辣椒炒鸡蛋怎么煮

198人浏览 2024-05-18 11:36:32

6个回答

  • 刘千千
    刘千千
    最佳回答

    辣椒炒鸡蛋是一道非常简单美味的家常菜。下面是具体的步骤:

    1. 准备材料:主要需要鸡蛋、辣椒、葱姜蒜等调料。根据个人口味可以添加适量的盐、生抽和鸡精等。

    2. 鸡蛋打散:将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,使蛋清和蛋黄充分混合。

    3. 切辣椒:将辣椒洗净,去除籽和顶部的茎,然后切成细条状或者小块备用。根据个人偏好,可以选择辣度适中或比较辣的辣椒。

    4. 热锅炒蛋:在炒锅中倒入适量的食用油,加热至油温略高于100度时,将鸡蛋液倒入锅中。

    5. 翻炒鸡蛋:用筷子或锅铲迅速搅拌鸡蛋液,使其均匀分散,炒至凝固成块状但仍然保持湿润的状态。

    6. 加入调料:将切好的辣椒放入锅中,翻炒均匀,让辣椒和鸡蛋充分结合。

    7. 调味:根据个人口味,加入适量的盐、生抽和鸡精进行调味,翻炒均匀。

    8. 炒熟:继续翻炒,直到鸡蛋和辣椒完全熟透,辣椒变软糯,出香味,并且颜色变得鲜艳。

    9. 出锅:炒好的辣椒炒鸡蛋装盘,撒上葱姜蒜末,即可享用。

    辣椒炒鸡蛋除了可以搭配米饭一起食用,也可以作为配菜或者夹馍馅料。希望您能喜欢这道美味的家常菜!

  • 豆兽
    豆兽

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

  • 邓小艺
    邓小艺

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    辣椒炒鸡蛋的炒法如下:

    1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材,鸡蛋用筷子打散待用。

    2、加入1勺盐搅拌均匀,热锅倒油下葱花炒香,倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下,最后加入3勺味达美味极鲜酱油,炒匀即可出锅。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

  • 唯你
    唯你

    你问辣椒炒鸡蛋,为什么出锅有点腥味儿?

    我觉得辣椒炒鸡蛋出锅的时候有点腥,是因为你在炒鸡蛋的时候,应该在鸡蛋里放一点点料酒这样炒出来的鸡蛋就不会有腥味了炒出来的辣椒和鸡蛋,出锅的时候就不会出现有腥味的现象了!辣椒炒鸡蛋是对身体非常好的一道菜

    除去腥味就是加少许醋。这样炒出来的青椒鸡蛋又鲜又香。

    具体做法如下:

    食材

    辣椒适量、鸡蛋适量、醋适量、油适量

    步骤1,准备2根辣椒,洗干净,把辣椒籽扔掉,辣椒切成小丁或丝都可以,根据个人喜好。再准备两个鸡蛋,朝一个方向搅拌,把鸡蛋打撒。再准备葱段,切成葱花。食材准备完毕。

    步骤2,小火起锅烧油,放少量醋,放多了会酸。倒入蛋液,翻炒至鸡蛋定型把鸡蛋盛出。炒的时候可以把鸡蛋炒的碎一点。

    步骤3,洗锅,再把适量的油放入锅内,烧至油温五成,放入葱花爆出香味,放入青椒,少许盐,炒到青椒熟了,放入刚才定型好的鸡蛋,翻炒均匀,美味的青椒炒鸡蛋就可以出锅了。喜欢搭配颜色的可以点缀几片红色辣椒,或者红色小尖椒都可以。

    有腥味是因为鸡蛋本身就带有腥味。

    先把鸡蛋打在碗了里面加点黄酒和味精和盐一起搅拌炒出来的就没有腥味了

    因为鸡蛋中含有一定的腥味,可以加适量料酒生姜去腥。

    辣椒炒鸡蛋出锅有腥味,鸡蛋没炒熟,发腥

相关推荐

更多