战斧羊排烤好还是煎好

99人浏览 2024-05-28 16:17:51

6个回答

  • 姑凉
    姑凉
    最佳回答

    战斧羊排的烹饪方法有烤和煎两种常见的方式,每种方式都有不同的口感和风味。

    烤:烤战斧羊排通常需要使用烤箱或烧烤架。先将羊排用调味料腌制一段时间,然后放入预热好的烤箱或烧烤架上,进行烤制。烤的过程可以使羊排外层变得酥脆,内部则更加嫩滑。烤制时可以根据个人口味和喜好,选择烤至不同程度的熟度,如三分熟、五分熟或全熟。烤好的战斧羊排表面金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁。

    煎:煎战斧羊排则需要使用平底锅或煎锅。先将锅预热至适当的温度,加入适量的油,待油热后将羊排放入锅中煎制。煎的过程可以使羊排外层形成美味的焦糖化,内部则保持鲜嫩的口感。煎制时同样可以根据个人口味选择煎至不同程度的熟度,如三分熟、五分熟或全熟。煎好的战斧羊排表面焦香酥脆,内部肉质鲜嫩多汁。

    烤制战斧羊排可以使其外酥内嫩,煎制则更能突出表面的香脆口感。两种方式各有特点,具体选择可以根据个人口味和喜好来决定。

  • 是我想太多
    是我想太多

    法式羊排可以叫战斧羊排或者法式迷迭香羊排。法式羊排是以法式羊排、红酒等为主料的食品。

    做法:

    1. 羊排洗净,用厨房用纸吸取多余水分

    2. 用红酒,盐,糖,黑胡椒,蒜蓉腌制2小时

    3. 平底锅放黄油,煎至两面焦黄,撒上黑胡椒粒,即可

    1、法式羊排可以叫做Rack of lamb2、因为Rack of lamb是一种经典的法式菜肴,是用羊排肉和香草、蒜、面包屑等材料制成的。

    这道菜在法国以及许多其他国家的高档餐厅都非常受欢迎。

    3、如果你想尝试制作法式羊排,可以在选择羊排时多留意肉质和份量,同时还要准备好各种调料和烤制时的技巧,这样才能做出美味的Rack of lamb。

  • 月半
    月半

    用料主料:羊排(法式战斧);辅料:大蒜,黄油;调料A:盐,孜然(我这里用的是整粒的);调料B:黑胡椒粉(现磨的最好)。做法步骤1、步骤1:牛小羊排冲洗干净,然后用厨房纸擦干备用;大蒜切片,将煎锅中火预热,下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。2、步骤2:蒜片飘出香味之后,将羊排放入锅中;换小火,煎1分钟;保持小火,盖上锅盖,煎3分钟。3、步骤3:保持小火,打开锅盖,将羊排翻面,并且撒上盐和孜然,然后盖上锅盖煎制3分钟;。4、步骤4:保持小火,打开锅盖,将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。5、步骤5:关火,出锅;根据自己的口味撒上黑胡椒粉。

    主料:羊排500克

    辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

    调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克特色外焦里嫩,肉烂味香。

    制作步骤1、先将羊排去边修整齐;2、煮锅上火,加入凉水,烧开;

    3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

    4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

    5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

    6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

    7、烤20分钟左右取出后装盘;

    8、撒上孜然面,随带花椒盐即成

    主料

    法切羊排适量

    小土豆适量

    辅料

    洋葱适量

    青椒适量

    甜椒适量

    配料

    蒙特利尔牛排腌料适量

    迷迭香适量

    百里香适量

    孜然适量

    干辣椒粉适量

    花椒粉适量

    盐适量

    香烤法切羊排的做法步骤1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料,迷迭香,百里香腌制过夜。2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。4.将小土豆用刀身压扁些,用迷迭香和百里香腌制片刻。5.青椒,甜椒,洋葱切大块。6.在碗中放入孜然粉,干辣椒粉,花椒粉,盐,拌匀。7.烤盘内的锡纸刷一层油,将羊排露出的骨头用锡纸包裹好,两面分别刷上孜然混合调料,腌制两小时。8.烤箱预热220°,中层放入羊排烤二十分钟左右出油(中途拿出来翻面,刷孜然混合料),再将青椒,红椒,洋葱,土豆放入烤盘,刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料,200°上层烤二十分钟左右(烤制时间适当调整,烤制蔬菜表面微焦即可)。

  • 我家真的住海边
    我家真的住海边

    根据我的了解,战斧羊排是一道烤制的菜肴,而空气炸锅是一种快速烹饪设备。烹饪时间取决于羊排的大小和你喜欢的熟度。战斧羊排需要在空气炸锅中烤制12-15分钟,以确保内部熟透而外部酥脆。为了确保食物安全,请根据你的具体空气炸锅和个人喜好进行调整,并使用食品温度计来检查羊排的内部温度是否达到安全食用的标准(一般为145°F或63°C)。记得在烹饪过程中翻转羊排以均匀受热。

    战斧羊排用空气炸锅设置180度5分钟预热后,再设置成180度17分钟,8分钟左右上下可以翻个面,切记时间不要长,不然会咬不动了。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    原材料:

    羊排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香步骤:

    1.将羊排从冰箱取出,放置于室温下自然解冻。

    2.将煎锅加热,倒入橄榄油,不需要太多。

    3.在羊排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉,让其入味。

    4.当锅中的油开始冒烟时,将羊排放入煎锅中,煎至一面呈金黄色,大约需要 34 分钟。

    5.将羊排翻面,再加入压碎后的大蒜和迷迭香,煎至另一面也呈金黄色。

    6.将羊排取出,用锡纸包好,放入烤箱中继续烤制 510 分钟,让其熟透,同时肉质更加鲜嫩。

    7.取出烤好的羊排,切成适宜的块状,撒上少许盐和黑胡椒粉,再淋上烘焙出的羊汁即可食用。提示:

    1.为了保证煎出的羊排口感更好,建议选择肉质饱满、带有脂肪的部位进行烹饪。

    2.煎羊排的时候,切忌翻动太频繁,以免影响羊排的质地和口感。

    3.烤箱温度可根据羊排大小和烤箱性能进行适当调整,一般建议使用摄氏 200 度进行烤制。

    选料,选那种战斧羊排最好。煎之前要腌制,用盐、生抽、胡椒粉、耗油、糖等腌制二十分钟备用。

    锅中放油,大火烧热,下入羊排,先煎一面,三分钟再翻面。两面煎至焦糖色即可出锅。

  • 灯塔
    灯塔

    北纬39°-49°之间的草原是黄金畜牧带,内蒙古大草原四季分明的气候,空气清新光照充足。

    羊群在这种纯净无污染的环境中生活,原生态放牧,用自然牧草饲养。

    选用4-8个月的鲜嫩羔羊,取自精选羊排上端,由于此块肌肉经常活动,口感鲜美,肉质更鲜嫩更结实。

    羔羊肉比羊肉嫩,膻味更小,恰到好处的肥瘦,不精瘦,不肥腻,富有光泽,达到内蒙古AA级水平。

    加工过程中不添加任何调料,没有任何腌制,保持原汁原味。

    法式切割理想厚度

    “法式小切”,初闻此名,毫无羊肉的联想,然而这确实是羊肉的精细分割品。

    法式小切,因法式切割方式而得名,与英式切割、巴西式切割不同,法式切割更注重精致感,范围小,只选精华。

    选用鲜嫩羔羊的精选羊排上端,每一次切割都带着处处小心,每一块羊排都是赏心悦目的艺术品。

    羊肉的风味主要源自于脂肪,法式小切的浓郁香醇之味,就存在于这肥瘦均匀相间的肉质之中!

    烹饪时,油脂部分经过高温渗透进肉中,皮酥里嫩,口感富含层次感。

    我们的内蒙古AA羔羊法式小切,拥有清真肉食品生产资格认证,有清真的标志,并符合我国食品安全的规定。

    肉质细嫩,鲜美多汁。

    法排小切,也就是俗称的战斧羊排,品质非常的不错,过年的时候自己也是特意购买了两包,回家展示了一下自己的厨艺。这款羊排的品质很不错,都是经过排酸处理的优质内蒙古散养羊。化冻以后先进行腌制,然后煎或者烤箱烤都可以,肉质细嫩,鲜美多汁。

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