手撕包菜是哪个地方的菜

65人浏览 2024-04-18 16:49:48

6个回答

  • 冬叛缘秩讹蠢剑
    冬叛缘秩讹蠢剑
    最佳回答

    手撕包菜是中国北方菜系中的一道著名菜品,也是中国传统家常菜之一。它以包菜为主要食材,经过手工撕裂处理,再加入适量的配料烹饪而成。在北方许多省份和地区都非常普遍,如北京、天津、河北、山东、辽宁等地都有人们喜爱手撕包菜。

    手撕包菜的制作过程相对简单,通常将包菜切成适当大小的块或条,然后用手撕成小片,保留包菜本身的形状和原汁原味。烹饪时可以选择清炒、炖煮、煮汤等不同的方式,常见的做法有手撕包菜炒肉、手撕包菜炖豆腐等。

    手撕包菜以其独特清脆的口感和鲜美的味道受到广大消费者的喜爱。它不仅可以作为一道菜单中的一道菜品,还可以作为配菜或荤素搭配的一部分。无论是家庭聚餐、饭店宴席还是饭馆小吃摊,手撕包菜都是非常受欢迎的一道美食。手撕包菜制作简单易行,成本较低,因此也是学生、家庭主妇等群体常常烹饪的一道美食选择。

  • 空城
    空城

    材料包菜半颗, 干红椒3-5 颗, 五花肉 250克, 大蒜3颗, 生姜5克, 蚝油 1大匙 ,生抽 1大匙, 花椒油 1小匙,做法1.将包菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸,4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒,5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。6.这时放入撕好的包菜,加盐、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。7.直至包菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

    准备材料:蒜片、干辣椒、包菜、葱白、五花肉

    做法

    1.准备料汁,碗里一勺蚝油,两勺半香醋,两勺半味极鲜,一点白糖,半勺盐,鸡精根据个人喜欢来点,搅拌均匀备用,包菜用手撕成小块

    2.热油,煸炒五花肉至金黄,然后放干辣椒,蒜片,葱白可以来点,炒香

    3.放入包菜不停的翻炒至焉了,软了之后,倒入调好的料汁,还可以来点青椒圈搭配,加入料汁再炒半分钟就可以啦

    手撕包菜做法如下

    1,包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺,淀粉1勺,酸1勺,白糖|勺,盐鸡精少许,搅拌均匀备用。2,把包菜用手撕成可囗的小片,锅内油烧到冒烟,到入包菜,迅速翻炒,看到包菜有点软,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟既口,这样炒的包菜脆爽,酸甜。

    1、材料:包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。2、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。4、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后,放入少许盐后盛出。5、锅中留底油,将辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅

    材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

    手撕包菜的做法步骤

    步骤 1一到冬天我就喜欢做包菜,因为冬天的包菜比较脆甜,而且我一般买乡下阿姨自己种的,绿色蔬菜。选这种圆圆的,颜色翠绿,比较紧的最好。如果是在菜市场买,就买松一点的。

    步骤 2把包菜撕开一片片的,放水里泡两遍。包菜看着干净,实际在包紧的过程中叶子上有很多灰尘的,所以一定要泡。

    步骤 3泡干净的包菜捞出,手撕成小片沥干备用。

    步骤 4干辣椒切段,大蒜切粒

    步骤 5起油锅,油温7成热,加入蒜粒爆香,然后转小火放入干辣椒,随即倒入包菜立马转最大火翻炒包菜,然后倒入一丢丢滚烫的开水(不需要很多,大概一大口就够了,围着锅边淋),因为包菜出水比较少,所以加点开水会脆很多。继续翻炒两分钟左右,加入盐巴,生抽,鸡精翻炒均匀起锅。

    步骤 6颜色真漂亮呀,脆脆的都爱吃。

  • 拾月
    拾月

    食材:卷心菜、洋葱、蒜、干辣椒

    调料:盐、鸡精、白糖、耗油、生抽

    做法:

    1.手撕包菜备用,大蒜洋葱炒香,下干辣椒爆香

    2.快速放入包菜,加盐.鸡精.耗油,生抽可根据个人口味放量

    3.翻炒至熟就完成啦!

    主料

    圆白菜1个(小)

    猪瘦肉150g

    辅料

    油少许

    盐少许

    胡椒粉少许

    料酒少许

    酱油少许

    淀粉少许

    生抽少许

    鸡精少许

    葱少许

    郫县豆瓣酱少许

    糖少许

    辣椒2个

    姜适量

    蒜适量

    手撕包菜的做法步骤

    1.备好食材,肉切片。

    2.圆白菜洗净用手撕成片。

    3.辣椒切段,蒜切片,葱姜切碎。

    4.肉片上浆,放入少许料酒,胡椒粉,酱油,淀粉用手抓上劲,再放入少许油封住肉中水分。

    5.坐锅点火倒油,热锅凉油倒入肉片改大火,(肉定型后再翻动)炒至8成熟时出锅装盘备用。

    6.锅中放油,放入郫县豆瓣酱炒香后放入辣椒葱姜蒜爆香。

    7.放入圆白菜翻炒一会儿后放入肉片继续翻炒,翻炒中加入少许生抽,糖,盐,鸡精,菜断生后即可出锅。

  • 黄小慧
    黄小慧

    包菜就是莲花果,有点地方也叫圆白菜,还叫绿甘蓝。反正都是一种菜,只是称呼不同。包菜的营养价值很高,可以用手撕也可以用刀切成丝状炒着吃。

    是的,就是圆白菜,又叫绿橄榄,还有地方叫洋白菜,绿色菜叶包裹的圆形的菜,手撕包菜做的菜就是把圆白菜不用刀切,用手撕成小块,过水淖一下,可凉拌可炝炒。特别好吃。

  • 打打打打
    打打打打

    是湖南的菜

    手撕包菜制作的食材包括包菜,辅料为大蒜、大葱、食用油、鸡精、味精等。喜欢吃辣口的手撕包菜,可以添加适量的干辣椒。喜欢吃口感丰富的手撕包菜,可以添加适量的五花肉片。手撕包菜做好以后,需要尽快食用,口感会更好。吃不完的手撕包菜,可以放在冰箱冷藏保存。

    手撕包菜是一种著名的中国菜肴,来自于中国东北地区,尤其是辽宁、吉林、黑龙江等省份。手撕包菜的主要原材料包括白菜和各种腌制的配菜,如泡椒、姜丝、蒜片等,口感酸辣可口,是一道美味的下酒菜。

    湘菜。

    手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

    【材料】

    包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

    【做法】

    1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

    手撕包菜过去,人们常说是湖南的菜,可是我现在也可以说这也是陕西菜,因为在陕西每个餐馆里几乎都能见到手撕包菜,这道菜因为简单而且包菜在全国各地都有,所以这个菜在陕西也是普遍存在的,说是一道陕西也不为过。

    手撕包菜属于湘菜系。

    手撕包菜用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

  • 小茉莉
    小茉莉

    手撕包菜是湖南的菜,具体做法如下:

    【材料】包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙【做法】1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋和少许食盐,翻炒均匀即可出锅。

    湘菜,手撕包菜颜色红白相间,鲜香脆辣,是近几年湘菜流行的一道小炒菜,选用脆嫩包菜,撕去筋只留叶,撕成小片,下入猪油,干椒结爆炒,下入蒸鱼豉油少许盐牦油鸡精炒熟即可。

    手撕包菜是湖南菜系的一道素菜,包菜在北方也就是莲花白,因为这道菜口感爽脆,目前各个菜馆都有销售,我的回答仅供参考,谢谢

    湘菜

    手撕包菜是我们汉族比较有名的一道菜了,是属于湘菜里面的味道确实挺不错的,我们一般吃一些炒肉的时候也会叫一道手撕包菜来吃,吃起来比较脆甜爽口,非常适合搭配着一些肉类食品来吃的,比如说我们叫糖醋里脊,就可以叫一个包菜搭配。

    手撕包菜是哪里的菜系湘菜系的,此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,手撕包菜就挺好吃的,我们出去吃那种烙馍卷菜的时候就会做手撕包菜的,吃起来口感确实挺不错的,特别是卷在烙馍里面吃,特别脆,而且口感又非常好,再放一些肉片,吃起来很满足。

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