蒸烤箱如何烤吐司

170人浏览 2024-05-19 01:44:52

6个回答

  • 兴元书斋
    兴元书斋
    最佳回答

    要使用蒸烤箱烤吐司,可以按照以下步骤进行操作:

    1. 准备工作:将蒸烤箱清洁干净,并确保有足够的水填充蒸汽发生器。

    2. 准备面包:选择你喜欢的吐司面包,可以是白面包、全麦面包或其它口味。你可以将面包切片或者保持完整,根据个人喜好。

    3. 调整蒸烤箱设置:将蒸烤箱预热至适当的温度。通常,烤吐司的适宜温度在160-180摄氏度之间。

    4. 烤盘准备:在烤盘上摆放面包片,确保它们不重叠。如果你的蒸烤箱有烤网或烤架,也可以使用它们。

    5. 烘烤时间:将面包放入预热好的蒸烤箱中,设定烘烤时间,通常在5-10分钟左右。实际时间取决于你希望吐司的口感,可以根据自己的喜好进行调整。

    6. 翻面烘烤:在大约一半的时间后,用烤铲将面包翻转,确保两面都能均匀受热。

    7. 检查熟度:使用牙签或竹签插入吐司中心,如果取出时没有粘附面包屑,且表面呈金黄色,则表示吐司已烤熟。

    8. 取出吐司:使用防烫工具,小心地取出烤好的吐司,切勿直接用手触摸热蒸烤箱或烤盘。

    9. 冷却和享用:将吐司放置在烤架或其他通风处,待其冷却一会儿后,即可享用自制美味的烤吐司。

    注意事项:

    - 在烤吐司过程中,你可以根据个人口味在面包上涂抹牛油、果酱或其他喜欢的配料。

    - 烤吐司的时间和温度可能因不同的蒸烤箱型号而异,建议参考蒸烤箱的使用说明书。

    - 使用蒸烤箱时需注意安全,避免烫伤或发生意外事故。

  • 知足者常乐
    知足者常乐

    以下是家庭吐司面包的基本烤箱做法及配料:配料:

    - 500克面粉(普通面粉或中筋面粉)

    - 10克干酵母或即食酵母

    - 30克砂糖

    - 5克盐

    - 250毫升温水(约37°C)

    - 30克无盐黄油或植物油烤箱做法:

    1. 在一个大碗里,将面粉、干酵母、砂糖和盐混合均匀。2. 慢慢倒入温水,用手或搅拌器搅拌面糊,直到成团。3. 将黄油或植物油加入面糊中,继续搅拌,直到黄油完全融合。4. 在桌面上撒一些干净的面粉,将面团放在上面,揉搓面团约10分钟,直到面团变得光滑、有弹性。5. 把揉好的面团放回大碗中,盖上湿布或保鲜膜,让面团在温暖的地方发酵,直到它的体积大约增加一倍,需要大约1-2小时。6. 发酵结束后,将面团取出,放在桌面上,用手将气泡挤出来。7. 将面团切割成适当大小的小块,用手搓成圆形或长条形的面团,放在已经刷上少许油的烤盘上。8. 再次盖上湿布或保鲜膜,让面团再次发酵,约30分钟至1小时,直到其体积略微增加。9. 在此期间,预热烤箱至180°C(预热时间约为15-20分钟)。10. 发酵完成后,将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,或直到吐司面包变成金黄色并敲打底部发出空心声。11. 烘烤完成后,将面包取出,放在冷却架上,待其完全冷却后即可享用。

    1. 家庭吐司面包的烤箱做法是简单易行的。

    2. 配料包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。

    将面粉、酵母、糖、盐混合,加入适量的牛奶和黄油,揉成面团,发酵后切割成小块,放入烤箱中烘烤即可。

    3. 如果想要增加口感,可以在面团中添加一些果仁或干果,如核桃、葡萄干等。

    根据个人口味,还可以在面团中加入一些香料,如肉桂粉或香草精,以增加风味。

    食材:高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。步骤:1、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶。2、用筷子搅成面团。3、拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。4、揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。(黄油没完全化开,软点也可以直接放到面里的。)5、继续揉。当面团将黄油完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。6、继续揉,当用手撑开很柔软时,说明已到完全阶段,揉面就成功了。7、将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。8、拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。9、取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。10、其他二份同样。收口朝下。11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。12、烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。13、盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。就可以享用了。

  • 周颢甫
    周颢甫

    1.

    一片吐司,挤上20克沙拉酱,放两片培根;

    再放一片吐司,放一个煎好的鸡蛋;

    再放一片吐司,撒上一层20克芝士;

    放入预热好的烤箱,185度烤10分钟;

    可以食用了。2.

    1个鸡蛋打在容器里。

    加50ml牛奶;

    50克法式土司适合切厚片,大概4厘米左右,让吐司浸入1个蛋奶液,直到吸收完蛋奶液,最后淋在吐司上面;

    烤箱预热180度,上面放5粒蓝莓和切半的20克草莓,入烤箱烤30分钟;

    烤到吐司表面金黄,蓝莓爆浆草莓流出汁水;

    淋5ml蜂蜜即可。3.

    50克方包切块,碗中加入1个鸡蛋,150g纯牛奶搅拌均匀;

    放入50克方包,撒上10克白糖;

    烤箱预热,上下管180度20分钟;

    取出可食。

  • 豚命CarlHe
    豚命CarlHe

    1.将除了黄油外的全部材料放入搅拌桶内,注意糖、盐和酵母不可以放在一起。

    2.揉面至可以拉出粗糙的膜

    3.加入黄油,继续揉面至可以拉出边缘光滑的薄膜。

    4.将面团整圆,放入容器内盖上保鲜膜,室温发酵大约一个小时

    5.发酵至2-2.5倍大时,手指蘸干面粉戳一下面团,不回缩不塌陷就是发酵好了。

    6.揉面垫上撒一些干面粉,将面团按压排气。

    7.将面团叠起来,反复两次。

    8.然后揉圆,盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

    9.将面团擀成大概长30㎝宽15㎝的长方形,有大气泡要按破,下方边缘要按薄。

    10.自上而下卷起来

    11.收口向下放入吐司模具

    12.盖上保鲜膜放进烤箱下层,温度35°湿度85%左右进行二发。

    13.大概发酵一个小时,发酵至九分满,取出。烤箱预热至190°。

    14.盖上吐司盖,放入预热好的烤箱下层,上下火180°烤40分钟。具体温度和时间要根据自家烤箱情况调整。

    15.出炉后,开盖,在台面上震一下,立即倒扣在晾架上晾凉

    16.晾一个小时,切开,松软,淡淡的麦香,又有丝丝的甜

    材料:牛奶115g,鸡蛋1个(约40g),花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,蓝莓干10g。[步骤]:1.准备好食材;2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;3.倒入面包粉;4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可

    以下是全面吐司烤箱的做法:

    材料:

    - 6片吐司

    - 4个鸡蛋

    - 1杯牛奶

    - 1/4杯糖

    - 1茶匙香草精

    - 1/4茶匙盐

    - 1/4杯黄油

    步骤:

    1. 将烤箱预热至180度。

    2. 在一个大碗中打散鸡蛋,加入牛奶、糖、盐和香草精,混合均匀。

    3. 将黄油融化后涂在烤盘底部。

    4. 将吐司放入混合物中浸泡,翻转几次,确保每个面都被覆盖。

    5. 将吐司放在预备好的烤盘上,再次将混合物倒在吐司上。

    6. 将烤盘放入烤箱中烤约25分钟,或者直到吐司表面金黄色。

    7. 取出烤盘,倒出多余的混合物,即可食用。

    全面吐司烤箱做法简单易学,可以作为早餐或下午茶的美味选择。

    将鸡蛋、牛奶、糖、盐-糖和盐放对角、全面粉、高筋面粉、酵母-在面粉山里挖个坑把酵母埋进去再加粉盖上避免过早失去活性),放入面包机或者厨师机的揉面功能,揉了5-7分钟以后,加入室温软化好的切成小块的黄油。继续揉20分钟。

    27分钟后的面团是这个样子,光滑不占手。

    直接把这个内胆和一杯开水放到烤箱中,面团盖上保鲜膜。根据温度选择是否打开烤箱,基础发酵温度在38-40度,由于我的烤箱没有发酵功能,我会只开4分钟的样子,温度到了就关掉。大概发酵1小时,达到2倍大,戳洞不回弹就好了。

    面团拿出来,用手拍,用擀面杖擀,排气,把气泡弄掉。

    排气后,分成三等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    再次按照步骤4的样子,排气,用擀面杖擀成长条,从上往下开始卷,这是卷好侧面的样子,能看到很多层。

    想加夹心的宝宝可以尝试果酱,但记得不要太稀,不然容易漏,后续不好脱模,和不好洗模具。

    卷好三个卷卷,放进450g的模具里进行二次发酵。和第一次一样,盖保鲜膜,放一杯热水,水冷了就换,温度38度~40度°

    二发看状态到模具8分满就我大概用了1个小时。重点是状态而不是时间。

    盖上模具的盖子,开始烤,180度30分钟。各家烤箱脾气不同,如果你觉得颜色不够深就5分钟的家。烤完后震一下排出多余热气防止面包回缩,然后拿出来,倒扣脱模放凉。

    做法步骤

    1、所有材料除黄油外全部放入厨师机打出粗膜,然后加入黄油打至9分筋就可以了,面团出缸温度24,控制在26以内,滚圆后进行基础发酵温度28湿度75,发酵30分钟

    2、面团分割4等份,滚圆松弛8-10分钟,取一个面团进行第一次擀卷,擀完翻面轻轻由上至下卷起,4等份依次进行。

    3、第一次擀卷结束后松弛8-10分钟。

    4、第二次擀卷翻面轻卷起,不要卷的太紧,会影响第二次发酵。擀好的面团放入吐司盒,进发酵箱进行二次发酵

    5、二次发酵温度30湿度80大约50分钟,根据面团状态来判断,时间不是唯一标准

    6、面团发好后大于7-8分满,预热烤箱200度15分钟。

    7、普通烤箱低糖吐司盒上170,下200,28分钟。烘烤结束立即倒扣脱模。

    食材:高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。做法:1、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶。2、用筷子搅成面团。3、拿到面板开始揉面。4、揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。5、继续揉。当面团将黄油完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。6、继续揉,当用手撑开很柔软时,说明已到完全阶段,揉面就成功了。7、将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。8、拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。9、取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。10、其他二份同样。收口朝下。11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。12、烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。13、盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。

    你好,下面是全面吐司烤箱做法:

    1. 准备材料:面包片、鸡蛋、牛奶、糖、黄油

    2. 把鸡蛋打入碗中,加入牛奶和糖,搅匀混合。

    3. 取一片面包片,放入碗中,让面包吸收蛋液。

    4. 烤箱预热至180℃,取一个烤盘,抹上黄油。

    5. 把浸泡过的面包片平铺在烤盘上,再烤10分钟左右,或直到金黄色。

    6. 取出烤好的吐司烤面包片,享用美味早餐或甜品。

    希望这个回答有帮助!

  • DDA中值微分法
    DDA中值微分法

    主料高筋面粉220g盐2g酵母粉1小勺 辅料奶油焦糖酱20g牛奶200g燕麦20g 步骤健康蒸吐司面包的

    做法1.辅料先入面包机桶,搅拌尽量使焦糖融化健康蒸吐司面包的

    做法2.加入主料,揉面30分钟健康蒸吐司面包的

    做法3.取出室温发酵1小时至2.5倍健康蒸吐司面包的

    做法4.结束后擀开并卷起健康蒸吐司面包的

    做法5.放入吐司模具健康蒸吐司面包的

    做法6.发1小时,至7分满健康蒸吐司面包的

    做法7.烤箱最下层插入装满水的烤盘面包模具放在冷却架上,插入倒数第二层160摄氏度,下火,40分钟

    1· 鸡蛋3个,酵母,白糖,盐一起搅拌均匀,在加入面粉搅拌成絮状以后倒入食用油,和面到不粘手,搓揉出筋膜以后放入容器中,盖上保鲜膜醒发至两倍大

    2· 面发到这个程度就可以了,能明显的看到蜂窝组织

    3· 醒好的面拿出来揉搓排气,揪成等量的小份,擀成长舌状,撒上葡萄干,从一头卷起来

    4· 卷起来以后在重复上面的步骤,在擀成长舌状,把葡萄干均匀包裹,在卷起

    5· 卷好以后,把不锈钢盆中抹上一层油,防止粘盆上不好脱落,抹好油以后把卷好的依次摆放在盆中,在醒发20分钟,刷一层蛋黄液,撒上一层黑芝麻,开锅上锅蒸40分钟,在焖五分钟就好了

    6· 蒸好出锅了

    1.将所有材料,按材料表顺序投放入面包机中。搅拌大约15分钟。

    2.直到可以撑开大片薄膜。面团盖保鲜膜,室温大约28度,发酵1小时,体积膨大2倍。

    3.分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成牛舌状,底部拉开。

    4.由上至下卷起,收口朝下。放入磅蛋糕模具中,盖保鲜膜室温发酵1小时。

    5.体积膨大2倍左右,刷一层全蛋液。撒一些黑芝麻点缀,用保鲜膜密封,保鲜膜上可以用牙签戳几个小洞。

    6.蒸锅大火烧开,放入面包蒸25分钟左右出锅。出锅后要立刻撕开保鲜膜脱模。

    1、原料:面粉、鸡蛋、植物油、盐、白糖、酵母。2、发好的面分成挤子。3、用擀面杖,擀成长条卷起,重复两遍。4、放入模具里。5、醒两个小时候。6、刷上鸡蛋液。7、撒上黑芝麻。8、用锡纸包好,放蒸锅,整30分钟左右。

  • 三千
    三千

    做法步骤

    步骤 1

    把所有材料(除黄油外)放入厨师机低速搅拌,注意酵母与盐糖分开放,不要产生直接接触

    步骤 2

    待面团揉出这种较厚的手套膜后可加入软化好的黄油(黄油提前室温软化,不是融化)

    步骤 3

    加入提前软化好切成小块的黄油,换最小挡搅拌,黄油融入面团后厨师机改为中低搅拌(面温控制在28度以内,夏天或温度高时可以在厨师机桶外壁绑冰袋降温)

    步骤 4

    揉出基本手套膜(无需追求太薄的手套膜,戳洞裂口光滑就行了)后,将面团放松下蒸烤箱调发酵程序进行第一次发酵(有发酵箱的可以将发酵温度尽量控制在30~33度之间)

    步骤 5

    面团发至约两倍大,将发酵好的面团分割成3份,分割好的面团滚圆盖保鲜膜松弛30分钟左右

    步骤 6

    松弛好的面团用擀面杖擀成长条状(力道别太大,以免擀断筋)后卷起来,盖上保鲜膜进行第二次松弛,松弛时间大概为15分钟左右

    步骤 7

    松弛好后用擀面杖擀开,拍掉大的气泡(不需要过度排气),卷起后摆入土司盒,再放进松下蒸烤箱调发酵程序进行第二次发酵,做平顶吐司的发至模具8分满,做山型吐司的发至模具9分满即可

    步骤 8

    吐司盒拿出来(注意土司盒别磕碰到了),将蒸烤箱调至烘焙模式,温度140度预热,预热结束后打开烤箱门将土司盒放入,设置时间为30分钟(平顶为150度35分钟)烘烤。 普通烤箱是中下层180度30~35分钟左右(很多烤箱温度不是那么准,推荐可以在烤箱里放个温度计来校准烤箱温度)

    步骤 9

    烘烤结束立刻将吐司从模具里倒出来,放在冷却架上晾至室温装袋密封保存。

    材料:面包片 4 片

    饮用水 适量

    鸡蛋 1 个

    牛奶 30 毫升

    盐 适量

    黑胡椒粉 适量

    芝士粉 适量

    步骤:将面包片沾湿水后放入烤盘中,预热烤箱至 180℃。打鸡蛋,加入牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将鸡蛋液倒在面包片上,使用勺子或刷子将液体均匀覆盖面包片。撒上芝士粉。放入烤箱中烤制约 15 分钟,直到表面呈金黄色即可。上桌前等待几分钟即可食用。提示:如果想要口感更加酥脆,可以在面包片上抹上一层牛油或橄榄油。

    可以根据个人口味添加其他材料,如培根、香肠、蔬菜等。

    1、食材:金山日式吐司粉495克、糖35克、盐6克、鲜酵母15克、淡奶油30克、奶粉10克、水300克、炼乳30克、蜂蜜20克、黄油55克。

    2、准备好所有食材。

    3、将金山日式吐司粉,奶粉,盐,淡奶油,炼乳,蜂蜜放到搅拌桶内,紧后加入水。

    4、然后开始低速搅拌,均匀混合了以后加入鲜酵母。搅拌成团后加入细砂糖,先低速搅拌一下,防止砂糖飞起,然后二档搅拌至砂糖完全融解。再加入软化的黄油,低速搅拌到黄油被完全吸收。

    5、再高速(三档),搅拌到面团离缸,可以拉出均匀细腻的指纹膜。

    6、稍滚圆一下,放到28度左右,温度80%的环境下发酵一小时左右。揉好的面团面温26左右。

    7、发酵至两倍大,手指戳个洞,洞后不回缩不塌陷。弹性特别好。

    8、轻拍表面排气,平均分割成四份,然后滚圆松弛15分钟。

    9、然后进行第一次擀卷,再松弛20分钟。

    10、然后进行第二次擀卷。

    11、放入吐司模中,36度左右的环境下发酵至8份满,加盖做平顶吐司,如果做山形吐司发酵到9分满。烤箱预热190度到,烤35分钟左右。

    12、烤好以后放在架子上放凉。可以看出最后烤制时涨出的丝丝纹路。

    13、成功的吐司看切面,细腻均匀的组织是纵向生长的。按下可以快速回弹

    材料:

    - 500克高筋面粉

    - 250毫升温牛奶

    - 50克白砂糖

    - 7克干酵母

    - 1个鸡蛋

    - 5克盐

    - 60克无盐黄油1. 将高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀,加入干酵母拌匀;

    2. 加入温牛奶和鸡蛋,搅拌至成团;

    3. 加入黄油,揉成光滑的面团,并发酵至两倍大小;

    4. 取出面团,排气、揉圆,分成5份,放入烤盘中,再次发酵约20分钟;

    5. 在面团表面切上几刀,用刷子在表面刷上蛋液;

    6. 烤箱预热190℃,放入烤盘中层,烤制15-20分钟,至表面呈金黄色即可。烤制时间和温度可以根据自己的烤箱和喜好来进行调整。如果想要更加香脆的口感,可以在烤盘中放一小碗开水,增加烤箱中的湿度。完成后将烤好的吐司取出,放在铁网上冷却,即可享用美味的生吐司了。

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