四喜丸子剩了怎么吃啊

133人浏览 2024-04-18 16:43:26

6个回答

  • 奋斗不息
    奋斗不息
    最佳回答

    如果剩下了四喜丸子,可以采取以下几种方法重新利用食材:

    1. 再次热炒:将剩下的四喜丸子切成小块,加入蔬菜(如洋葱、胡萝卜、青椒等)一起再次翻炒。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料,翻炒至食材热透即可享用。

    2. 煮成汤:将剩下的四喜丸子放入已煮好的高汤或鸡汤中,加入适量的蔬菜和调味料(如姜片、葱段、盐、胡椒粉等),煮沸后改小火慢炖15-20分钟即可,最后撒上葱花作为装饰即可食用。

    3. 混合炒饭或炒面:将四喜丸子切成小块,然后与炒饭或炒面一起翻炒,可以加入蔬菜(如胡萝卜、豌豆、韭菜等)和调味料(如盐、酱油、胡椒粉等)根据个人口味调整,炒至热透即可。

    4. 作为配菜:剩下的四喜丸子可以搭配其他菜肴一起食用,如搭配蔬菜沙拉、凉拌黄瓜等作为一道菜肴。

    以上是一些比较常见的方法,希望可以帮到你。

  • 七冷
    七冷

    1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

  • 螃蟹壳子
    螃蟹壳子

    1,猪肉洗净去皮斩块,将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自己剁出的肉馅,比绞肉机绞出的肉馅口感好。

    2,将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀,剁好的肉馅放入调料盆,加入清水,一个方向打匀上劲。

    3,馒头去外皮,揉碎,将揉碎的馒头粉放入调料盆,同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉,就减少淀粉的加入量,馒头粉比淀粉的口感好一些,肉丸口感比较绵软,

    4,将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用,带上一次性手套,将做好的肉馅制成大肉圆备用

    5,炒锅放足量的油,油有温热的时候,放入肉圆。逐个放入肉圆炸制,注意控制油温,不能太高,因为肉圆大,难以成熟,以免造成外焦里生。

    6,将葱、姜和香菇切丝备用,炒锅放油少许,热锅炝葱姜丝,放入香菇丝翻炒。加入能没过肉圆的水后,加入食盐、酱油开始煮肉圆。

    7,至少将肉圆煮30分钟,可以看汤汁收和肉圆的情况,汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候,

    就可以了,勾少许淀粉水,放入炒锅内,汤汁滚开后,淋入明油出锅,放入冰箱冷冻,冷冻四喜丸子就做好了。

    用料猪肉馅 500g鸡蛋 5个马蹄 适量葱 姜 适量八角 2个桂皮 1块香叶 2片料酒 20ml盐 1勺胡椒粉 2g淀粉 1勺生抽 20ml白糖 1勺红曲粉 5g做法步骤1、猪肉馅中加入姜末2、切些马蹄备用3、肉馅中加入盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,抓匀,顺着一个方向搅拌一会4、加入马蹄,继续搅拌一会5、手上抹上食用油,抓一团肉馅压扁,放入煮熟的鸡蛋,包起来6、包好的丸子下入油锅炸,炸至定型,呈金黄色捞出7、另起锅热油,放入葱姜,八角,香叶,桂皮爆香8、放入丸子,加入开水9、加入生抽,白糖,红曲粉,盖盖烧三十分钟10、时间到盛出11、剩下的汤汁用淀粉勾芡一下12、然后把汤汁淋在丸子上面,即可

    |速冻四喜丸子可以做成红烧,放点老抽、生抽和白砂糖焖熟即可食用。还可以把大白菜煸炒一下放水煮汤,然后等汤烧开了加入成品四喜丸子和粉丝再煮十分钟,就成了一锅十分美味的丸子汤了,特别适合冬天吃。

    回答如下:以下是冷冻四喜丸子的做法:

    材料:

    - 猪绞肉 300 克

    - 鲜虾仁 100 克

    - 香菇 50 克

    - 水发木耳 50 克

    - 青葱 适量

    - 姜 适量

    - 鸡蛋 1 个

    - 盐 适量

    - 生抽 适量

    - 料酒 适量

    - 淀粉 适量

    - 鸡汤 适量

    - 豆腐皮 适量

    步骤:

    1. 香菇和水发木耳切成小丁,青葱和姜切成末,鲜虾仁去壳,洗净备用。

    2. 猪绞肉倒入碗中,加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。

    3. 将香菇、水发木耳和鲜虾仁加入碗中,继续搅拌均匀。

    4. 取适量的肉馅放在豆腐皮上,用手捏成球状,放在蒸锅里蒸熟。

    5. 取出丸子,放在盘子中冷却。

    6. 在锅中加入鸡汤,再加入少许盐和料酒,烧开后放入青葱和姜末,煮几分钟。

    7. 将煮好的汤汁倒在丸子上,放入冰箱冷冻室中冷冻 2-3 小时即可。

    8. 冷冻四喜丸子做好后,可以蒸或者煮熟食用。

    具体步骤如下:先将猪肉剁成肉泥,用鸡蛋、葱、姜、盐、味精和一些调味品拌匀,让其腌制一段时间,然后再将豆腐泥加入肉馅中混合。

    捏成四喜丸子状,放入水开的锅中煮熟,捞出备用。

    接下来将四喜丸子放入冷水中冷却,使其外表光滑柔嫩。

    最后放入冰箱中冷冻,冻硬之后即可食用。

    以上做法,能够在煮熟后立即放入冷水,使外表柔嫩,再经过冷冻处理,鲜美滋味更加独特。

    不同地区的做法也有所不同,如在广东传统做法中,还会在四喜丸子中加入鱼肉和虾仁,口感更加鲜美。

    四喜丸子还能够与面条、汤品等多种食材搭配食用,丰富了它的形式和口感,有着广泛的适宜人群。

    猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。[制法]1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

    分装密封袋里,放入冰箱里冷冻即可,时间不宜长了滋生细菌营养流失

  • 小豆籽
    小豆籽

    猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。[制法]1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

  • 岸边漫步的青牛
    岸边漫步的青牛

    炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。

    砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。

    炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

  • 赫赫-本
    赫赫-本

    冻四喜丸子可以做成红烧,放点老抽、生抽和白砂糖焖熟即可食用。将猪肉剁碎,放入盆中,加入盐、味精、胡椒粉,朝一个方向搅拌;加入水(250毫升)和蛋液继续搅拌,然后加入干淀粉,搅拌均匀,分成四份,成团,放入热油锅中煎至金黄,捞出沥油;把锅放在火上,用小火慢炖20分钟左右,加入卷心菜,慢炖15分钟左右,直到肉丸熟透,淋上香油。

    肉末中放入所有调料,不断顺着一个方向搅拌,摔打上劲

    7成油温下锅炸,定型后转小火,捞出

    调料汁,碗中生抽,老抽,耗油,水淀粉,加入清水,料汁一共差不多半碗

    起锅烧开放料汁,粘稠后放入炸好的肉丸,再加入一点清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟

    15分钟后,掀开锅盖,转大火,收汁,汁不要收干

    把丸子盛到盘中,锅中剩下的汁浇在丸子上即可

    要想将冻的四喜丸子做好吃,就要先化冻,不论是回锅蒸还是调汁儿成溜丸子还是过油炸都好吃。

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