汤圆怎么炸不会爆

181人浏览 2024-02-26 22:22:06

6个回答

  • 小茉莉
    小茉莉
    最佳回答

    要炸汤圆不容易爆炸,可以按照以下步骤:

    1. 准备好适量的食用油,将油放入锅中加热。油的温度应该适中,大约在160度至180度之间。

    2. 汤圆炸之前,需要先将汤圆放入冷水中浸泡一段时间,让它们充分吸水膨胀。这样可以防止汤圆因为内部温度快速升高而产生爆炸。

    3. 将汤圆捞出,用厨房纸巾擦干表面的水分。确保汤圆表面干燥,这样可以减少与油的接触,降低爆炸的几率。

    4. 将汤圆小心地放入锅中,避免让它们直接接触,以免粘在一起。可以逐个放入,或者使用筷子把它们分开。

    5. 炸的过程要小心,根据汤圆的大小,炸约1-2分钟左右。注意不要一次炸太多汤圆,以免油温下降,影响炸的效果。

    6. 汤圆炸至金黄色,表面脆皮即可捞出。用漏网将多余的油滤干净,放在厨房纸巾上吸沥。

    通过以上步骤,可以降低炸汤圆爆炸的几率。但炸食品时请务必小心操作,确保自己的安全。

  • 飞哥
    飞哥

    炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

    炸元宵不爆炸的方法:

    就是在元宵上面扎小空后再炸,因为元宵在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出的热油烫伤自己,可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂,这样炸的汤圆也不会漏馅。做法:1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵,直接扎的话元宵会裂,所以需将元宵沾水,湿润之后再扎孔)

    2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

    3、在炸好的元宵上放适量白糖。

  • 星球不战
    星球不战

    1、呀签在汤圆上扎3-4个眼,深度1米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。 (如果是 速冻元宵,直接扎的话元宵会裂,所以需将元宵湖水,湿润之后再扎孔)

    2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。街宵呈浅黄色时,竹筷翻动,使之受熟均 匀,离至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

    3、在炸好的元宵上放适量白糖。

    炸元宵的小技巧:

    1、元宵在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出 的热油烫伤自己,可在下锅前用针在\"元宵”。上扎两个小针眼, 这样就可以防止\"元宵”在油 锅里突然炸裂,这样炸的汤圆也不会漏馅。

    2、同时用小火温油炸,这样炸出的\"元宵”香甜可口,皮酥里糯。

    炸元宵是一道特色传统小吃,属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。

  • 好不容易
    好不容易

    按照以下方法炸汤圆不爆:

    1、煮冷冻汤圆时不要解冻,否则会粘在一起,直接下锅煮就行了,但要热水下锅,六七十度最合适,开水、冷水都不行。

    2、汤圆下锅后,用铲子轻轻推动,防止沉底粘锅,盖上盖子煮一会儿,煮开后倒一碗冷水,继续煮一会儿,煮开后再加一碗冷水,等汤圆都漂在水面上,一个个圆鼓鼓的,就熟了。

    3、准备一盆冷水,捞出煮熟的汤圆,倒入冷水中浸泡,如果有冰水更好,浸泡5分钟,当汤圆全部沉底后捞出,沥干水分。水分一定要沥干,不然也会炸锅。

    4、锅里倒入一些食用油,烧至五成热时放入汤圆,小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看,可以在表面裹上一层面包糠。

    5、浇上一些红糖汁就可以吃了,外酥里糯,香甜可口,特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃,味道也很好。

  • 夕阳穿树
    夕阳穿树

    这是因为当把汤圆放进油锅里炸时,汤圆外表层瞬间硬化,但是汤圆因为受热会继续膨胀,结果就发生了爆炸。

    1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。2、锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。3、在炸好的汤圆上放适量白糖。速冻汤圆的炸法:

    1、将速冻汤圆解冻。2、将芝麻洗净后放入一个盘子里,放入汤圆滚一下沾上芝麻,用粗一些的针将汤圆扎上小孔。3、油锅洗净烧干水气后,加入适量菜油,并用大火将菜油烧至中热。4、将沾上芝麻的汤圆放入锅内,改为小火慢慢炸,不然汤圆粘很容易炸焦。5、炸到金黄色即可用漏勺捞出,沥干油,就好装盘上桌。

  • Zengzeng
    Zengzeng

    汤圆不要有水就不会爆。为了在炸汤圆时候不爆。做法一:

    1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一。

    2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。

    做法二:

    1、先把速冻汤圆从包装中取出,再沾一些水,之后用牙签,在汤圆上面扎4,5个小洞,注意洞不能太深,否则容易漏馅。

    2、之后把油倒入锅里,油无需倒入太多,只需要刚好淹没元宵即可,等油烧至6成热左右,就可以把汤圆放入锅里炸。

    3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下,目的是让汤圆受热均匀,当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。

    4.最后再均匀的撒些白糖,或者黑芝麻即可。

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