鸡汤炖豆腐可以吗

118人浏览 2024-05-18 12:42:53

6个回答

  • 树随风止
    树随风止
    最佳回答

    鸡汤炖豆腐是一道非常常见的中式家常菜品。它的制作方法非常简单,只需要将鸡汤与豆腐一起炖煮,调味即可。以下是详细的步骤:

    1. 准备材料:鸡汤、豆腐、一些葱段、姜片和盐。

    2. 将鸡汤倒入炖锅或大锅中,加入适量的清水,使汤汁能够覆盖豆腐和调料。

    3. 将豆腐切成块状,大小可以根据个人喜好来决定,一般为2-3厘米见方。

    4. 锅中加热,将葱段和姜片放入热油中炒香,这样可以去除葱姜的生味。

    5. 将切好的豆腐块放入汤中,加盖炖煮,煮约10-15分钟。

    6. 汤煮开后,撇去表面的浮沫,加入适量的盐调味。

    7. 炖煮约15-20分钟后,用筷子轻轻插入豆腐块,如果豆腐变得比较酥烂,即可关火。

    8. 撒上一些葱花或香菜叶点缀即可。

    鸡汤炖豆腐富含蛋白质和营养,味道鲜美,非常适合作为一道家常菜品。

  • 石心石意
    石心石意

    可以

    1、将豆腐切成小方丁;鲜蘑洗净,切成丁,将豆腐丁和鲜蘑丁放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。2、将葱丝、姜片、盐、淀粉、鸡汤、糖和香油放入碗中,勾成芡汁。3、炒锅置旺火上,放入1汤匙油,烧至温热时下豆腐丁和鲜蘑丁同炒,炒匀使原料受热均匀,倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,即可出锅。

    所需材料鲜蘑50克,南豆腐4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。做法1.将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。2.炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆腐,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。制作方法二1、豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

  • 楠爷
    楠爷

    主料豆腐1000g瘦肉300g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量鸡汤适量步骤1.豆腐洗净切块2.瘦肉切片3.锅内放油,放入肉炒熟4.放入葱炒香,放入豆腐翻炒5.鸡汤备用6.将鸡汤倒入翻炒过的豆腐中,调入适量盐和鸡精7.添入没过豆腐的水,大火烧开,中火一直炖到水量减少至自己喜欢的程度即可

  • 大笨象
    大笨象

    蜂蜜炖豆腐的制作材料:主料:豆腐250克,调料:老抽30克,香叶2克,植物油60克,白砂糖30克,八角3克蜂蜜。

    做法:1. 豆腐上压上重物,压出水分,然后切成小方块待用。2. 炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入豆腐块炸成淡黄色捞出。3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右。4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。

    做法:

    1. 豆腐切成大概1cm厚度的片备用

    2. 将干木耳进行泡发,鲜笋去皮,切掉底部,然后切成小段。

    3. 把鸡汤倒入放好食材的锅子里。

    4. 并加入和鸡汤等比例的纯净水。水开后转至小火,加入蜂蜜煮20分钟。

    5. 然后加入白胡椒与黑胡椒的混合。然后我们再煮10分钟,就好了。

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    当然可以用炖鸡的汤,这样味道更鲜美

    菠菜和豆腐不能在一起炖,它相互破坏营养,所以炖鸡的鸡汤也就用不上了,可以单独炖豆腐,单独炖菠菜。

    菠菜炖豆腐用炖鸡的汤更鲜

  • 日记侠
    日记侠

    1,首先我们准备食材:鸡肉、生姜片、生抽、豆腐。2,然后把豆腐切块,在锅里放入适量的油,把豆腐放进去。3,把豆腐煎至两面金黄,然后捞出来备用。4,用锅内剩下的油小火煎香姜片,然后再倒入腌过的鸡肉翻炒。5,翻炒到鸡肉完全变色,倒入酱油、味淋和糖。6,然后加入煎过的豆腐,轻轻晃动锅子,使酱汁均匀包裹食材。7,盖盖小火焖煮10分钟即可,出锅后可以撒上芝麻

    第一,食材要新鲜,最好是散养土家鸡,豆腐半斤差不多。第二,配料:葱,姜,料酒,海藻盐。第三,做法1,鸡去毛和内脏洗干净切成大块。2,豆腐切小方块。 3,将切好的鸡块过开水,用清水冲冼后沥干备用。4,砂锅放适量的清水,下入过好水的鸡块炖半小时。5,再放进切好的豆腐和食盐煮15分钟。6,鸡汤飘香浓入味时撒上葱花即可。

    可以。

    主料:琵琶腿6个,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,芹菜100克,干木耳10克,红薯粉条50克辅料:油50克,蚝油15克,老抽5克,生抽10克,干辣椒5克,花椒10颗,白芷2片,葱1段,姜3片,蒜5瓣,盐10克,糖20克具体做法:步骤1:琵琶腿切块步骤2:冷水下锅焯水步骤3:开锅煮3分钟捞出备用步骤4:配菜洗净步骤5:改刀备用步骤6:葱姜蒜改刀步骤7:木耳用温水泡发步骤8:粉条煮到9分熟步骤9:锅里放油,放入糖小火炒出焦糖色,但不要炒的火大了。步骤10:放入鸡块煸炒步骤11:放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色。步骤12:放入胡萝卜和土豆一起煸炒步骤13:放蚝油、老抽、生抽步骤14:煸炒3-5分钟步骤15:加入开水没过菜,大火烧开,中火炖熟。步骤16:放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟步骤17:放入木耳炖1分钟就可以。

    一、需要准备的食材

    1.去骨鸡边腿一个

    2.豆腐

    3.党参3根

    二、操作步骤1.起锅烧水待水烧开放入腌制过的鸡腿炸水一分钟捞起。2.起锅烧水,放入切段的党参和鸡腿肉,大火烧开去除浮沫。转小火慢慢焖煮10分钟。

    3.加入豆腐继续焖煮5分钟即可完成出锅。一道健康美味营养自带奶香的鸡腿豆腐汤制作完成。

    这道汤真的很鲜很鲜的,加入黑木耳,年后清肠非常好的食材

    主料3人份

    鸡肉200克

    黑木耳50克 豆腐150克

    辅料

    盐适量

    芹菜适量

    步骤1

    黑木耳用水浸泡并洗净

    步骤2

    将鸡切块煮开

    步骤3

    然后加入黑木耳

    步骤4

    煮15分钟

    步骤5

    然后加入豆腐块

    步骤6

    撒入芹菜碎

    步骤7

    加盐调味

    步骤8

    起锅啦。

    烹饪技巧

    注:豆腐煮两分钟即可。

    1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下,(事先已经泡所以煮的时候基本上就没有血沫了,汤可以保留)。

    2、煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油,适量糖炒糖色,然后放鸡肉,等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒,放适量盐、酱油、料酒,再放适量清水,(原汤更好)。

    3、将豆腐用手掰成小块,汤开后放豆腐和宽粉直到熟,洒上蒜沫少许味精(一定要少,不然就没有鸡的香味了)。

    4、香喷喷的菜出锅了。

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