽滑好吃。

    饼卷菜的土豆丝我一般是这样做的,选两个不大不小的土豆,最好是椭圆形的,削好皮,用刀切丝,然后放清水里三几分钟,捞出来,控干水分备用。

    再切点红色和绿色的辣椒丝备用,再拍两瓣蒜。

    锅里放油,油热了把土豆丝放锅里翻炒大约七八分钟,放辣椒丝,花椒,盐,再炒两分钟,放鸡精,出锅就可以卷饼吃啦。

    首先选择土豆,土豆不大,不小要适中且光华,将土豆去皮洗净,切薄片,然后将切好的薄片摊开切丝,切好的丝用凉水清洗两次,洗掉淀粉,使土豆丝有脆性。

    然后炒锅上灶开火,倒入食用油,葱花,蒜沫爆锅,出香味加入土豆丝翻炒,加白醋稍多点,加盐,生抽,白胡椒粉翻炒两下,出锅即可。

    土豆洗净削去皮,切成细丝,用水漂洗去淀粉,捞出控干水分。锅中放水烧开,把土豆丝快速淖水断生,捞出备用。干红辣椒切丝,姜切沫,蒜切沫,青蒜苗切丝备用。锅里烧油,加少量精炼猪油。待油六七成热时加入姜蒜沫、红辣椒丝爆出香味,再放入土豆丝大火快速翻炒,加盐、鸡精调味。淋入少许白醋,撒上青蒜苗丝再次翻炒,出锅装盘即可。土豆丝中加入猪油更加鲜美,加入白醋可保持脆爽口感。这样炒出来的土豆丝无论卷饼或者青下饭,酸辣脆爽,全家人都爱吃。

    饼子卷菜的土豆丝怎么做?

    这个土豆丝一定要切的特别细,然后炒的稍微带点微辣口味儿的,就特别好吃,炒土豆丝的时候先把葱花爆香,然后把切好土豆丝用水淘了以后再炒,这样炒出来的土豆丝不粘也不粘锅,再把炒好土豆丝卷到饼里就做成功啊!

    饼卷菜的土豆丝的做法,选择两个土豆去皮,切成细丝,用水洗干净淀粉,放盘子里备用,一个红辣椒一个绿辣椒切丝备用。

    锅里放水烧开,把土豆丝和辣椒丝分别焯水,快速捞出来,用凉水冲一下。

    锅里烧油,把葱姜蒜放进去爆炒,再放入土豆丝和辣椒丝翻炒,加食盐,调料翻炒,出锅装盘即可以。

    首先把洋葱和胡萝卜切细丝,土豆去皮切细丝,然后泡在冷水里,去除些淀粉,这样吵起来更加爽脆,大葱切薄片,油温热好,加入全部的大葱薄片,一半的洋葱丝一半的蒜末,爆香,然后加入三个对半切开的干红辣椒,此时火不用太大,不然干辣椒会糊掉,然后把土豆丝稍微沥干水分放入锅里翻炒一会,然后加入盐,翻炒均加入剩下的洋葱丝已经所有胡萝卜丝,然后加入蚝油,鸡精,黑胡椒,五香粉翻炒,出锅前加入剩下的一半蒜提香,最后装盘出锅。

    卷饼的土豆丝怎么做?

    煎饼的土豆丝也可以凉拌,也可以炒熟。把土豆切成细丝,用水泡去表面上的淀粉,这样炒起来不粘乎,炒土豆丝一定要用大火把土豆丝用清水洗一下,锅内放少许油,炸锅冲凉。

    然后土豆丝放进去快速翻炒几下,点入一点白醋,放一点香菜段,马上出锅。

    拌土豆丝更是简单土豆丝炒水,开水下锅炒一分钟,马上捞出过凉水,放入香菜大蒜尾汤烧去白糖、盐、酱油、醋。

    喜欢吃辣的,放点儿干辣椒油所有的调料放进去,用筷子搅拌几下即可装盘儿。

    饺子粉 200克

    水 110克

    土豆 1个

    花生油 适量

    盐 适量

    葱花 适量

    醋 适量

    酱油 适量做法步骤

    1、将水和饺子粉放入面包机桶内。

    2、放入东菱1352AE-3C面包机中,使用和面菜单进行和面,时间为10分钟。

    3、利用和面时间炒土豆丝:首先将土豆去皮,用清水清洗干净。

    4、将土豆切成细丝。

    5、放入清水中洗去土豆中的淀粉。

    6、锅中放水烧开。

    7、放入土豆丝,煮半分钟左右。

    8、土豆丝颜色变色后捞出放入凉水中过凉。

    9、平底锅加热后放入花生油、葱花。

    10、倒入土豆丝。

    11、煸炒均匀后加入醋、酱油、盐。

    12、再次翻炒均匀。

    13、2-3分钟后盛出备用。

    14、10分钟后面团和面完成。

    15、取出面团,揉成长条后分割成小剂子。

    16、然后分别擀成圆皮。

    17、案板上抹一层油。

    18、放一个圆皮,表面刷一层油。

    19、再叠加放上一个圆皮。

    20、表面再刷一层油。

    21、依次叠加,最后一个表面不刷油。

    22、用手轻压几下后用擀面杖擀薄。

    23、然后放入蒸锅中,水开后上锅蒸10分钟。

    24、10分钟后关火,掀开锅盖。

    25、待饼皮温热时用手将饼皮一张张撕开。

    26、取一张饼皮,中间放入适量土豆丝。

    27、然后将饼皮底部向上折,两侧向中间折叠。

    28、最后向上卷起,薄饼卷土豆丝就做好了。

  • 如果爱请深爱
    如果爱请深爱

    卷饼土豆丝是炒的

    1 胡萝卜和土豆去皮洗净

    2 擦成细丝,土豆丝要洗两遍去淀粉,这样炒出来不发黏不沾锅

    3 锅内加植物油烧热,放入葱花爆香,加花椒粉提味,快速倒入土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒

    4 九分熟加盐调味

    5 最后放蒜末提味,关火出锅。

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