怎么做槐花蒸菜

45人浏览 2024-04-14 12:55:23

6个回答

  • 豹女
    豹女
    最佳回答

    槐花蒸菜是一道传统的汉族菜肴,可以使用槐花与不同的食材搭配制作。以下是一种常见的槐花蒸菜做法:

    所需材料:

    - 槐花:适量(新鲜的槐花最好)

    - 肉类:可以选择猪肉或鸡肉,约200克

    - 青菜:适量(例如娃娃菜、莴苣等)

    - 香菇:适量(可选)

    - 姜蒜:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 鸡精:适量

    - 蚝油:适量

    - 水淀粉:适量(用于勾芡)

    步骤:

    1. 准备好材料,将肉类切成薄片或细条状,青菜洗净切段,香菇切片备用。

    2. 将槐花放入开水中焯水,煮至变色后捞出,沥干备用。

    3. 炒锅烧热,加入少许食用油,爆香姜蒜。

    4. 加入肉类翻炒至变色,加入少许料酒提味。

    5. 加入香菇和青菜,炒匀。

    6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和蚝油,调味并翻炒均匀。

    7. 在蒸盘里铺上槐花,再将炒好的菜肴均匀地铺在槐花上。

    8. 蒸锅加水并烧开,将蒸盘放入蒸锅中,盖好锅盖。

    9. 用大火蒸约10-15分钟,或直到菜肴熟透。

    10. 在蒸锅里捞出蒸好的槐花蒸菜,将锅中多余的汤汁倒入炒锅中。

    11. 炒锅中加入少许水淀粉,用中小火煮至浓稠,用勺子将勾芡的汤汁均匀地浇在槐花蒸菜上即可。

    根据个人口味的不同,可以适量添加其他调料或根据喜好进行调整。这样制作出来的槐花蒸菜口感鲜嫩,香气四溢。

  • 李鲤
    李鲤

    洋槐花蒸菜的做法大全如下:

    工具/材料:洋槐花、清水、面粉、盐、屉笼、屉布或荷叶、大蒜、碗、凉白开水、香油、盐、蒜汁。

    1、首先把洋槐花洗干净。2、然后把控干水的洋槐花用面粉拌好,在上面撒一些盐,搅拌均匀。3、把拌好的洋槐花直接在屉笼里铺上屉布或荷叶,蒸十五分钟即可。4、把捣碎的大蒜倒入蒸好槐花的碗中,放入一些凉白开水,再放入少许香油和盐即可。5、把蒸熟的蒸菜蘸上刚刚调好的蒜汁会很好吃,也可以配自己喜欢的酱料吃。

  • 值得一提
    值得一提

    1、柏树槐花洗净晾干水分。

    2、槐花放入干净无水的容器中,加入面粉。

    3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

    4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。

    5、大火蒸8分钟。

    6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

  • 来自我心
    来自我心

    蒸槐花蒸菜的做法如下:

    主料:槐花500克、面粉200克。辅料:食用油10毫升、盐1克、大蒜5瓣、香醋10毫升、生抽15毫升、香油10毫升。步骤:1、槐花摘去花梗和多余的叶子,将槐花放入水中清洗一下,捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿。2、取一个干净无水的料理盆,把控干水分的槐花倒入盆中,往槐花里倒入少量食用油和适量盐,然后将槐花搅拌均匀。3、然后撒入适量面粉拌均匀,既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉,还要让槐花朵朵分明。4、蒸锅中加入适量清水,大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内,注意要尽量摊得薄一些,这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。5、熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散,然后取出倒入盆中,晾至不烫嘴就可以吃了。6、如果喜欢吃蒜汁拌槐花,还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥,加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁,然后将晾好的蒸槐花装盘,就可以蘸料汁食用了。

  • 尚勤
    尚勤

    主料

    小麦面粉 :适量

    槐花 :250

    麻油 :适量

    辅料

    生抽 :适量

    盐 :适量

    糖 :少许

    蒜头 :适量

    具体步骤

    第一步

    1.槐花挑选干净,花梗,叶子什么的都捡出来了。这是需要细功夫的!

    第二步

    2.看着挺干净的,我淘了3遍水才清。灰尘无处不在哦!在树上也是有灰尘的!

    第三步

    3.水晾稍干,就可拌上面粉。这时不用加盐,加盐就会面粉和花分离,不好看!

    第四步

    4.锅里放好水,纱布。等水烧开了才放槐花!

    第五步

    5.水烧开了,槐花铺匀,锅盖盖上蒸10分钟左右!

    第六步

    6.在等候的10分钟,我们开始准备配料大蒜麻油、生抽、糖、盐,为了想让口感更爽口,我加了点蒜薹!

    第七步

    7.蒸好了的槐花拿出来稍微晾一下!

    第八步

    8.所有材料拌在一起,拌匀!

    第九步

    9.装盘上桌,一道美味的槐花蒸菜就好了!开吃吧!

    烹饪技巧

    无11

  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿

    具体步骤:

    主料:槐花300g、玉米面50g、面粉50g

    辅料:油适量、盐适量

    1、干净的槐花洗过之后就不用添加任何的水了。2、先加入盐拌匀,再放入玉米面、面粉、一点花生油。3、搅拌一下。4、然后平铺在蒸锅的上面,也可以攥菜团的。5、在锅上蒸就可以了,开锅5分钟左右就行了。6、香喷喷的槐花蒸菜做好了。

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