青椒肉丝怎么炒肉才嫩

48人浏览 2024-05-22 03:36:14

6个回答

  • 果子果
    果子果
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    要想青椒肉丝炒得嫩,首先要选择适合炒的肉。最常用的是瘦猪肉,如猪里脊肉或者猪肩肉。这些部位的肉质细嫩,炒出来更加嫩滑。

    接下来是处理肉的步骤。先将猪肉切成细丝,然后用一点料酒、盐和生粉拌匀腌制大约10分钟。腌制的目的是可以使肉更加嫩滑。

    炒菜之前,要将青椒洗净去籽,切成细丝备用。可以选择红、黄、绿三种颜色的青椒混搭,会更加美观和口感丰富。

    下锅前要预热锅,加入适量的油,将油烧热之后放入腌制好的肉丝,迅速翻炒。使用高温翻炒可以保持肉的嫩滑口感。

    当肉丝变色变熟时,加入青椒丝继续翻炒。炒青椒的时间不宜过长,以保持其爽脆口感。

    为了提升口感,可以添加适量的盐、鸡精和生抽调味。炒好后盖上锅盖焖煮几秒钟,让青椒更加入味。

    可以根据个人口味加入一些蒜末或者辣椒丝,提升风味。

    选择适合炒的肉,腌制短时间,高温翻炒,恰当的时间炒青椒,适量调味,可以使青椒肉丝炒得更加嫩滑美味。

  • 陪我失眠
    陪我失眠

    棘肉要怎么炒

    原料:净猪肉脊肉500克,鸡蛋清2只。辅料 葱末5克,花椒末0.3克,黄酒25克,粗盐5只,味精5克,菱粉20克,生油750克(耗50克)。制作方法:1、里脊肉先用刀背捶一遍,再切成12.5克重的三角小块(共40块),盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀(使肉入味)。蛋清内加入菱粉调成蛋糊,再放入里脊块拌匀上浆。 2、烧热锅放入生油,待油烧至五六成热时,把里脊片下油锅温熟后,即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀,投入里脊片颠翻几下,起锅装盆即成。

    食材:猪肉500g,二荆条辣椒200g,豆瓣酱2勺,淀粉一勺,葱1根,盐1勺,鸡精5g,酱油1勺,菜籽油适量方法/步骤:第一步准备食材先把猪肉洗干净切成条和好酱油豆瓣酱和淀粉备用,辣椒洗干净切好备用,葱切段备用。第二步锅里加入适量的菜籽油,油热后放入猪肉至炒出豆瓣的香味然后放入辣椒炒出香味和颜色后放入葱在翻炒几下后加入适量的鸡精和盐,美味的辣椒炒肉就做好了做法简单还很下饭哦

  • 你的名字
    你的名字

    玉木耳。

    在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高,产量低,价格高,营养丰富,是替代黑木耳的又一珍贵食用菌,食用方法与黑木耳相同,泡发后食用。

  • 看到咯了
    看到咯了

    青椒炒肉是一道特别有营养的家常菜肴,青椒含有很丰富的卫生素,而五花肉又含有特别浓郁的鲜香和肉香,大火爆炒,味道适中,特别的好吃!

    营养价值还是很高的,青椒本身含的维生素很丰富,跟肉爆炒又不破坏维生素,而且吃起来口感也不错,又香又脆,尽量多割些瘦肉草,不然的话,油太大太腻,再就上米饭是非常不错的美食。

  • 淘逗豆
    淘逗豆

    1.

    首先准备肉丝500克,如下图所示。2.

    然后再准备辣椒500克切成片,如下图所示。3.

    锅中放入食用油15毫升,接着放入甜面酱15克。4.

    然后再放入辣椒500克,清水100毫升。5.

    接着放入冰糖五克,用小火慢慢翻炒五分钟。6.

    然后放入肉丝500克,食用盐15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升。7.

    接着放入白糖五克,用小火翻炒五分钟即可。8.

    五分钟以后直接盛出,如下图所示,周大厨辣椒炒肉就做好了。

  • 少女杀手
    少女杀手

    玉木耳。在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高,产量低,价格高,营养丰富,是替代黑木耳的又一珍贵食用菌。食用方法与黑木耳相同,泡发后食用。

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