糯米糕蒸多久能熟

196人浏览 2024-05-18 11:37:13

6个回答

  • HQNANA
    HQNANA
    最佳回答

    糯米糕的蒸煮时间取决于其制作的方式和所用的材料。

    如果使用事先泡发和蒸煮的糯米,蒸煮时间通常为30-40分钟。泡发的时间应该在2-3小时左右,以确保糯米完全吸收水分。

    如果使用生糯米制作糯米糕,则需要更长的蒸煮时间,通常需要1-2小时。在蒸煮之前,应该先将糯米浸泡20-30分钟,再用蒸锅蒸煮。

    糯米糕的蒸煮时间还取决于你使用的蒸锅和火力大小。较小的蒸锅可能需要更长的时间来煮熟,而较大的蒸锅则可能需要较短的时间。

    在蒸煮过程中,可以随时用筷子插入糯米糕中心,检查糯米是否煮熟。如果筷子插入后,糯米糕上没有粘稠的糯米粒,那么糯米糕已经煮熟了。如果插入后仍然有粘稠的糯米粒,那么需要继续蒸煮。

    糯米糕的蒸煮时间因制作方式、材料和蒸锅大小而有所不同,一般蒸煮时间在30-40分钟到1-2小时之间。最好使用筷子检查糯米糕的熟度,确保糯米煮熟后才能享用。

  • ?再见如故
    ?再见如故

    【主料】

    糯米糕

    糯米糕(2张)

    糯米(江米)500克,枣泥馅250克。

    【辅料】

    白糖100克,清水500克。

    【制法】

    1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。

    2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。

    3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

    糯米300克,鲜牛奶100克,鸡蛋清100克,精盐15克,西式火腿80克,黄瓜20克,南瓜50克

    制法:编辑

    (1)取西式火腿20克与黄瓜分别切成二粗丝,南瓜与余下的西式火腿分别切成0.5厘米的大的丁。

    (2)鸡蛋打散,加牛奶、糯米粉调匀,再加精盐、西式火腿丁、南瓜丁拌匀,放入刷油的方盘内,撒入火腿丝、黄瓜丝,上笼用旺火蒸20分钟,熟后取出切块即成。

    1、把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟;

    2、倒在器皿里,打入四个鸡蛋,适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后,使劲揉搓;

    3、在空盘上铺开绿棕叶,倒入揉搓好的糯米,压平,表面插入柠檬糖,再次隔热水蒸第二道;

    4、40分钟后端盘,切成均匀的小三角块 [1] 。

    做法二

    1、糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

    2、先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。

    3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。4、将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。

    5、放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)

    6、蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

    7、熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。

    8、等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)

    9、吃不完的糯米子糕,放到冰箱里冷藏,吃时再蒸热。

    **这是家庭做法,糯米份量少。如果要份量多,可参考我的用料比例。

    **糯米糕是否咸香,与猪油密切相关,所以一定要选用肥多瘦少的猪肉,这点不能随意改变。

  • 一時
    一時

    在家做糯米切糕,需要上高压锅蒸上半小时左右,蒸好的糯米切糕,米香浓郁,还带着浓浓的枣香和豆香,吃上一口又糯又甜,那么我们在家该如何制作这道美食呢?小编下面就把具体做法分享给大家。

    糯米切糕做法复杂,喜欢的可以尝试

    我们要准备一些食材,一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等。我们将糯米泡上一个晚上,将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上。我们把红枣去核,直接放入榨汁机里,倒入适量的温水,加上五勺白糖,这样磨出来的枣泥,放在一边备用。我们准备一个长方形的盒子里,先倒入一层泡好的糯米,大约放半厘米左右,接着撒上一层泡好的红豆、放入一层红枣泥,再整齐的码上一层去核的红枣,接着再放入一层糯米,再放红枣和红豆、枣泥,重复三到五次,最后一层要是糯米,我们在上面放入葡萄干等果干以及红枣等,接着把长方形盒子放在高压锅中,记住一定要牢固一些,否则糯米切糕里面的层次会乱掉。

    糯米切糕制作有讲究,有很多地方需要大家注意

    糯米糕在放在高压锅之前,要稍微震一下,这样能够让每一层之间能够紧密,切出来的糯米糕才不会散掉。高压锅蒸上半小时,糯米糕出锅,撒上一层碧根果仁或是核桃仁,出锅之后,我们一定要先不用动,要等到放凉之后,再将糯米糕从盒子里取出来,取出的糯米糕,用到切成一厘米的薄片,蘸上绵白糖吃,那味道真是香极了,很多人就想问了,糯米切糕做出来不会散掉嘛?当然不会,因为糯米本身就是有黏性的,所以只要放凉之后切,糯米切糕就不会碎。香甜软糯的糯米切糕,吃起来又甜又香,喜欢的朋友们可以尝试一下。

  • 黏腻情话
    黏腻情话

    将糯米粉和大米粉以1:1或1:2比例混合,拌上白糖,加水,拌成细小颗粒状,过筛,然后揉成面团,碾成粉状,蒸笼里面撒上粉类,薄厚自己掌握,煮至水开后,中大火蒸25至30分钟左右,蒸好后焖5分钟,然后脱模,取出切成三角状即可。 糯米糕怎么蒸 材料 糯米粉,大米粉,白糖,水,芝麻; 糯米糕的做法 1.将糯米粉和大米粉以1:1或1:2比例混合均匀,然后拌上白糖适量; 2.加入少许水,混合拌成细小颗粒状,过筛一下,然后揉成面团,一碰又松散开即可,碾压成粉状; 3.准备好一个蒸笼,将粉类散满蒸笼一层,薄厚自己掌握; 4.煮至水开后,中大火蒸25至30分钟左右,蒸好后焖5分钟,然后脱模; 5.取出之后,切成三角状装盘即可。 小贴士: 1、糯米粉的多少,直接决定了糯米糕的口感,如果是1:1比例混合,口感则要粘一些; 2、如果家里没有蒸笼,可以用蒸锅也可以,任何的蒸具都行,但是蒸笼最好,因为下面有洞洞易熟; 3、上锅蒸的时候,注意轻轻散上,一定不要用力压实; 4、这个是最简单的糯米糕的做法,如果喜欢吃口感丰富一些的,可以加一些配料,比如葡萄干、芝麻等。

  • 一起爆粉
    一起爆粉

    8到10分钟。红枣糯米糕:把红枣放入料理机打成红枣泥,倒入锅中稍微再用小火收干一下水分。糯米粉和面粉加入水搅拌均匀后,加入2大勺红枣泥揉匀后用擀面杖推平。用模具或扁平的盘子均匀的抹上油放入枣泥面胚。放入蒸锅,蒸8到10分钟放凉切成自己喜欢的形状即可。 8到10分钟。红枣糯米糕做法: 1、红枣去洗净,用水泡下,去核。把红枣放锅中,加入冰糖和水,大火烧开盖上盖子,小火煮至水分收干。 2、把红枣放入料理机打成红枣泥,倒入锅中稍微再用小火收干一下水分。红枣泥放凉后,装入干净的玻璃瓶即可。 3、糯米粉和面粉加入水搅拌均匀后,加入2大勺红枣泥揉匀后用擀面杖推平。 4、用模具或扁平的盘子均匀的抹上油放入枣泥面胚。 5、放入蒸锅,蒸8到10分钟放凉切成自己喜欢的形状即可。

  • xymspyv
    xymspyv

    1、蒸熟的糯米糕软糯香甜,非常美味,根据分量的多少来决定蒸多久,普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟,分量多的要3个小时左右,如果是超市买的即食的糯米糕一般要蒸40分钟左右,尽量蒸久一点。

    2、糯米糕由糯米磨粉制成,所以一定要蒸熟才能吃,否则的话不容易消化,造成肠胃问题。

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