虾丸子汤怎么做

37人浏览 2024-05-22 03:59:16

6个回答

  • 绒花
    绒花
    最佳回答

    虾丸子汤是一道常见的汤类菜肴,下面是详细的制作步骤:

    所需材料:

    1. 鲜虾仁:300克

    2. 大葱:适量

    3. 姜片:适量

    4. 鸡蛋:1个

    5. 面粉:适量

    6. 盐:适量

    7. 鸡精:适量

    8. 食用油:适量

    步骤:

    1. 准备工作:将鲜虾仁去壳,剁成虾茸,备用。将大葱切成细末,姜片切成丝备用。

    2. 制作虾丸子:将虾茸放入碗中,加入适量的盐和鸡精,顺一个方向搅拌上劲,使虾肉粘稠起来。然后将面粉撒在虾茸上,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀。

    3. 煮虾丸子:将锅中加入适量清水,大火烧开。将虾茸用手捏成小丸子,放入沸水中煮熟,捞出备用。

    4. 熬制汤底:将锅中倒入适量清水,加入大葱末和姜丝,大火烧开。然后转小火煮20分钟,熬制成鲜美的汤底。

    5. 调味:根据个人口味,可以加入少量盐和鸡精调味。

    6. 加入虾丸子:将煮好的虾丸子放入熬制好的汤底中,继续煮一会儿,让虾丸子吸取汤的味道。

    7. 撒上葱花:起锅前,撒上一些葱花,增添香味。

    8. 上桌享用:将虾丸子汤盛入碗中,即可享用美味的虾丸子汤了。

    希望以上制作步骤对您有帮助!

  • 不回家的人
    不回家的人

    娃娃菜虾丸汤是一道营养丰富的汤品,下面是一种简单易行的做法:

    所需材料:

    - 鲜虾仁100克

    - 娃娃菜1个

    - 苦瓜半个

    - 鸡蛋1个

    - 葱姜适量

    - 香油适量

    - 食盐适量

    制作步骤:

    1. 准备好鲜虾仁,切成小块。绿色蔬菜娃娃菜、苦瓜分别洗净,切成条状备用。

    2. 将虾仁加入搅拌机中,加入适量葱姜末、鸡蛋清、盐、芝麻油,搅拌均匀。

    3. 将3-4勺虾浆倒入碗中,将娃娃菜和苦瓜条放在虾浆中拌匀,然后用汤匙将混合物捏成虾丸。

    4. 烧一锅水,加入适量盐和葱姜水,烧开后将虾丸放入锅中,煮至虾丸浮出水面即可。

    5. 将煮好的虾丸放入碗中,蔬菜和虾仁放入汤中,再加入适量盐调味,最后淋上香油搅拌均匀即可。

    温馨提示:虾丸一定要均匀切成小块,这样入口更加柔嫩。虾丸汤中绿色蔬菜不要煮太久,以保持一定的口感。

    准备食材:虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、玉米淀粉3克。

    1.鸡蛋1个煮一锅开水,将娃娃菜焯一下。把焯好的娃娃菜切成碎末。

    2.把虾背侧着用刀划开,把黑色的虾线拿掉,再把虾肉切成小块。把虾肉块放进搅拌机内,搅拌成虾泥,倒入碗中备用。

    3.把10克中筋面粉倒入虾泥中在虾泥的碗中倒入鸡蛋液把虾泥、面粉和鸡蛋液一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀至上劲。用两个勺向上方轮番交替着,做出虾丸圆圆的形状。

    4.煮一锅水,烧开后,转个小火放入虾丸慢慢的丸子浮起来基本就熟了,这个时候倒入娃娃菜碎末。

    5.煮2-5分钟,等到汤汁变得晶莹浓稠了,煮至食材熟透就可以出锅了。

    主料:

    2颗

    辅料:

    虾仁400克

    胡萝卜1/2根

    鸡蛋1个

    枸杞子50-60粒

    大葱1/2

    姜1块

    现磨黑胡椒粉1茶勺

    自制辣椒油1勺

    淀粉1勺

    — 烹饪步骤 —

    1· 摘洗干净娃娃菜、胡萝卜、葱、姜,一片娃娃菜用手撕三块,葱一半切丝一半切末,姜一半切片一半切末,胡萝卜按自己的喜好切厚一些的片。

    2· 把虾仁剁成泥状,加入一只蛋清、葱末、姜末、自制半勺辣椒油、半茶勺盐、淀粉及现磨黑胡椒粉1茶勺。

    3· 用手抓捏均匀后用筷子顺一个方向搅到虾仁泥出胶。

    4· 搅拌好的样子,同时准备一把勺子。

    5· 准备一小碗水。

    6· 用小汤锅加入半锅水烧开备用。做丸子时用勺子在水里先过一下,挖一坨虾仁泥在在左手的手心里,用勺子转着圈的把丸子滚圆。

    7· 保持中火,把做好的虾仁丸子轻放进煮开的锅里煮到飘起来就煮熟了。

    8· 煮熟的丸子放在盘中待用。

    9· 把娃娃菜、胡萝卜、2片姜、葱丝和一半枸杞子,放入串丸子的汤中,加入20克橄榄油大火煮开,娃娃菜煮软。

    10· 加入虾仁丸子,中火炖煮5分钟。

    11· 加入2-3勺芝麻油。

    12· 加入1.5茶勺的盐。

    13· 加入葱丝。

    14· 加入另一半枸杞子即可。

    做法步骤:

    步骤 1

    space将虾去壳去虾线洗干净

    步骤 2

    剁成肉泥或料理机打成泥 不用太碎 吃起来有口感

    步骤 3

    space加入盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋清搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀 。

    步骤 4

    space将虾泥铺在盘中,冰箱冷藏两小时

    步骤 5

    space娃娃菜切成条形

    步骤 6

    space装一碗开水,虾滑汆成丸子放进开水里。泡两分钟捞出来备用

    步骤 7

    space开水下娃娃菜,放葱蒜、味精、白胡椒粉,煮一会。放入虾滑和香油两分钟后就好。

    准备食材:

    娃娃菜

    鲜虾

    鸡蛋

    胡萝卜

    做法:

    1.虾仁剁碎或者打碎,胡萝卜焯水切碎

    2.虾仁放一勺淀粉,胡萝卜碎搅拌均匀,手上抹油或者水,揉成一个个丸子

    3.锅中倒油炒熟鸡蛋,加适量热水煮开,放娃娃菜煮熟,放入虾丸煮至浮起,放适量盐调味煮熟即可

    主料娃娃菜100克鱼丸50克虾丸50克辅料油适量盐适量酱油适量糖适量步骤1.娃娃菜剥开,洗净2.用手撕成小块状3.姜剁成末4.锅里放少许油5.油热后先将姜末放进锅里翻炒一下6.再把娃娃菜放进锅里翻炒7.炒到娃娃菜变软后,放入适量水8.水开后将鱼丸虾丸放进锅里再煮2-3分钟9.待鱼丸虾丸体积膨大到原来的1.5倍左右,关火,撒入香菜末,加盐、糖、酱油调味即可

  • 果子果
    果子果

    食材:活虾350克、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺制作步骤1、虾去壳去虾线去头去尾剥成虾仁,丝瓜去皮后切块,嫩豆腐切成小方块 备用。虾仁放入搅拌机里加入淀粉、小食盐、蛋清搅碎成虾泥,把虾泥揉成虾丸待用。2、锅里加水煮到冒小泡泡的时放入虾滑丸子。3、煮至上浮后放入丝瓜块和豆腐块继续烧煮5分钟,即可出锅装盘。

    虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克虾丸汤的做法步骤:步骤 1:虾仁洗净剁成虾泥,放盐,1勺淀粉,半勺胡椒粉,一个蛋清,顺时针搅拌至上劲。步骤 2:紫菜用水泡软,香葱切末,丝瓜去皮切条。步骤 3:鸡蛋打散,放入煎锅煎成饼,切条备用。步骤 4:锅中倒入开水。步骤 5:用勺子挖出虾肉,整理成圆形,放入水中,煮到飘起来。步骤 6:加入紫菜,丝瓜条,鸡蛋条煮沸,撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

    做法:虾仁剁碎对面粉、生粉、五香粉、姜末搅拌均匀团成丸子。胡萝卜去皮切丝。粉丝温水泡发半个小时捞出。木耳泡好洗净。

    起锅热油,放入蒜姜片、花椒爆香,倒入木耳翻炒两三下,加入清水,倒入虾肉丸子、粉丝、胡萝卜丝,加适量精盐、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精,大火煮开后加半勺淀粉水,撒上香葱末,搅拌两下关火即成。

    、 虾仁一定要剔除掉虾肠,否则虾肠里面的泥沙会牙碜。

    2、 猪肉馅要搅打起劲,这样丸子才会有弹性,而且容易成型!

    3、 丸子一定要把虾仁均匀包裹在里面,这样虾仁的鲜味才不会流失。

    4、丸子开锅后尽量选择小火加热,这样做出来的丸子才会不柴,口感筋道。

    5、 如果你喜欢加入点青菜在里面也是一种不错的选择!

    1、虾仁洗净剁泥。和猪肉泥一起加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖搅匀,挤成小丸子;胡萝卜片、竹笋片,青豆分别焯烫备用。

    2、锅中加鸡汤煮沸,放丸子、胡萝卜、笋片、香菇片,青豆,煮熟,加盐、香油、胡椒粉调味。

  • 蓝天
    蓝天

    虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克虾丸汤的做法步骤:步骤 1:虾仁洗净剁成虾泥,放盐,1勺淀粉,半勺胡椒粉,一个蛋清,顺时针搅拌至上劲。步骤 2:紫菜用水泡软,香葱切末,丝瓜去皮切条。步骤 3:鸡蛋打散,放入煎锅煎成饼,切条备用。步骤 4:锅中倒入开水。步骤 5:用勺子挖出虾肉,整理成圆形,放入水中,煮到飘起来。步骤 6:加入紫菜,丝瓜条,鸡蛋条煮沸,撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

    材料主料:黄瓜半根,虾仁4只,肉馅1勺,姜1片,荞麦面25克,辅料:盐,淀粉做法1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。

    食材:虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量鸡皮虾丸汤的做法:1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;5、加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。

    用料虾仁200g,猪肉糜200g,姜少许,油少许,淀粉少许水适量,盐少许,生抽少许做法1虾仁洗净先切小块2 用刀背慢慢剁碎成虾蓉3猪肉也剁碎4姜切碎5把肉碎放入碗中,加少许盐生抽油调味6再加入少许淀粉和姜末7搅拌均匀至有粘性

  • 拥抱未来
    拥抱未来

    准备好食材:番茄2个、虾适量、圆子适量、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、油、鸡精、清水。

    将番茄洗净,切成小块;虾去壳、去肠线,洗净备用;圆子切成小段;生姜切片,葱切段。

    烧热锅,倒入适量的油,放入生姜片炒香,再加入葱段翻炒均匀。

    倒入切好的番茄块,翻炒至软烂。

    加入适量的清水,大火烧开,然后转中小火煮5-10分钟。

    加入虾、圆子,继续煮5-10分钟,让虾和圆子都熟透。

    加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精,调味,煮2-3分钟。

    最后撒上葱花,煮一下即可。

    倒入碗中,即可享用。

    注意事项:煮汤时不要放太多调料,以免味道过重;虾和圆子要煮透,以免影响口感。

    番茄虾圆子汤的正宗做法如下:首先将虾仁剁碎,加入盐、淀粉、料酒搅拌均匀,制成虾圆子。

    接着将番茄切成小块,用油煸炒至软烂,加入清汤煮开。

    将虾圆子放入汤中煮熟,再加入适量盐、味精调味,撒上葱花即可。汤色红亮,虾圆子香嫩可口,番茄酸甜适宜,口感丰富。

    虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、番茄1个、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克虾丸汤的做法步骤:步骤 1:虾仁洗净剁成虾泥,放盐,1勺淀粉,半勺胡椒粉,一个蛋清,顺时针搅拌至上劲。步骤 2:紫菜用水泡软,香葱切末,番茄去皮切条。步骤 3:鸡蛋打散,放入煎锅煎成饼,切条备用。步骤 4:锅中倒入开水。步骤 5:用勺子挖出虾肉,整理成圆形,放入水中,煮到飘起来。步骤 6:加入紫菜,番茄条,鸡蛋条煮沸,撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦

    番茄虾圆子汤是一道美味清淡的汤品,以下是一种传统的正宗做法:

    材料:

    - 250克虾仁

    - 2个番茄

    - 1个鸡蛋

    - 适量的虾皮

    - 200克鱼糜或鱼蓉

    - 适量的葱花和香菜

    - 适量的食盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 虾仁去壳洗净,用刀背轻轻拍打成虾茸。

    2. 番茄切十字刀口,烧一锅热水,将番茄烫熟后去皮。

    3. 虾皮放入锅中炒香,再加入适量的水煮10分钟,煮出虾皮的味道。将虾皮捞出,剩下的煮汤备用。

    4. 将番茄切小块备用。

    5. 将鱼糜或鱼蓉放入碗中,加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀,再加入少许葱花和香菜调味。

    6. 锅中倒入煮好的虾皮汤,烧开后放入番茄块煮2分钟,再加入虾茸。

    7. 把鸡蛋打入碗中打散,分多次倒入煮开的汤中搅拌成蛋花。

    8. 最后将搅拌好的鱼糜均匀地勺入煮开的汤中,搅拌均匀后煮3~5分钟。

    9. 汤煮熟后加入适量的食盐和胡椒粉调味,撒上少许葱花和香菜装饰即可。

    这样就做好了一碗美味正宗的番茄虾圆子汤。你可以根据个人口味的喜好调整配料和味道。

    以下是番茄虾圆子汤的正宗做法:

    1. 准备好食材:新鲜基围虾洗干净,剪去虾头去掉虾线,用少许盐腌10~15分钟。番茄切片,青葱切沫以及蒜头切沫。

    2. 锅中倒入少许油,先爆香蒜沫。倒入蕃茄,翻炒一下。再倒入适量清水,加入1茶匙食盐。水烧开后倒入鲜虾。待虾变色卷曲,撒入青葱沫,搅拌一下。

    3. 另起锅,放入适量油,烧至五成热,放入肉馅炒至变色,加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽调味,炒匀后放入碗中备用。

    4. 取一小碗加入适量面粉和水调成面团。揉成小圆球后用手指在中间压出一个小坑,将虾仁放进去包好搓成小圆子。

    5. 将小圆子放入锅中煮至浮起来即可捞出备用。

    6. 最后将煮好的番茄虾汤倒入碗中,加入小圆子即可 。

    以下是番茄虾圆子汤的正宗做法:准备好需要用到的全部食材:番茄、虾肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、淀粉和香油。

    将虾肉去掉虾头和虾壳,挑出虾线,放入绞肉机中,加入葱花和姜片,打入一个鸡蛋,加少许的盐,倒入料酒,盖上盖子,按下启动键,绞肉机开始工作。

    两分钟之后就能绞好细腻的虾泥,将虾泥做成丸子形状摆放好。

    番茄顶部切上十字花刀,放入开水中烫一下,去皮后切成小丁,再将娃娃菜清洗干净,撕成长条备用。

    锅中添加少量的食用油,烧热后将虾头放入油锅中煸炒出虾油,然后放入西红柿丁快速翻炒,直到西红柿炒软炒出汤汁。

    加入适量的清水,大火烧开。再将虾仁慢慢放入汤锅中改用丝火继续放入粉丝娃娃菜。

    最后加入少许的盐调味,大火烧开之后将虾头捞出来,撒点鸡精就可以关火出锅了。按照以上步骤做出来的番茄虾圆子汤口感鲜美,您可以尝试一下。

  • 1统墙pF
    1统墙pF

    鲜虾购买回后,清洗干净剥虾仁剁成虾泥,加入少许盐面(不要添加胡椒粉味精等调料,因为是宝宝吃),一个蛋清,适量淀粉,做成丸子放入开水煮熟,碗中放香菜末紫菜末,捞出丸子和汤即可

    食材:基围虾,淀粉,白胡椒粉,紫菜,鸡蛋,生抽,小葱,生姜,食盐,食用油

    做法:

    1、基围虾买回家之后,直接放冰箱急冻起来,三个小时后拿出来,就可以轻松地把虾壳去掉,然后把虾肉清洗干净,虾头里面的S给它处理掉,也冲洗干净备用。

    2、把虾放进绞肉机里面,加放一片生姜,一勺白胡椒粉,一个蛋清,两勺淀粉,绞打成虾泥,可以多打一会,想要丸子更Q弹的, 可以把虾泥来回地摔打五六分钟会更好。

    3、接下来两个鸡蛋磕在碗里,锅里油热之后,倒入鸡蛋液,煎到底部定型之后,翻个面再煎半分钟,出锅放凉之后,切成细条。

    4、锅里油热之后,先炒香小葱,再把虾头倒进来翻炒,炒到虾头变色,加一杯水,盖上盖子给它煮开之后再煮上三五分钟。

    5、把虾头捞出来,改最小火,用左手的虎口挤出虾丸,右手用勺子接住,放进锅里,全部挤完之后改大火煮。

    6、煮到 丸子都飘起来之后。放入鸡蛋, 紫菜再次煮开,加小葱和香菜点缀即可出锅。

    主料菠菜3颗 香菜3颗 鸡蛋3颗 豆腐1块 虾仁5个 辅料盐 淀粉 太极八卦汤的做法步骤1. 把菠菜和香菜洗干净备用,淀粉加水备用(勾芡)把虾仁、豆腐切成小块2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁,放几块豆腐也榨成汁4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉 勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇(香菇也可以不加) 烧开后倒入水淀粉。可以装饰了 八卦的造型6. 上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹

    大虾拍一下剁成细腻的虾泥

    步骤 2

    葱姜剁碎 加入虾泥中

    步骤 3

    虾泥中加入鹌鹑蛋一枚 盐 蚝油 酱油 因为是宝宝吃所以放少许调味即可

    步骤 4

    加入调料搅拌均匀后 加入淀粉 淀粉是起到让虾丸细腻爽滑的

    步骤 5

    淀粉加入后 调入适量的水 我就加了瓷勺一勺

    步骤 6

    调入均匀后 加入适量的芹菜碎 (也可加入替他菜末)

    步骤 7

    然后就是做丸子最关键的了 搅拌 一定要搅拌到上劲 这样丸子才会好吃

    步骤 8

    搅拌丸子的同时 锅上做水 水开了下入丸子 丸子都飘起来就可以加入盐了 加入蕃茄丁

    步骤 9

    蕃茄丁煮软 加入香菜就可以出锅了

    材料主料:黄瓜半根,虾仁4只,肉馅1勺,姜1片,荞麦面25克,辅料:盐,淀粉做法1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。

相关推荐

更多