怎样做凉面最好吃

101人浏览 2024-05-22 03:20:58

6个回答

  • 宜人自居
    宜人自居
    最佳回答

    要做出最好吃的凉面,以下是一些建议:

    1. 主料选取:选择优质的面条,最好使用手工制作的面条或者高质量的干拌面。可以添加一些蔬菜、豆腐或者熟肉作为配料,增加口感和营养。

    2. 酱料调配:凉面的酱料是关键之一。传统的酱料一般包括香油、花生酱、醋、酱油、蒜末、辣椒油等。可以根据个人口味进行调配,增加或减少某种调料的用量。

    3. 配料搭配:可以选择蔬菜、豆腐、海鲜、熟肉等多种配料来丰富口味。新鲜的黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜可以增加口感和清爽感。

    4. 辅料加入:根据个人口味,可以添加一些辅料来提升味道。切碎的香菜、葱花、花生碎等都可以增加口感。还可以尝试加入一些自制的调味料,如酱油蛋黄酱、甜辣酱等。

    5. 冷却处理:在煮熟面条后,用凉水冲洗或浸泡,让面条完全冷却。这样可以保持面条的弹性和口感。

    6. 提前准备:可以提前将一些材料切好,将酱料调好,这样能够减少制作过程中的时间和操作。

    7. 即食即吃:制作好的凉面可以立即食用,在吃之前可以将酱料和配料均匀地拌匀,确保每一口都能尽享美味。

    8. 根据个人喜好:根据自己的喜好和口味调整凉面的味道,增加或减少调料的用量,使其更符合个人的口味要求。

    希望这些建议能帮助您制作出最好吃的凉面!

  • 干货铺子
    干货铺子

    凉面这样做最好吃:

    主料:云吞面500克2人份。

    辅料:胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、冷开水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克。

    做法如下:

    1、胡萝卜去皮切丝。2、胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。3、黄瓜去皮切丝。4、碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后,拌匀放置10分钟。5、云吞面放入沸水,拨散煮三分钟,捞出放入冷水冲凉。6、面条放一小勺色拉油拌匀后,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻。7、撒上配制好的调料,搅拌均匀便可以享用了。

  • 请叫我大王后
    请叫我大王后

    主料荞麦面250G 黄瓜1条

    红椒半个 黄椒半个

    火腿1根 鸡蛋2个

    腌黄瓜一碟 金针菇20G 辅料盐 酱油

    醋 鸡粉

    香油 芝麻

    河北凉面的做法步骤1. 先将食材准备好。2. 将黄瓜切丝3. 红椒、黄椒切丝4. 将火腿切丝5. 鸡蛋煮熟后,切成两半备用6. 重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱7. 将金针菇用开水烫熟8. 红、黄椒也用开水烫熟9. 将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中10. 然后将荞麦面煮熟,放入配好的调料汤里,将所有的材料摆盘码放11. 一碗清爽可口,热量极低,适合减肥MM的夏季凉面,就做好了

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL

    泡发凉皮的时候要用温水。

    因为在泡发凉皮的时候,用温水的效果是比较好的,可以让凉皮的泡发效果呈现出来,并且凉皮也能完全的泡发透。

    如果我们直接用热水泡的话肯定是不行的,只要容易破坏凉皮里面的一些结构,也会让这个凉皮的味道出现一些变化,并且也不会让这个凉皮泡发的很好,因为热水的温度是非常高的。

  • 财商清欢渡
    财商清欢渡

    主料:面条2斤,韭菜300克。

    辅料:盐5克,味精3克,食用油少。

    步骤一,准备长面条,宽细都可以。

    步骤二,准备好韭菜。

    步骤三,锅中放水,水烧开后放些盐,再放入一小把面条。

    步骤四,面条煮好后控干水捞出,放入盘中,用筷子摊开放置一旁放凉。

    步骤五,面条变凉后倒些食用油拌均匀,放一旁备用,面条已经做好了。

    步骤六,切碎韭菜

    步骤七,切好的韭菜放入碗中,放入盐和味精。

    步骤八,锅中倒入食用油烧热。

    步骤九,油烧热后倒入韭菜中,用筷子搅拌均匀就好了

    步骤十,面条装入盘中,浇上韭菜就OK啦,也可以放些辣椒和醋,味道更好。

    青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油,吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料,并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。西宁街头多为回族经营。切有经特殊加工的羊肠或肉,称为羊肠凉面。也可在凉面中放上熟萝卜丁用热汤反复冲几次,变成热凉面;用热汤中的过程俗称\"冒\",冒过的热凉面特别有滋有味青海凉面的制作方法是什么呢?

    青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油,吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料,并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。西宁街头多为回族经营。切有经特殊加工的羊肠或肉,称为羊肠凉...

    凉面酱的制作方法是怎样的?

    制作凉面酱的原料有:芝麻酱、花生仁各75克,大蒜50克,白糖25克,醋200毫升,花椒、盐、味精、香油、辣椒油、色拉油各适量。制作方法:1.花生仁烤熟去掉红衣捣碎,大蒜捣碎。2.炒锅注油烧热,下入花椒...

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    1.把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟2.时间到后搂起,放入开水中煮5分钟左右,可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅3.把搂出来的水面放置一个大的器具中...荞麦凉面的制作方法是怎样的?

    荞麦凉面的做法如下:①黄瓜洗净切丝;豆干切丝;胡萝卜洗净切丝;熟牛肉切片;西蓝花洗净切块,备用。②锅中加水煮沸,放荞麦面条,搅匀后煮至面条熟透,捞出过凉水装盘。③用油起锅,放其他食材,加鸡粉、盐、生抽...

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    做法:1.锅中倒入清水,放入洗净的鸡胸肉和姜片,大火煮沸后,撇去浮沫,转小火继续煮10分钟,煮熟后捞出晾凉。2.木耳用冷水泡软后清洗干净,撕成一口大小的块。豆芽洗净后,沥干水分备用。锅中倒入清水,大火...

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    传统素凉面材料油面200克,素火腿3片,小黄瓜30克,胡萝卜15克,生菜15克调料芝麻酱2大匙做法汤锅加入适量水煮沸,将油面放入略汆烫捞起,冲泡冷水后沥干。取一盘,放上沥干的油面并倒上少许食用油(材料...

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    凉面的条面加工方法

    制作方法:1、面粉加碱、清水和匀,擀成面片,再切成细面条。2、面条用开水煮熟,捞入托盘内,用香油拦匀,晾凉,装入碗内。注意:面条煮至九成熟为宜。面条煮熟捞入托盘后,要立即用筷子抖散、展开,拌入香油,防...

    酸奶青蔬凉面的制作方法是怎样的?

    酸奶青蔬凉面材料熟面200克,西蓝花50克,芦笋30克0调料原味酸奶100毫升,色拉酱50克,水果醋1小匙,盐1/4小匙,白糖1/2小匙做法西蓝花洗净切小块;芦笋洗净切段。汤锅倒入适量水煮沸,分别将西...

    有没有那位愿意传授营山凉面的制作方法啊?谢谢吃凉面杜仙洲凉面在我们这些地方只有夏天才受欢迎,然而在营山县,凉面却一年四季都会出现在餐桌上。凉面在营山有着悠久的历史,它是当地鼎鼎有名的特色小吃,能吃上一盘当地正宗的营山凉面,那就不虚此行...

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    先和面,里面加的料一样不能少,按面的比列加,面揉成光滑的面团,放在清水里使劲的捏,捏到面干净为止,剩下的面是面动,再澄清然后把多余的水倒出,再加上食减,要适当,不能多也不能少,搅拌,烧开水,在上蒸锅,等熟了取去,弄好条料,开始吃了,美味可口。

    水开煮面 ,然后捞出来过凉水 ,然后 把练好的油放进去 ,再弄一些韭菜辣椒油就可以吃了

  • 袁丹
    袁丹

    1.卤两块牛肉,取其中2大勺牛肉汤,加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸,晾凉后放入冰箱冰镇

    2.把卤好的牛肉切厚片,放在卤汁里浸泡入味

    3.把冷面用水煮熟,煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定,一般要七八分钟左右,可以取一根用手掐断试试。冷面种类很多,有深褐色,也有浅色的,一般颜色越深越有韧性

    4.把煮好的面条捞出,放在筛网上用冰水冲几遍,再沥净水份倒入大碗中。这样用冰水\"紧\"过的面条,口感更筋道爽滑

    5.把面条倒入大碗中,冷面中间稍堆起高一些,碗中倒适量冰镇的牛肉汤。一般在饭店吃的话,用的是双层保温的不锈钢碗,这样直到吃完,整碗汤都不会因为变得温热而改变口感。普通家里没有的那么大号的,我就用了盛汤的陶瓷碗

    6.把一个鸡蛋煎到八成熟(我个人更喜欢吃煎蛋),或者用水煮蛋切块或切片,黄瓜洗净擦丝,西红柿切片,和卤牛肉、泡菜围绕着摆在四周。中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻,有松子也可以放几个,拌起来就可以吃了。

    加上特色调料,冷面最好吃。

    1.加上特色调料,冷面最好吃。

    2.冷面是一道非常地道的中式美食,最好吃的方法是利用特色调料来调制。

    称之为特色调料的原因就是这些调料在适当的量下,可以轻松地为冷面带来丰富的口感和层次感。

    3.在中国的各个城市,有着不同的特色调料和制作方法,所以世界上最好吃的冷面也因城市而异。

    但无论是那种方法,将特色调料加入到冷面中,都可以为冷面的口感和味道增加非常大的提升。

    冷面是一道非常受欢迎的夏季美食,制作起来也非常简单。以下是制作冷面最好吃的方法:1. 准备好面条:选择适合冷面的面条,例如韩国冷面或日本荞麦面。将面条煮熟后放入冷水中冷却,使其保持口感弹性。2. 准备好调料:将葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、醋、芝麻酱、花生酱等调料混合在一起,调成适合自己口味的酱汁。3. 准备好配菜:可以选择黄瓜、豆芽、胡萝卜、蛋皮等蔬菜作为配菜,将其切成细条或小块。. 拌面:将准好的面条和配菜放入碗中,倒入适量的酱汁,用筷子或勺子搅拌均匀即可。5. 冷藏:将拌好的冷面放入冰箱冷一段时间,使其更加凉爽可口。以上就是制作冷面最好吃的,希望对您有所帮助!

    调制酱料

    碗中加入蒜蓉辣酱、番茄辣酱、韩式辣酱、蚝油、生抽、辣椒粉、砂糖、孜然粉,搅拌均匀成酱。

    小火煎冷面

    锅热烧油,放一片冷面,使用小火慢煎,表面突起时,打入一个鸡蛋。

    搅散鸡蛋

    将鸡蛋搅散,在面皮的周围倒入醋水,加入火腿肠煎制。

    刷酱料与加辅料

    将冷面翻个面,在背面刷上一开始调制的酱料,加入白芝麻、洋葱、生菜。

    5/5

    将冷面卷起来

    将火腿肠放在冷面上,卷起来,表面再刷一层酱料,洒上葱花即可食用。

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