吃剩的椒盐虾怎么保存

51人浏览 2024-05-19 01:08:27

6个回答

  • 阿振
    阿振
    最佳回答

    吃剩的椒盐虾可以采取以下方法来保存:

    1. 放入冰箱:将剩余的椒盐虾放入密封容器或食品袋中,然后放入冰箱冷藏。确保容器或袋子完全密封,以防止氧气进入并使虾变质。在冷藏环境中,椒盐虾可以保存1-2天。

    2. 烹饪成其他菜肴:如果剩余的椒盐虾比较多,可以考虑将其烹饪成其他菜肴,例如椒盐虾炒饭、椒盐虾拌面等。通过重新加热和煮熟,可以延长虾的保质期。

    3. 真空包装:如果有真空包装机,可以使用它来真空包装剩余的椒盐虾,将空气和湿气排出,以延长保鲜时间。

    4. 冷冻保存:如果不打算在短期内食用剩余的椒盐虾,可以将其冷冻保存。将虾放入密封袋中,尽量排除空气,然后放入冰箱冷冻室。椒盐虾可以在冷冻状态下保存1-2个月。食用时,将其解冻并重新加热即可。

    无论选择哪种保存方法,都要确保椒盐虾在保存期间保持冷却,并在食用前进行适当的加热。注意观察虾是否有异味、异色或变质迹象,如有就不宜食用。

  • 南星
    南星

    做椒盐虾要裹面粉和等量的淀粉做出来才嫩,不裹面粉做出来肯定老啊。你照这个操作做出来肯定好吃:准备好食材:虾、椒盐、油、料酒、葱姜、淀粉、红椒、面粉。制作方法:1. 首先将准备的食材全部切好备用。2. 在将准备好的虾清洗干净,并且把所有的虾线都挑出放进容器中。3. 在往容器中加入适量的料酒和生姜腌制30分钟。4. 之后再把面粉和淀粉用同样的量放进容器中裹虾。5. 往锅中倒入适量的油,等油加热后把虾放进锅中炸,炸好之后捞出控干油分备用。6. 在用另一口锅,往锅中倒入适量的油,把葱姜炒香,然后在加入适量的胡椒粉。7. 等炒好之后把炸好的虾放进锅中翻炒一下,最后在撒上适量的椒盐即可。

  • 不阿
    不阿

    椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主要用料是海虾。食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

    椒盐虾做法一材料:鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);制作流程1、虾洗净后去筋;2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)3、捞出控干油备用;4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。制作贴士1)必须使用椒盐,味好美的就不错。2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈。3)炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。在步骤(4)中,由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有粘性,在下入油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起。4)这道菜一定要做好后趁热吃,虾皮酥酥脆脆的,可以直接吃掉,还补钙哦。如果一次吃不完,放入冰箱保存,再次食用前,就用平底锅加热即可,不要再放油。

    椒盐虾做法二材料:虾、椒盐、蒜蓉、姜末、干辣椒、鸡精制作流程1、虾先洗干净,用漏勺控干水分。2、虾可以放在阳光下晒一会,使其水分越少越好。3、锅中放多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。4、锅子洗干净,烧干后倒入少许之前的虾油,倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。5、再倒入之前爆好的虾,翻动一会,撒入椒盐和鸡精,再翻动几下,立即出锅,以免虾肉太老。

    椒盐虾做法三材料:虾、食盐、料酒、椒盐制作流程1、把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成;2、油锅加热到9成热,倒入腌好的大虾,炸上1、2分钟捞出;3、油锅再加热到9成热,把炸了一遍的虾倒入,再炸2分钟,控油捞出;4、装盘,均匀撒上椒盐。

    椒盐虾做法四材料:海虾(500克),香菜(25克),盐(15克),辣椒(红、尖、干)(25克),花生油(50克),五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行,按身边现有材料定)制作流程1、鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;2、炒锅用中火烧热,放入精15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;3、辣椒切成米粒状;4、炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;5、炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;6、四周伴以香菜即成。

    椒盐虾做法五材料:活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、食用油300克(实耗30克)、海盐8大匙制作流程1、活基围虾用清水洗净, 投入沸水中烫至颜色变红后捞出;2、逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用,青辣椒洗净切成环状;3、红辣椒洗净切末,蒜切末,香葱切末;4、锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;5、洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;6、椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。制作提示这道菜适合用中等个头的虾,如基围虾、青虾、草虾等,个头太大的虾不容易入味。因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。【购买虾时应该注意的事项】(1)看外形:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。(2)看色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。(3)看肉质:新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。(4)闻气味:新鲜虾气味正常,无异味,若有异臭味则为变质虾。

  • 哈喽
    哈喽

    椒盐虾隔了一晚能吃

    蒜香椒盐虾

    材料

    鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油

    做法

    1 鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

    2 大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

    3 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;

    4 把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

    5 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

    6 将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

    7 将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。

  • 小祖宗
    小祖宗

    不能。

    椒盐虾放在保温饭盒很容易变质,可以放凉后冷藏保存,食用时再进行加热。海鲜保存时间不能太长,建议不超过8到12小时,隔夜海鲜对身体有害。

    椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味、香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。选鲜活中虾,不必去壳经油泡后,再用椒盐炒,椒盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

  • 何何何大笑
    何何何大笑

    1、保鲜盒。把煮熟的虾放入密封的保鲜盒中,然后放入一个装着冷水的盆子里,在阴凉的地方保存半天是没有问题的。2、冷藏。煮熟的虾放入冰箱冷藏保存一天是没有问题的,要用保鲜膜包好,这样才不会串味。3、冷冻。煮熟的虾用保鲜盒装好冷冻,零下40度可以保存一个月,如果能用真空包装保存就更水分和营养都不会流失。

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