如何蒸带鱼才好吃又简单

168人浏览 2024-04-23 13:47:02

6个回答

  • 阿振
    阿振
    最佳回答

    蒸带鱼是一道传统的中式菜肴,它不仅美味,而且健康。下面是一份简单又好吃的蒸带鱼的做法:

    材料:

    - 新鲜的带鱼(约500克)

    - 姜片(适量)

    - 葱段(适量)

    - 蒜末(适量)

    - 料酒(适量)

    - 酱油(适量)

    - 白胡椒粉(适量)

    - 盐(适量)

    - 香菜(适量,作为装饰)

    步骤:

    1. 将带鱼处理干净,刮鳞、去内脏和鱼鳃。洗净并用厨房纸巾擦干。

    2. 在鱼身两侧切上几道斜刀口,这样有助于鱼煮熟后更好地吸收调味料。

    3. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉,轻轻按摩一下,使调味料渗入到鱼肉里。

    4. 准备蒸锅,加入适量的水并烧开。在蒸锅中放入姜片和葱段,这样可以去除鱼腥味。

    5. 将带鱼放在蒸锅的蒸架上,注意不要让鱼直接接触到水,以免影响口感。盖上锅盖,用中火蒸约10-15分钟,或者直到鱼肉变白且完全熟透。

    6. 在蒸鱼的你可以准备调味料。在一个小碗中,调匀适量的蒜末、料酒和酱油。

    7. 蒸熟的带鱼取出,将蒸鱼盘中的水倒掉。倒入蒜末、料酒和酱油的混合物,均匀地倒在鱼身上。

    8. 撒上一些葱段和姜片,提升口感和味道。香菜也可以用来装饰。

    9. 可以将蒸好的带鱼盛入一个漂亮的盘子中,之后即可享用。

    以上就是蒸带鱼的简单做法。希望能够帮到你。祝你做菜成功,享受美食!

  • 听说你来自远方
    听说你来自远方

    步骤

    清蒸带鱼的做法步骤11.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

    清蒸带鱼的做法步骤22.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

    清蒸带鱼的做法步骤33.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

    清蒸带鱼的做法步骤44.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

    清蒸带鱼的做法步骤55.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。

    清蒸带鱼的做法步骤66.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。

    清蒸带鱼的做法步骤77.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

    清蒸带鱼的做法步骤88.重新在鱼身上码上葱姜丝。

    清蒸带鱼的做法步骤99.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

    清蒸带鱼的做法步骤1010.把热油泼在鱼上的葱姜上。

    清蒸带鱼的做法步骤1111.浇上适量的蒸鱼豉油。

    清蒸带鱼的做法步骤1212.用香菜点缀即可

  • 安妮
    安妮

    蒸带鱼的时候开锅,再蒸12分钟基本就熟了。下面来看一下带鱼的做法。清蒸带鱼1、将带鱼去头去尾去内脏后洗净,切段,装盘,放入盐,料酒,姜,腌制10分钟。2、把腌出的汁水倒掉,将盘子放入锅中隔水蒸12分钟左右。3、将带鱼端出,把盘中多余的水倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花即可。营养价值:1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分,孕妇是可以适量食用的。带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用。带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等,是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分,孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养,所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用。带鱼中含有DHA,是人体大脑发育所需的重要营养物质,孕期食用带鱼可以补充DHA,有利于胎儿脑部发育。年轻初孕及高龄产妇容易高血压,而带鱼中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压发生。

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯

    清蒸带鱼做法一,材料

    带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜

    做法

    1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;

    2、分割成均匀的几段;

    3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;

    4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;

    5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;

    6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;

    7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。清蒸带鱼做法二,材料

    带鱼肉6断(约200克,)

    做法

    1.带鱼洗净切断备用。

    2.放上适量的细盐、味精、姜丝、胡椒粉、黄酒、食用油、辣椒丝。腌20分钟。

    3.锅内加水开大火煮开。

    4.锅开后放上配好的带鱼在笼屉上蒸大约12分钟即可食用。清蒸带鱼做法三,材料

    主料:带鱼一条(一斤左右),葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露。

    做法

    1、将带鱼切成块状,洗干净;

    2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;

    3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)

    4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

  • 在北溪
    在北溪

    清 蒸 带 鱼做法:

    食材:干带鱼、葱、姜(多一点)蒜、适量生抽、适量盐、油(老人、小朋友吃,就不要了);做 法:

    1、带鱼清理干净、洗净剪成寸段沥干备用;

    2、葱姜蒜洗净沥干,葱切成葱段和葱花,姜切成丝,蒜切成蒜米备用;

    3、把带鱼正反两面撒些许盐、生抽、葱段姜丝腌制10分钟,上锅蒸15分种;

    4、把蒸好的带鱼挑去葱段姜丝,摆盘,撒上葱花、蒜米;

    5、另取一锅,倒入适量油,烧热,浇在带鱼上,此菜就好了。

  • 乖乖
    乖乖

    15分钟左右。做清蒸带鱼时,将带鱼切成小段,水烧开之后,将状带鱼的盘子放入,然后用大火蒸10分钟,然后关火,虚蒸5分钟。蒸出来的带鱼清爽鲜美,肉质细嫩。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 15分钟左右。做清蒸带鱼时,将带鱼切成小段,在锅内的水烧开之后,将状带鱼的盘子放入,然后用大火蒸10分钟,然后关火,虚蒸5分钟。蒸出来的带鱼清爽鲜美,肉质细嫩。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

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