蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做

45人浏览 2024-05-22 03:27:27

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  • 冰天雪地
    冰天雪地
    最佳回答

    蒜蓉粉丝蒸扇贝肉是一道非常美味的海鲜菜品,下面是详细的做法:

    所需材料:

    - 扇贝肉:适量

    - 粉丝:适量

    - 大蒜:适量

    - 姜末:适量

    - 青蒜:适量

    - 盐:适量

    - 酱油:适量

    - 料酒:适量

    - 鸡精:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 先将扇贝肉洗净备用,用盐水浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净;

    2. 将粉丝用热水泡软后,切成适当的长度备用;

    3. 大蒜剁碎,青蒜切末备用;

    4. 在一个碗中,将大蒜、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉和食用油混合成调味汁;

    5. 将扇贝放在蒸盘上,每个扇贝上放上一块粉丝,然后撒上一些青蒜末;

    6. 将调好的蒜蓉酱汁均匀地倒在每个扇贝上;

    7. 开火蒸制,大火蒸3-5分钟即可,根据扇贝的大小,蒸至扇贝肉熟透即可。

    这道蒜蓉粉丝蒸扇贝肉非常简单又美味,香气扑鼻,扇贝肉的鲜嫩与粉丝的细腻完美结合,希望你喜欢这道美食!

  • 倪大红
    倪大红

    食材:粉丝 适量,扇贝 4只,盐5克,生粉10克,蒸鱼豉油10克,色拉油适量,小米辣适量,蒜瓣适量烹饪步骤 :1.扇贝刷干净外壳2.清去脏器洗净3.粉丝用冷水泡软4.蒜切成蒜蓉5.稍剁一下,使之细碎些6.放入容器,加些盐7.加入生粉8.加入色拉油拌匀9.小米椒切些丁10.粉丝剪合适的长度11.卷放在扇贝壳里12.浇些蒸鱼豉油13.摆上扇贝肉14.敷上调好的蒜蓉15.蒸锅大火烧开,笼屉放入扇贝上锅16.大火猛蒸五分钟17.关火取出18.放入盘中,撒上小米椒丁19.烧热适量的色拉油浇尾油20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

    材料:扇贝6个、粉丝一把

    辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

    调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

    做法:

    1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。

    2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

    3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。

    4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

    5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

    6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。

    7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

    8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

    9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。

    10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可

    用料:主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用2、粉丝用温水泡软3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了

    用料:粉丝300g,扇贝肉半斤,泰椒100g,大辣椒30g,蒜50g,色拉油30g,鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。做法:1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆,洗净,准备好蒜末、大辣椒末,泰椒圈,粉丝煮熟,备好。2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里,加入海鲜酱油,蚝油,鸡精!酱油和海鲜酱油多放一些,再把烧开的色拉油倒入碗里,翻滚几下,炸出香味。3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里,平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。

    食材:粉丝 1把、大蒜 3瓣、葱花 适量、生抽 1勺、小葱 2根、料酒 1勺、盐 适量、糖 适量青口贝 25只第1步.1、粉丝用开水泡开、青口清洗干净,摆好盘。第2步.2、磨蒜蓉,过下热油,然后加入处方中的调料,搅拌均匀,放在青口上。第3步.3、水烧开后,把青口放进锅蒸约5分钟。葱花过下热油,码到青口上,完成

    材料

    新鲜扇贝4个,龙口粉丝半把,姜丝,蒜1瓣,葱花,盐,料酒,鸡精,美极鲜酱油,色拉油。

    做法

    1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

    2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

    3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

    4.再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

    1、买来的扇贝。2、温水泡好的粉丝。3、剥好的蒜瓣。4、把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟。5、开始铺粉丝,底下一层上面一层。6、把粉丝上下全铺好。7、切好的蒜泥和葱花。8、锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火。9、等蒜末凉了之后倒入味达美。10、蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可。11、将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰。

    准备好所需食材步骤2/9

    粉丝放入水中泡软步骤3/9

    扇贝洗净去除黑色内脏步骤4/9

    调蒜蓉酱,大蒜切末倒入一勺酱油,一勺米醋,一勺蚝油搅拌均匀,泼热油步骤5/9

    粉丝放入扇贝壳上步骤6/9

    上面放处理好的扇贝肉步骤7/9

    浇上蒜蓉酱步骤8/9

    入锅蒸12分钟最后一步

    出锅泼油即可

  • 皇冠
    皇冠

    蒜蓉粉丝蒸扇贝通常使用的是新鲜的扇贝肉,也称为带子肉。扇贝是一种贝类海鲜,其肉质细嫩、味道鲜美,是一种非常受欢迎的食材。扇贝肉通常呈现出白色或浅灰色,质地柔软,口感鲜美,富含蛋白质和多种营养物质,是一种营养丰富的食品。在制作蒜蓉粉丝蒸扇贝时,将扇贝肉与蒜蓉、粉丝等调料一起蒸制,可以保持扇贝肉的鲜美和嫩滑口感,是一道非常美味的海鲜菜品。

  • 廢材小哔鸡iii
    廢材小哔鸡iii

    1. 把扇贝冲洗干净,用小刀子轻轻划一下,取下扇贝肉,再把扇贝肉和扇贝壳都清洗干净;

    2. 把扇贝肉里加入少许生抽和蚝油,轻轻拌匀,腌制一会儿入味;

    3. 把粉丝提前用清水洗干净泡软,剪成小段,捞出控干水分,然后放入少许生抽稍微腌制一会儿,这样会比较入味。有的做法是把粉丝用开水泡软再处理,我感觉这样做的话,蒸好后粉丝会太烂,口感不好,所以还是喜欢用冷水泡软再用。

    4. 把大蒜去皮剁成碎末,小米辣切成红椒圈,炒锅上火,加入多一点的植物油,油温3成热后开小火,下入一半蒜蓉炒香,再倒入小米辣一起煸炒一下,小火炒至蒜蓉稍微有点发黄,然后加入少许蚝油、鱼露(没有可以不加,加了会更鲜)、生抽和白糖调味关火,再倒入另外一半生蒜末拌匀,这样我们的金银蒜蓉酱就做好了。注意一定要用小火,否则蒜蓉和小米辣都很容易炒焦,炒焦的蒜蓉会有苦味,让整道菜都大跌眼镜。

    5. 取出一个扇贝壳,上面放上腌制好的粉丝,在粉丝上面摆放上扇贝肉。粉丝最好能盘起来放,这样比较容易盘成造型,我因为把粉丝都剪成了小段,而且泡的时候用的是冷水,不容易盘起来了,只能稍微捏拢一下放上去,不过剪短了的粉丝吃起来更省力(曾经去一家牛肉火锅店吃饭,有的牛肉片切得非常大,涮好之后咬起来让人大跌眼镜,连吃相都不好看了。所以我很不喜欢把食材切得很大。同理,有些饭店的小青菜等,为了好看,也是整颗的上,吃起来很费力,一点也不人性化。当然这些都是题外话了)。

    6. 在扇贝肉上面舀上炒好的蒜蓉酱,再在每个扇贝上面舀上一点腌制粉丝的料汁,这样可以保证粉丝蒸熟后不会太干。

    7. 把扇贝都码放在盘子里,锅内放水,大火烧开后,放入扇贝,中火蒸8分钟,然后关火焖2分钟。

    8. 时间到后,取出蒸好的扇贝,每个扇贝上面撒上一点香菜末或者小香葱,我们的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。

    材料:主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

  • 若溪
    若溪

    步骤/方式1

    调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。步骤/方式2

    浇上热油,呲出蒜香味。步骤/方式3

    搅匀就好了。(也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油)步骤/方式4

    将粉丝泡软步骤/方式5

    将粉丝卷成卷,放扇贝壳内,摆上扇贝肉。步骤/方式6

    蒸锅烧开后放入蒸盘步骤/方式7

    放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。步骤/方式8

    出锅装盘

  • 女孩儿
    女孩儿

    材料:主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

    用料:粉丝300g,扇贝肉半斤,泰椒100g,大辣椒30g,蒜50g,色拉油30g,鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。

    做法:

    1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆,洗净,准备好蒜末、大辣椒末,泰椒圈,粉丝煮熟,备好。

    2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里,加入海鲜酱油,蚝油,鸡精!酱油和海鲜酱油多放一些,再把烧开的色拉油倒入碗里,翻滚几下,炸出香味。

    3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里,平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。

    自己在家里做蒜蓉粉丝扇贝肉 可以先把买回来的扇贝,用小刷子把上面的泥刷刷干净 然后放在蒸笼里蒸,少个3~5分钟 看到三倍,自己把壳打开,就可以关火 把扇贝拿出来的了

    下一步 锅里放油,把蒜末炒出香味儿 可以加一些耗油,白糖 用来提鲜 ,然后把做好的酱汁浇在蒸好的扇贝上 放上正好的粉丝 。

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