橄榄菜对身体有什么好处

121人浏览 2024-05-28 15:04:54

6个回答

  • 丶蒲公英丶
    丶蒲公英丶
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    橄榄菜是以橄榄的果肉经过盐腌制制成的食品,是一种富含营养且具有多种健康益处的食材。以下是橄榄菜对身体的好处:

    1. 富含抗氧化剂:橄榄菜中含有丰富的维生素E和多酚类化合物等抗氧化物质,具有抗氧化作用,可以中和体内自由基,有助于减少氧化损伤,预防慢性疾病的发生。

    2. 降低心血管疾病风险:橄榄菜中的单不饱和脂肪酸有助于减少血液中的胆固醇水平,从而降低心血管疾病的风险。橄榄菜中的橄榄多酚和维生素E等成分也有保护心脏健康的作用。

    3. 促进消化:橄榄菜中富含的纤维可以促进肠胃蠕动,增加粪便的体积,有助于预防便秘和促进消化。橄榄菜中的盐分还可以刺激唾液腺分泌,增加口腔内润滑,帮助咀嚼和吞咽。

    4. 保护肝脏:橄榄菜富含的抗氧化物质可以帮助抵抗肝脏的氧化应激,减轻肝脏的负担,保护肝脏健康。一些研究还发现,橄榄菜中的一些成分具有抗肝癌的作用。

    5. 调节血糖:橄榄菜中的纤维含量较高,可以减缓食物的消化和吸收速度,有助于稳定血糖水平,预防血糖波动。橄榄菜中的多酚类成分也有一定的降血糖作用。

    6. 增强免疫力:橄榄菜中的多酚和维生素C等成分具有抗炎和抗菌作用,可以促进免疫系统的健康,增强机体的免疫力。

    请注意,橄榄菜也含有较高的钠含量,因此在食用时需要适量控制,避免摄入过多的盐分。由于橄榄菜是经过盐腌制制成的,可能含有一定的亚硝酸盐,会对身体健康产生一定影响,因此应适量食用。

  • 老满君F
    老满君F

    橄榄菜也被称为 \"绿色水果\"。刚吃橄榄时,会觉得嘴里涩涩的,但放在嘴里时间长了,就会觉得橄榄有一种甜甜的回味。。没有汗水就没有甜蜜,在古代它们是一种罕见的水果。。橄榄很好吃,很多人都是用嗓子工作,所以选择吃橄榄来保护嗓子。橄榄的吃法有很多。生橄榄是好的。你对橄榄的功效了解又有多少呢?明代李时珍撰写的《本草纲目》中记载,橄榄菜可以 \"能治咽喉肿痛,吞汁,解鱼鳖诸毒\"。潮汕人与橄榄的情结,还在于自古以来流传的橄榄入菜、入药、入茶的各种功能。广东人都喜欢吃橄榄,生吃或腌制在汤里。 当橄榄掌握在潮汕人手中时,他们可以做任何事情。他们可以随意吃,可以用来煮,可以用来腌,可以用来做甜食,可以用来烧水。橄榄菜可以消炎解毒,治疗咽喉肿痛。橄榄中含有大量的抗菌成分,可以起到消炎解毒的作用,可以治疗咽喉肿痛的问题。橄榄含有大量的水分和多种营养成分,可以起到止渴的作用。橄榄含有较多的钙质,可以起到补钙和促进骨骼生长的作用。儿童经常食用,对长高有很大好处。橄榄含有食用油,能很好地降低体内有害的低密度脂蛋白胆固醇,预防心脑血管疾病。对人体来说,橄榄还可以预防胆结石,对胃炎和胃溃疡有良好的疗效。橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸,以及维生素E等抗氧化剂,因此它比大多数其他油的寿命要长 -- 但要注意的是! 打开橄榄油后,将其存放在阴凉、黑暗的地方,远离强光。每次使用后,要尽快盖上盖子,以免长期暴露在空气中,加速氧化速度。

  • 我说呢
    我说呢

    富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

    橄榄菜是选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒,加入精选芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅拌,经十个小时以上的文火煎熬,橄榄汁、香油渐渗使其逐渐乌黑亮泽。扩展资料

    橄榄的营养及橄榄油

    1、橄榄的营养

    橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

    橄榄营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。

    2、橄榄油的分类

    橄榄油根据其压榨的等级不同,可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。它是少数经压榨后,无需精炼即可食用的油类,其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用,所以根据橄榄油加工程度的不同,生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。

    初榨橄榄油是采用纯物理方法机械冷榨而成,不经过精炼,故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。初榨橄榄油根据其品质、工艺及标准,又分为“特级初榨橄榄油”和“初榨橄榄油”,前者营养品质最高,是橄榄油中营养物质含量最多,也是最好的橄榄油。

    精炼橄榄油一般是采用化学浸泡法加工精炼而成的,并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序,去除了油料中所有杂质。纯度很高,但许多营养物质也在精炼的过程中脱去,营养价值相对降低。

    参考资料来源:人民网—第386期:橄榄油虽好,食用别入误区,伤不起!

    参考资料来源:百度百科—橄榄菜

  • 九十唉
    九十唉

    营养价值: 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 明代《澄海县志》中载:“物产,果类有橄榄,实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜,其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶),精工煮制成为乌橄榄菜,食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。

  • 草莓酱
    草莓酱

    橄榄菜是我们常吃的一种酱菜,无论是炒菜还是配着粥一起吃都十分的可口呢!吃橄榄菜有什么好处?橄榄菜的功效与作用是什么? 橄榄菜的功效与作用 促进消化 适量吃一些橄榄菜,可以改善肠胃的消化功能,可以使人的食欲上升。 橄榄菜能辅助治疗胃溃疡 经常食用橄榄菜不仅有助于胃溃疡的辅助治疗,还可预防胆结石并起到治疗背部疼痛的作用,对结肠癌的发生和形成也有比较明显的预防作用。 橄榄菜能降低高血压、血管硬化等疾病的风险 经常食用橄榄菜还能降低血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险,对心脏病也有极好的预防作用。 橄榄菜能保养皮肝 经常食用橄榄菜对皮肤有很好的保养作用,有助于消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等,这是因为橄榄菜中含有多种对皮肤有益的成分,而且对皮肤没有任何的副作用。 橄榄菜能强身健体 橄榄菜的强身健体作用也非常明显,经常食用能让你身体健壮、精力旺盛,并起到推迟衰老的神奇作用。 治风湿炎症 橄榄油还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。 镇定治便秘 橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。 橄榄菜的营养价值 营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。 榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。适合高胆固醇的人食用。 橄榄菜中富含很多的营养成分,还具有人体所需的碘铁锌等微量元素,对人体健康是很有帮助的。橄榄菜中钙的含量很高,适当吃一些可以补钙。 在希腊的餐馆和饭店,肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示,同其他油脂相比,用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。 橄榄菜的传说 传说每年夏天,肆虐的台风刮过之后,橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄,这时距离秋冬的采摘期尚远,橄榄果个小色青肉嫩核稚,吃起来粘稠味涩。有一位巧媳妇,舍不得让橄榄花在地里烂掉,就拾了一篮回家熬煮。 因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮,瓮上面总堆放着一些咸菜叶,巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎,放进生铁锅里与橄榄花同煮。她的本意,只是将废物利用起来,留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了,乌橄榄菜就此诞生了。 孕妇不宜过度使用橄榄菜 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作後具清、鲜、爽、嫩、滑等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素(维生素食品),生津益脾,促进消化,为潮汕酱菜之天然绿色健康(健康食品)食品。 作为调味只用,孕妇是可以吃一点的,但是不宜过多食用,因为橄榄菜是腌制的食品,孕妇在这方面一定要特别的注意了啊,腌制的食品最好不要吃,并且食用过咸对孕妇也没有好处。 (:)

  • 格子
    格子

    橄榄菜营养价值: 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。[4]   营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。   最新研究证明,结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关,过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明,食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示,坚持每天食用一次以上的橄榄油,乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗,可预防胆结石并能治疗背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油,有助于缓解背部疼痛,同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险,许多研究报告强调,橄榄油可防患心脏病。由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油,该地区心脏病患者比其他地区少得多。   在希腊的餐馆和饭店,肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示,同其他油脂相比,用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂,食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。   橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用,并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病,因为它有抗病毒的作用,故可提高肝脏排毒的功能。食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环,使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害,因此它还是防患皮肤癌的保护剂。有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油,因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分,而没有任何副作用。   如果你现在开始每天食用一匙橄榄油,或用橄榄油润肤,或吃4颗橄榄,或服用一匙干橄榄叶末,你决不会为你的选择而后悔。摩洛哥、突尼斯和利比亚等国家的老人因食用橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。希腊的新郎在蜜月中为了保持旺盛的精力每天吃5颗橄榄,橄榄还能使人情绪稳定 ---心态平和、头脑清醒和精力集中。民间传说每年夏天,肆虐的台风刮过之后,橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄,这时距离秋冬的采摘期尚远,橄榄果个小色青肉嫩核稚,吃起来粘稠味涩。有一位巧媳妇,舍不得让橄榄花在地里烂掉,就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮,瓮头(上面)总堆放着一些咸菜尾(叶),巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎,放进生铁鼎(锅)里与橄榄花同煮。她的本意,只是将废物利用起来,留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了,乌橄榄菜就此诞生了。

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