宝宝奶黄包怎么做

46人浏览 2024-05-18 23:52:31

6个回答

  • 温阳
    温阳
    最佳回答

    宝宝奶黄包的制作步骤如下:

    材料:

    - 面团:高筋面粉250克、白糖30克、酵母5克、牛奶125克、蛋液1个

    - 奶黄馅:牛奶200克、蛋黄60克、低筋面粉30克、白糖40克、黄油10克

    步骤:

    1. 面团的制作:

    a. 将高筋面粉和白糖混合在一起,加入酵母和适量温牛奶,搅拌均匀。

    b. 在面团中加入剩余的牛奶和蛋液,揉搓至面团变得光滑且有弹性。

    c. 将面团放在盖有湿布的碗里,静置1小时,让面团发酵至两倍大小。

    2. 奶黄馅的制作:

    a. 将牛奶煮沸,取出一些热牛奶与低筋面粉混合,搅拌均匀。

    b. 在剩余的热牛奶中加入蛋黄和白糖,搅拌均匀。

    c. 将混合物煮沸,不停搅拌,直到变稠。

    d. 关火后加入黄油,搅拌至黄油完全融化,奶黄馅制作完成。

    3. 组合:

    a. 面团发酵好后,将其取出,在案板上揉搓几次,排除气泡。

    b. 将面团分成小份,每份约30克。

    c. 每份面团用手擀开,包入适量的奶黄馅。

    d. 将包好的面团整形成圆形,放在铺有蒸笼纸的蒸锅中。

    e. 蒸锅加水,大火蒸10-15分钟至面团蓬松。

    宝宝奶黄包做好后,可以稍微晾凉后即可食用。记得在食用前确保奶黄包的温度适宜宝宝食用,以免烫伤。

  • 今天是晴天真好
    今天是晴天真好

    1、将干发酵粉2G放入50毫升温水(10分钟后会有气泡在表面产生)。   2、将B料按顺序放入不粘奶锅,稍搅拌后放入A混合物,用中火边搅边煮,等混合物凝固变成固体后离特色美味奶黄包图片(17张)火,加入C搅拌均匀,稍冷却后加盖放入   冰箱冷藏,即成馅料。   3、将面粉与泡打粉糖混合均匀,加入发酵粉水与牛奶,揉至面团光滑不粘手。   4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内,用保险膜封住,用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟,或等面团发酵至整个碗大小,即   取出。再将面团揉至光滑,之后用刀切成8个等份(制作成功的面团,是不会粘在刀面上的)。   5、将馅料从冰箱取出,揉匀,用刀切成8个等份。   6、将每个等份的面团搓圆,捏成圆形,将馅料包入,对折后周边捏起,就和包饺子差不多。   7、10分钟后,在锅内加冷水,将包子放入蒸笼,开大火蒸20-25分钟即可。   按照各人口味馅料的成分可以增减,我减少了一半糖,增加了一倍芝士粉,奶粉没有,放了咖啡伴侣。反正结果是很好吃的就行了。希望大家会喜欢。方法二馅料:奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、   面皮:面粉、水、酵母不同制作方法奶黄包图片(17张)  制作步骤:   1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉,和成面团,放到一边等到面团发起来。   2、先切一小块奶油放到小碗里,然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。   3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋,然后倒入少量牛奶,放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。   4、把调好的馅液放到蒸锅上,锅开5分钟后用筷子搅一搅,在锅开10分钟的时候再搅一下,在锅开后15分钟的时候就熟了。   5、面团发起来后揉成一个个小剂子,用擀面杖擀薄,像包包子一样包起来就好,不过是封口处朝下。   6、把包好的奶黄包放到锅里,蒸熟即可。

  • 封尘
    封尘

    用料

    鸡蛋 2~3只

    绵白糖 酌量添加

    牛奶 100ml~120ml

    淀粉 酌量添加

    面粉 酌量添加

    黄油 少许

    发面 包子皮

    奶黄包,一岁以上宝宝食用的做法

    奶黄我用的是2只鸡蛋打散、加绵白糖、牛奶、粉淀、面粉搅匀后再加一小块黄油,锅中水沸腾,隔水不停搅拌直至凝固状即可。请点击输入图片描述

    隔水不停搅拌直至凝固状,放冰箱冷冻十分钟拿出来待用。请点击输入图片描述

    擀好的发面包子皮中心放适量奶黄,包好,包子成行,上锅蒸20分钟。

    美味奶黄包出炉。请点击输入图片描述

    咬开一口,淡淡的奶黄香,甜而不腻,好吃!请点击输入图片描述

    小贴士

    奶黄隔水搅拌直至凝固,需要不停搅拌,不然会干,有时会糊锅粘锅!

  • 翻翻
    翻翻

    今天给大家推荐一个蛋黄包的家常做法,方法简单,香甜软糯,老少皆宜。下面我们开始制作吧。首先将煮熟的鸡蛋黄放入碗中搅碎。(应该用咸蛋黄,因为剥下的蛋清太咸会浪费所以用鸡蛋)放上三勺白糖搅拌均匀,倒入软化的黄油20克继续搅拌,在放上二勺玉米淀粉,然后加入40克左右的牛奶再次拌匀,拌匀后就是这样的。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。这里推荐这个日本的保鲜膜,即干净,又卫生,食品级安全可靠特别好用,不是广告。建议大家试试。日本原装的才行。馅料做我们开始活面。我用的是300克面粉,大家可以根据自家人多少定。加3克酵母,3克白糖,(我放了点蛋糕油,没有可以不放)七十五克温水加七十五克牛奶活成面团。然后放五克黄油揉光即可,我用的压面机,所以没有醒发如果没有压面机的,要醒发十分钟千万不要发起来,因为面发起来以后再揉是揉不光的。网上某些人教的都是不对的。然后搓成长条我下的是30克的棋子。扞成圆片,把馅拿出来开始包,跟包包子一样包好褶子朝下。全部包好放在龙屉上盖上盖子继续醒发至二倍大,或拿起一个包子在手里感觉很轻就可以了。醒发好就可以蒸了水开后上屉蒸八分钟就如果你做的大就十分钟。好了看看成品吧。是不是很有食欲呀。现在疫情严重,宅家给老人,孩子做上一屉,即能当早餐,又能当零食。大家可以试一下。蛋清可以用来拌凉菜,或直接吃。1900阅读

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  • 南星
    南星

    奶黄包是我的最爱。全家人都喜欢吃!以前都是在超市买速冻的奶黄包,回家上锅蒸十分钟就好了。但是外面卖的总归没有自己做的好。还是那句老话自己做的卫生健康放心!于是尝试着自己做。第一次做还蛮成功的。得到家人的一致好评。

    奶黄包的用料

    面团用面粉300g 快速干酵母/糖2g/少许

    温水150g左右 奶黄馅儿用鸡蛋2个(每个带壳约50克)

    牛奶50g 白糖50g

    黄油50g 面粉50g

    奶黄包的做法步骤1

    干酵母先用少量温开水化开放入面粉中,然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。步骤2

    等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。步骤3

    鸡蛋打散加入牛奶和白糖用蛋抽打匀。步骤4

    加入放凉的黄油液。步骤5

    加入面粉搅打至无干粉颗粒。步骤6

    锅里烧开水加入奶黄液隔水蒸。步骤7

    每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下。直至无水分即可。步骤8

    这是蒸好的奶黄馅儿。步骤9

    面团发酵至两倍大时会有明显的蜂窝状。步骤10

    案板上撒上干面粉。取出发酵好的面揉成光滑无毛孔的面团步骤11

    揉好的面团搓成圆柱形分成大小相等的剂子。剂子大小根据你要包的包子大小而定。步骤12

    把小剂子都按扁。步骤13

    用擀面杖擀开成厚度适当的面片儿。步骤14

    取一个面片包上馅步骤15

    捏紧滚圆收口在下,全部包好放入蒸笼等到再次发酵至1.5倍大。冷水上锅上气后蒸十五分钟关火焖五分钟即可。

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    1、将干发酵粉2G放入50毫升温水(10分钟后会有气泡在表面产生)。   2、将B料按顺序放入不粘奶锅,稍搅拌后放入A混合物,用中火边搅边煮,等混合物凝固变成固体后离特色美味奶黄包图片(17张)火,加入C搅拌均匀,稍冷却后加盖放入   冰箱冷藏,即成馅料。   3、将面粉与泡打粉糖混合均匀,加入发酵粉水与牛奶,揉至面团光滑不粘手。   4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内,用保险膜封住,用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟,或等面团发酵至整个碗大小,即   取出。再将面团揉至光滑,之后用刀切成8个等份(制作成功的面团,是不会粘在刀面上的)。   5、将馅料从冰箱取出,揉匀,用刀切成8个等份。   6、将每个等份的面团搓圆,捏成圆形,将馅料包入,对折后周边捏起,就和包饺子差不多。   7、10分钟后,在锅内加冷水,将包子放入蒸笼,开大火蒸20-25分钟即可。   按照各人口味馅料的成分可以增减,我减少了一半糖,增加了一倍芝士粉,奶粉没有,放了咖啡伴侣。反正结果是很好吃的就行了。希望大家会喜欢。方法二馅料:奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、   面皮:面粉、水、酵母不同制作方法奶黄包图片(17张)  制作步骤:   1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉,和成面团,放到一边等到面团发起来。   2、先切一小块奶油放到小碗里,然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。   3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋,然后倒入少量牛奶,放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。   4、把调好的馅液放到蒸锅上,锅开5分钟后用筷子搅一搅,在锅开10分钟的时候再搅一下,在锅开后15分钟的时候就熟了。   5、面团发起来后揉成一个个小剂子,用擀面杖擀薄,像包包子一样包起来就好,不过是封口处朝下。   6、把包好的奶黄包放到锅里,蒸熟即可。

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