茄子肉末蒸多久

146人浏览 2024-04-18 18:59:16

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  • 三秒记忆
    三秒记忆
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    茄子肉末蒸的时间取决于茄子的大小和蒸熟的程度。茄子肉末蒸的时间约为10-15分钟。以下是详细的步骤:

    1. 准备新鲜的茄子,最好选择皮色光滑、外观没有破损或划痕的茄子。将茄子切成约2-3厘米的块状,然后放入盐水中浸泡约10分钟,以去除茄子的苦味。

    2. 在蒸锅中加入足够的水,将水烧开后放入蒸架。把茄子块放在蒸架上,注意不要过于拥挤,以免茄子熟透不均。

    3. 盖上蒸锅的盖子,调节火力为中小火,开始蒸煮茄子。蒸煮的时间大约为10-15分钟,具体时间取决于茄子的大小和喜好的软硬程度。

    4. 使用筷子或叉子轻轻戳一下茄子,如果茄子变得柔软,即可表示熟了。注意不要蒸得太久,以免茄子变得过烂。

    5. 关火后,将蒸好的茄子块取出,放入碗中备用。

    注意事项:

    - 茄子蒸制时间可以根据个人口感进行调整,如果喜欢更熟软的口感,可以延长蒸制时间。

    - 茄子蒸煮时水汽要密封,不要频繁开盖,以免影响蒸煮效果。

    - 如果在蒸煮期间发现水快干了,可以适量加些开水。

    - 在蒸煮过程中可以根据个人口味在茄子上撒少量的盐和胡椒粉增加风味。

  • 英姑娘哦
    英姑娘哦

    10-15分钟

    10-15分钟。具体的蒸制时间要看茄子的体积大小,是否切块、切块的薄厚程度来决定的,要是未切开整条直接蒸制的话,需要的蒸制时间就要适当的延长。

    但要是切块或者体积较小的茄子蒸制时间就可以缩短,但通常情况下10左右的时间都是可以了的。

  • YONGNI是梦
    YONGNI是梦

    茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。做法1、猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;2、茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状(茄子皮富含维生素P,但带皮口感会差一些,可以根据孩子的喜好决定取舍),铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;3、蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分即可。

    用料

    茄子 1个

    肉末 400克

    蒜 4瓣

    葱 1根

    姜 2片

    蚝油 3勺

    生抽 1.5勺

    糖 2克

    鸡蛋 1个

    步骤 1

    在阳台上种了几颗茄子,今天摘了一个茄子502克步骤 2

    肉沫剁好,加葱姜水搅拌,再加入一个鸡蛋顺时针用力搅拌,再加入点生抽和老抽再次搅拌这样肉会比较嫩还有点咸味步骤 3

    茄子去皮,对半切开,然后一厘米一格不要切到底,不然就断了,切好后把肉沫夹入每一层里步骤 4

    锅里放水,放入装有茄子的盆,盖锅盖开火蒸15分钟步骤 5

    蒸茄子的时候把葱姜蒜洗好切好步骤 6

    15分钟后,看下茄子和肉都熟了,就可以出锅,盆里汤汁会很多,可以倒掉一部分步骤 7

    起油锅,放入葱姜蒜爆香,加入耗油,生抽,糖,不用放盐,耗油生抽都咸的,喜欢辣的可以放豆瓣酱或者小米辣,我爸身体不好不能吃辣,所以就清淡为主步骤 8

    酱汁熬好后倒在茄子上,就可以开动啦

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    1、食材:茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。

    2、做法:

    (1)猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

    (2)茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状(茄子皮富含维生素P,但带皮口感会差一些,可以根据孩子的喜好决定取舍),铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;

    (3)蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可。

    用料长茄子250克,猪肉80克,洋葱20克调料: 料酒10克,盐2克,植物油15克。步骤 1猪肉剁成肉末,加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀,腌制10~20分钟。步骤 2长茄子洗净,放入蒸锅蒸软,撕成细条状,铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层铺上肉馅。步骤 3蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可

    主料 茄子5条 肉末70g辅料 1种香葱适量调料 4种油适量 盐适量 豆瓣酱适量麻油适量烹饪步骤 步骤1将肉末并用适量的盐,鸡精,生粉拌均匀。步骤2茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断,然后将肉末塞进去。步骤4放入蒸锅大火蒸十分钟。步骤5炒锅热油放入葱白,豆瓣酱爆香。步骤7然后倒入小碗清水加入适量的盐,少许白糖调味。步骤8用少许生粉兑水准备勾芡。步骤9将蒸熟的茄子放入煮好的芡汁里完全吸收酱汁味道即即可。

    把茄子洗净,中间划开一个长条口子。

    把肉沫加葱姜蒜沫,加五香粉,鸡精,盐,生抽,鸡精料酒,一个鸡蛋,搅拌成粘稠状,夾在茄子里,上蒸屉蒸4分钟,出锅蘸调料吃,最香了。

    其制作方法是锅放适量水,架上蒸架,把茄子摊开,大火蒸软,起锅烧油,把肉末炒出油,再把蒜碎和葱白放进去炒出香味,再放豆瓣酱炒出红油,接着加入酱油、盐、鸡精调味,把炒好的肉末铲倒在茄子上,大火蒸5分钟即可。

    所需食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水步骤一:茄子放入水中洗干净,对半切开,如果感觉有点大,也可以继续对半切,但是不要切太小。步骤二:准备一个大碗,倒入适量清水,滴入适量醋,然后放入茄子浸泡5分钟,捞出控水备用。步骤三:大葱去掉外皮洗干净切碎,大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥,干辣椒切成小丁。步骤四:锅内添冷水,把茄子摆入蒸笼内,然后大火加热直到烧开,继续一直蒸到茄子变熟。步骤五;取出茄子放在碗中晾凉,然后撕成长条,把出来的水分倒掉,把茄子放在没有水分的碗中。步骤六:然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面,继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀即可食用。

    原料:茄子、肉末、油、酱油、老干妈、香葱。

    做法步骤:

    第1步、一根茄子和适量肉末,香葱

    第2步、肉末加入适量酱油,抓匀腌制一会儿

    第3步、茄子切长条,浸入盐水中

    第4步、将茄子码入盘中

    第5步、将肉末平铺于茄子上,上锅蒸10分钟左右

    第6步、炒锅烧热少许油

    第7步、将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水,撒上适量葱花,再淋上烧热的油即可

    所需食材:

    - 茄子2个

    - 瘦肉馅150克

    - 姜蒜末各适量

    - 料酒1勺

    - 盐、糖、鸡精各适量

    - 生抽1勺、老抽1勺

    - 淀粉1勺

    - 青葱适量

    制作步骤:

    1. 把茄子洗净切成块状,将每块茄子中间开口,但不要切断底部;

    2. 准备一个碗,里面放入瘦肉馅,加入姜蒜末、料酒、盐、糖和鸡精拌匀;

    3. 在肉馅中加入淀粉和少许清水搅拌至水分被肉馅吸收后变得均匀;

    4. 热锅凉油,将拌好的肉馅倒入锅中爆炒一会儿直到颜色变浅;

    5. 加入生抽和老抽,继续翻炒均匀后加少许清水再次翻炒均匀;

    6. 把肉馅铺在茄子上,撒上适量的青葱;

    7. 锅中倒入适量的水,在放置好的茄子中间加入蒸锅蒸约20分钟左右即可。

    注意事项:

    - 瘦肉馅可以用牛肉、羊肉或鸡肉替代,口味更佳。

    - 做茄子时不要太久以免被霉变。

    - 蒸制时间可能因为茄子的大小而有所变化,请根据实际情况自行调整。

    1/10将肉沫洗干净备用。2/10茄子切成段,姜切成小块,大蒜拍扁,泡椒和小米椒切成圈。3/10l将茄子剁成块。4/10剁好的茄子用生抽,蚝油,胡椒粉,腌制十分钟。5/10开大火将锅烧热,过热后放入油,油五成热后放入葱姜蒜炝锅,炒出香味。6/10放入泡椒,小米椒,盐继续翻炒。7/10放入腌好的茄子爆炒,炒出香辣味。8/10然后锅中稍微放点儿水,稍稍煮一下。9/10收汤汁,泡椒茄子做好了。10/10出锅 成品。

    1. 茄子清洗,肉末加姜、蒜末,盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

    2. 茄子切成段,上锅蒸10分钟。

    3. 锅中放油烧至四成热,下入肉末翻炒变色。

    4. 加少许水烧煮,加蚝油、葱末炒匀。

    5. 浇到蒸好的茄子上

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    用料:五花肉100g、茄子400g步骤:1.准备原料。葱,姜,蒜,红椒,香葱分别切成粒;五花肉做肉末备用。2.茄子去皮切成四厘米长,手指粗细的条,加盐适量紧下水,备用。3.锅内加入食用油烧制5成热。4.加入茄子过油至断生。5.捞出沥油备用。6.锅内加入食用油烧热,加入肉末,葱姜蒜,炒香。7.加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g,料酒5g,蚝油5g,生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味,待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

    原料:茄子、猪肉、葱、蒜末、酱油、蚝油、食用油、盐。做法步骤:第1步、准备的食材。第2步、茄子切成小长条,放入蒸锅。第3步、大火蒸8分钟左右。第4步、蒸熟后拿出来备用。第5步、另起锅,爆香蒜末,放入肉末。第6步、炒香肉末后加入酱油、蚝油调味。第7步、加入茄子一起翻炒均匀。第8步、加入食盐、蚝油、酱油调味,葱段炒匀起锅。

    茄子洗净切成条状,放清水中泡30分钟左右

    肉末里放入适量的盐 料酒和酱油腌制30分钟左右

    花椒 辣椒 洗净,葱 生姜 蒜头 切成碎丁

    锅中放入少量的油,茄子捞出沥去多余水分,倒入锅中煸炒

    茄子煸炒至变色 稍软,盛出备用

    锅中热油,放入花椒,出香后捞出

    放入生姜 蒜头 辣椒 爆香

    出香味后倒入腌制的肉末打散煸炒

    肉末炒至变色,倒入茄子,适量的酱油均匀淋在茄子上,继续煸炒

    煸炒4分钟左右至茄子完全变熟 软,放入葱末,翻炒下就可以出锅了

    原料:紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。做法:1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。3.茄子捞出,整齐码在长盘里。4.热气上锅蒸茄子约6分钟。5.另准备炒锅,热锅冷油,加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香,加肉末翻炒片刻,再加少许盐、生抽调味,地瓜粉加水溶解后,倒入肉末适当勾芡,撒入葱末即可。

    6.茄子蒸熟后,将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用

    步骤

    准备好茄子。茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用。焯好水的茄子段。将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用。热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味。再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦。

  • piglettt
    piglettt

    、猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

    2、茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状(茄子皮富含维生素P,但带皮口感会差一些,可以根据孩子的喜好决定取舍),铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;

    3、蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可。

    下面是肉末蒸圆茄子的简单做法:材料:

    - 圆茄子:4个

    - 猪肉末:200克

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 大蒜:适量

    - 料酒:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 蒸鱼豉油:适量

    - 高汤或清水:适量

    - 花椒油(可选):适量

    - 青蒜(可选):适量步骤:

    1. 圆茄子切去茄尾,用刀在茄子上划十字刀,然后放入沸水中焯水,焯熟后捞出备用。2. 猪肉末用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。3. 葱、姜、大蒜切末备用。4. 取一碗,将腌制好的猪肉末放入碗中,加入葱末、姜末、大蒜末,再加入适量的蒸鱼豉油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。5. 将腌制好的猪肉末均匀地放入焯水过的圆茄子的划口处。6. 撒上一些青蒜末(可选),并根据个人口味喷上一些花椒油(可选)。7. 准备蒸锅,加适量的高汤或清水,将装有肉末的圆茄子放入蒸锅中,盖上锅盖。8. 将蒸锅放在中火上蒸约15-20分钟或直到茄子熟软。9. 蒸熟后,取出,撒上一些葱花和香菜末(可选)。你的肉末蒸圆茄子就可以享用了。可以作为一道营养丰富的菜品搭配米饭或面食。根据个人口味的喜好,可以对调料进行适量调整。

    1. 腌制猪肉末。用盐0.3克、白胡椒粉0.1克、生抽1克拌匀入味15分钟,再撒少量淀粉0.4克拌匀。

    2. 蒜切成蓉;长红椒切小粒;茄子去皮,切斜片,摆成扇形。

    3. 锅烧热,倒入少量油,调小火,放入肉末翻炒至变色,加入蒜蓉炒出香味,倒入红椒粒稍翻炒,装入碗中。再加入白胡椒粉0.1克、盐0.8克、糖0.2克一起拌匀。将肉末均匀涂抹在茄子上。

    4. 蒸锅水开上汽后,放入茄子,大火蒸7分钟,开盖及时取出,倒掉碟子里的汤汁(如果有),淋适量蒸鱼豉油。

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