荷包蛋怎么做才能完整

199人浏览 2024-05-18 11:20:41

6个回答

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒
    最佳回答

    要做出完整的荷包蛋,可以按照以下步骤进行操作:

    1. 准备材料:鸡蛋、食用油、盐和胡椒粉。

    2. 热锅:将平底锅加热,倒入足够的食用油,使锅底充分涂油。

    3. 打蛋:将鸡蛋打入一个碗中,稍微搅拌均匀。

    4. 煎荷包蛋:倒入打好的鸡蛋液到锅中,轻轻地让它摊开并保持整个蛋黄完好无损。

    5. 调味:撒上适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整调料的用量。

    6. 盖锅盖:盖上锅盖,调小火,慢慢煎熟。

    7. 整形:当荷包蛋的蛋白凝固后,可以用锅铲轻轻将蛋黄周围的蛋白切割一下,使其与蛋黄连在一起。

    8. 翻面:待荷包蛋底部煎至金黄色,可以用锅铲轻轻将其翻面,继续煎熟。

    9. 煎熟:煎至荷包蛋两面均呈金黄色,蛋黄仍然完整,即可关火。

    10. 上桌:将荷包蛋盛到盘子里,可以配以米饭、面包或其他喜欢的食物一起享用。

    这样就可以做出完整的荷包蛋了。

  • 唯你
    唯你

    方法一:1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出,放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门,不破壳时,先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的,随便怎么敲,入锅的蛋都是完整的。2、另取一个锅,水烧开后关火。3、把蛋直接敲入锅里,不要搅动,盖上锅盖焖,一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。方法二:1、先把鸡蛋先打入碗中。2、锅里烧水,水开后,关掉火。3、把碗贴着水面,把蛋倒入锅中。4、盖上锅盖。6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好!7、2-3分钟打开。表面基本凝固。这种方法还是挺好的,就是需要不粘锅,再周边的蛋白散一些。方法三:1、锅里放薄薄一层水。2、水开后关掉火,倒入鸡蛋。3、再开小火加热至自己喜欢的程度。这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋,但是又怕上火,或不想要油的,就可用水代替油煎。方法四:1、锅里烧水。2、准备一个大勺,水开后勺里装一些水。3、把鸡蛋倒入勺里。4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面,不能整个全部放入水中。5、煮至表面凝固,可以把勺放入水中了。6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺,轻轻一拨动蛋就出来了。这个适合没有不粘锅,对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋,是最完整的。只要勺里记得放热水,基本不会失败。

  • 武藤兰兰
    武藤兰兰

    1、就是在锅里的水八成热时,把鸡蛋打入锅中,再顺着锅边慢慢加入稍许凉水,顺着锅边慢慢搅,这样做的目的是防止蛋粘锅底,水大开时鸡蛋就好了。

    2、煮荷包蛋之前先把水烧开,烧开水时,把蛋打在一个小圆碗里,备用。 关小火,待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止。

    3、这时就可以下蛋了,把小圆碗慢慢倾斜,小圆碗的边沿有1/3浸在水中,把蛋轻轻滑入水中,继续用小火煮。熟后,可小心捞出,一个圆圆的荷包蛋就煮好了。

  • 墩墩已蹲蹲i
    墩墩已蹲蹲i

    1、想要煎荷包蛋不散,可以将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右,再敲开蛋壳连蛋清带蛋黄放进锅中,这样可以得到一个完整的荷包蛋,并且不会糊锅底。2、煎蛋时,如果蛋白部分已变硬,可加入适量热水,用文火煎至蛋黄成熟,防止蛋黄焦硬。

    首先要选好鸡蛋,

    然后将锅面清洁干净,保持干净光滑,擦干水分,开大火把锅面烧热,烧热到冒烟时,加油润锅,继续加热,油热之后关火,

    最后当油温降到五成热的时候,开小火将鸡蛋打进锅内,打好后不要急着用铲子,也不要动锅,小火煎到鸡蛋定型且焦黄,这样煎荷包蛋就完成了

  • 遇见美好
    遇见美好

    1.

    首先在煎荷包蛋的时候,锅先不要急着放油,要将锅放在火上先烧热2.

    等到锅烧热开始冒烟,加入2勺食用油3.

    晃动一个锅体,让油均匀沾在锅的表面4.

    接着打入一个鸡蛋5.

    不要急着翻动,让鸡蛋底部先稍微煎一下定型6.

    等到鸡蛋底部定型以后,晃动炒锅,让鸡蛋受热均匀一些7.

    等到鸡蛋底部完全凝固,给鸡蛋翻面8.

    继续晃动炒锅9.

    待鸡蛋完全煎熟10.

    关火,盛盘即可

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    第一步:新鲜鸡蛋打入小碗备用,注意鸡蛋不要磕散了。

    第二步:锅中水烧大开,放入一点盐。然后关火,筷子顺一个方向快速搅,直到水中央形成一个漩涡。

    第三步:趁着漩涡旋转,把打好的鸡蛋贴着水面倒入锅里开水中。

    第四步:盖上锅盖焖一会儿,先不要开火,鸡蛋会顺着水漩涡形成圆润的形状,不容易散开,也不会扒锅底。

    第五步:焖三分钟,荷包蛋成型后开小火煮三分钟,撇去浮沫,非常完整圆润的荷包蛋就煮好了。

    先把适量的水煮开,再把一个比鸡蛋大的勺子里滴上几滴油均匀涂抹,最后把涂上油的勺子放开水里勿入水,把鸡蛋打在勺子里,五秒钟轻轻将鸡蛋移除勺子,以此类推,想煮几个都行,开始小火慢煮,八分钟开锅,都是非常完整的荷包蛋。

    第一种方法,锅里面的水快要开但是还没有开的时候先把火关掉,然后把鸡蛋打进去,盖上锅盖大概两分钟左右的时间就可以看见鸡蛋凝固而且形成了一个非常完整的荷包蛋,样子看上去特别完美。第二种方法,水开了以后立即把火力关小转成最小火,观察一下锅里面的水,看看是否没有再沸腾,这个时候把鸡蛋打进去,直到凝固成型已经彻底包住蛋黄,但是蛋黄还没有熟,就可以开稍微大一点的火来煮荷包蛋,这样煮出来的荷包蛋也是一样的是完整的。第三种方法,先把锅里面的水烧开,水开了以后先舀出一点水倒在碗里面,把鸡蛋先磕在开水里面浸泡,大概一分钟以后把碗里面的鸡蛋和开水都一起倒进锅里面去,利用这个方法煮出来的鸡蛋也是完整的。第四种方法,这种方法需要借助于漏勺,在锅里面的水开了以后,先把鸡蛋打在漏勺里面,漏勺慢慢的接触开水,但不要让锅里面的开水浸煮鸡蛋,只要漏勺底部能够接触到水温就可以了,鸡蛋慢慢的适应了水温以后,再把漏勺慢慢的放下去,这样煮出来的鸡蛋也特别完美。

    我的做法是①首先要买新鲜的鸡蛋才能做成形。

    ②我一般是将锅里放水后,大约水温80一90度时,用锅铲朝一个方向在水里画圆,形成水涡然后打鸡蛋下锅,不要动,它自然就形成了圆溜溜的荷包蛋。

    ②将一个鸡蛋打入小碗里,水温100度时倒入开水里,马上小火漫漫浸熟。

    ③将80度的水倒入锅里,开小火后拿一个大勺子放点水,水里再打一个鸡蛋,用勺下的水温烫凝固,然后再倒进锅里,再做第二个鸡蛋。把鸡蛋做成圆圆的既好看又有食欲,如果出售的话更有吸引力。

    要是水煮荷包蛋的话把水烧开后关小火保持微沸再把新鲜的鸡蛋轻轻打下去,并保持水的微沸状态就能煮出漂亮的荷包蛋了,煮的时间看你喜欢的老嫩程度而定。

    煎的荷包蛋要先把锅烧热了放油才不容易沾锅,把油烧到8分热打蛋下去,等下面的蛋白凝固了再翻身,煎的时候也是火不宜太大,中火就好。有一个小窍门,在吃咸味煎蛋的时候可以在煎蛋之前撒上一点点盐,那样煎蛋的时候怎么都不会粘锅,煎出来的蛋也就会很漂亮完整。

相关推荐

更多