春卷皮要蒸熟了再炸吗

105人浏览 2024-03-02 01:11:23

6个回答

  • 今天是晴天真好
    今天是晴天真好
    最佳回答

    春卷皮需要先蒸熟再炸,这样可以确保春卷皮炸得脆而且不会过油。下面是详细的步骤:

    1. 准备好春卷馅料,将馅料包入春卷皮中,并用淀粉水封口,确保春卷不会散开。

    2. 将封好口的春卷放入蒸锅中,加热蒸煮。蒸的时间可以根据春卷规格和口感需求来定,通常需要蒸5-8分钟,直到春卷皮变软,变透明为止。

    3. 蒸熟的春卷皮取出后,稍放置片刻让其冷却,以便减少炸的时候的油溅。

    4. 将冷却的春卷皮放入预热好的炸锅中,炸至金黄色。炸的时间根据火力和春卷大小而有所差异,通常需要2-3分钟。

    5. 炸好的春卷皮捞出沥油,放在厨房纸巾上吸收多余的油份。

    6. 蒸熟再炸的春卷皮可以搭配蘸料或者直接食用。

    这样处理春卷皮可以保证春卷的外皮炸得酥脆,内馅熟透,口感更好。

  • 柔情心扉
    柔情心扉

    春卷包好之后不炸不能直接放进冰箱,如果直接放进冰箱之后再拿出来炸很有可能炸不熟,使用春卷皮的时候最好避免和空气相接触,不然春卷皮会变得很干燥。春卷是一种传统食物,在许多地区都很流行,它也被叫做春饼或者薄饼,馅料有肉馅的也有豆沙的。春卷包好之后能不能直接放冰箱春卷包好之后不炸不可以直接放进冰箱,春卷包好之后最好先油炸,因为冷冻之后的春卷是很难炸熟的。没有炸过的春卷要先把它放凉,然后再把它装进保鲜盒之后再放入冷藏室,这样可以保存2-3天。在使用春卷皮的时候要避免和空气接触,不然春卷皮会变得十分干燥影响使用。没有使用完的春卷皮要用塑料袋密封好,然后再将其放在冷藏室保存,在需要使用的时候放进锅里面蒸熟就可以使用了。春卷是一种传统的食物,它也被叫做春饼,薄饼或者春盘,它在许多地区都很流行,在江南地区最为著名,不同地区的春卷做法也不同。春卷的馅料也有很多种,有的春卷是肉馅有的是豆沙馅,为不同的人提供了不同的口味。

  • 踏马笙歌
    踏马笙歌

    教你一个方法,不知道你能不能看懂。把面和稀点拿在手里就往下流,然后你抓着面在烙子上沾一下赶紧拿起来,然后你看沾在烙子上的皮没有生面后就赶紧用铲子拿出来。这样做出来的皮特别薄。烙的时候不要在烙子里放太多的油,用一块布沾点油把烙子擦一下就行。我是跟饭店面点师学的,我见他们做过所以好学,只是打字跟你说估计你可能看不懂。

  • 何以贺汝
    何以贺汝

    春卷皮包肥肉好吃,肉要用油炸过,这样味道会更好吃。

    春卷的馅料通常是咸肉,通常是煮熟的猪肉。

    主要配料:猪肉、豌豆、韭菜或黄韭菜、干豆、竹笋、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、黄瓜、盐、蚝油、洋葱蒜末、花生油、生抽、高汤。这里的菜肴可以根据自己的喜好和习惯进行组合。制作方法:1. 猪肉洗净切丝。用盐、生抽和水淀粉上浆。2. 将鸡蛋放入碗中,加少许盐搅拌成鸡蛋皮。切成丝备用。3.黄瓜洗净,切丝。4、将干豆、竹笋、胡萝卜切成细丝,韭菜切成段,豌豆捏至头尾,绿豆芽洗净。锅内放油,加入葱、蒜末炒香。加入蚝油、高汤、生抽及盐炒熟。然后馅料就做好了。

  • 衍星辰
    衍星辰

    春卷可以蒸着吃。

    春卷一般是用油炸的方式来烹饪,但是也有人喜欢将春卷蒸熟食用的,味道和口感也是非常好的。速冻的春卷也是可以蒸的,但是要注意速冻后的春卷本身有大量的水分,如果直接蒸的话容易渗出大量水分,这样春卷可能就粘连在一起了,所以最好是先将春卷放在室温下慢慢解冻,等到水分蒸发后再蒸,这样就不会对口感造成影响了。春卷注意事项

    春卷油炸食品,碳水化合物、脂肪和钠含量都很高,热量也很高,减肥时不宜食用。

    春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

    以上内容参考 百度百科-春卷

  • 官方小可爱
    官方小可爱

    1 春卷怎么炸又松又脆 1、馅料适中:要想春卷炸得又松又脆,那么首先包的馅料不能太多也不能太少,太多的话包起来很容易捏坏,而且炸的时候也不容易炸透,而太少的话吃起来口感则不好,因此馅料适中是最好的。 2、足量的油:其次则需要家里足量的油,这样在炸的时候才能将春卷炸透,甚至都不用翻面,而且在炸的时候需要用中火来慢慢炸,直至春卷被炸至金黄即可。 2 怎样包春卷才不容易散开 1、不能太松:要想包春卷不容易散开的话,那么在包的时候就不能太松,不然春卷在卷的时候两边就很容易散开,而且在包住馅料之后需要将两侧的面皮向中间对折,这样才能防止馅料漏出来。 2、面糊黏合:在最后要封口的时候可以在封口处沾一点水,然后将其轻轻地按紧,如果觉得还不够紧的话也可以在封口处抹上一点面糊来进行黏合,最后将春卷的封口向下压住就可以了。 3 春卷不炸要怎么做好吃 直接吃或蒸着吃。 春卷的一般制作方法是煎或者炸,但是这样吃起来比较油腻,热量也比较高,经常吃的话不利于身体健康,因此对于消化功能不太好的老人、小孩或者是减肥人群来说不建议吃煎炸的春卷。 因为春卷皮和馅料都是熟的,因此包好之后其实就可以吃了,吃起来口感比较松软,如果春卷皮在包的时候只有8分熟的话,那么也可以将包好的春卷放在蒸锅中蒸熟后食用。 4 春卷软了怎么弄回脆 加热后食用。 春卷在存放的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮软,如果想要把软了的春卷重新变脆的话,那么建议可以用油锅再返炸一遍,这样春卷吃起来就会跟新春卷一样脆了。 如果觉得用油锅重新炸太麻烦的话,也可以将春卷放在微波炉、烤箱中重新加热一遍,挥发掉里面的水汽,这样也能恢复一定的脆度,虽然吃起来没有炸出来的那么脆,但是口感也还是不错的。

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