两人份煲仔饭要多少米

143人浏览 2024-02-26 23:33:51

6个回答

  • 良人
    良人
    最佳回答

    煲仔饭是一种传统的广东菜,通常用砂锅煮制而成。根据不同地区和餐厅的做法,两人份煲仔饭的米的量可能有所差异。两人份煲仔饭所需的米量大约在200克至250克之间。

    煲仔饭的米量仅供参考,实际制作时可以根据个人口味、食材搭配和煲仔饭的具体配料进行调整。有些餐厅可能会根据顾客的要求来确定米的份量。

    制作煲仔饭时,一般会先将米用水浸泡一段时间,然后放入砂锅中与其他配料一同煮熟。煲仔饭的米应该煮得糯而不粘,饭粒饱满且有香气。

    除了米的量外,制作煲仔饭还需根据个人口味和食材的不同,添加适量的肉类、蔬菜、海鲜或其他配料,如鸡肉、腊肠、鱼片、蔬菜丁等。这些配料使煲仔饭更加丰富和美味。

    两人份煲仔饭大约需要200克至250克的米,具体的米量可以根据个人口味和原料搭配进行适当调整。希望这个回答对您有所帮助!

  • 锦色
    锦色

    电饭煲做煲仔饭的做法窍门 电饭煲做煲仔饭的做法窍门,饭是中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。不用明火做煲仔饭有窍门,下面为大家分享电饭煲做煲仔饭的做法窍门。 电饭煲做煲仔饭的做法窍门1 零厨艺零失败电饭煲煲仔饭的做法 用量杯量2杯香米 清洗后,放水。差一点到原来两杯米应该到的刻度线。煲仔饭的水量就是要把平常做饭水量还要少一点。然后浸泡15分钟。 十五分钟后,把食用油,生抽,蒸鱼豉油,老抽,耗油全部倒进去 搅拌均匀 然后电饭煲选择煲仔饭的选项 这个空挡切香肠 然后米饭七分熟的时候,把香肠平铺上去 我一般习惯铺半边,然后盖上盖子,继续煲仔饭的做饭程序,我今天老抽不小心倒多了 电饭煲做饭程序结束后,撒上小葱花就可以啦 米饭粒粒分明,而且底部也有恰到好处的锅巴。超好吃 电饭煲做煲仔饭的做法窍门2 腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭。 广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油 葱切段,姜切片 小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火 这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上 再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成 倒入第4步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦 小贴士 1一定要在米饭煮到一半的时候把腊肠摆上去,这样米饭在后续煮的过程中可以充分吸收腊肠里的油,米饭非常油润 2焯好的油菜可以在步骤7中加入,感觉和腊肠一起加入再煮就有点煮过头了 电饭煲做煲仔饭的\'做法窍门3 广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 大米淘好,加水,比平时水要少三分之一左右,电饭锅煮饭模式,8分钟后打开盖……加切好的香肠和豆皮。 我用的煮饭模式,8分钟左右再开盖, 煮饭时候,坐水焯菜, 腊肠切片 自制的卤豆皮切条,昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面,随时几拿出来配菜,没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。 8分钟左右,开盖,放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。(大约再过十分钟左右再开盖) 调酱汁,生抽一2勺,老抽2勺,料酒一勺,糖一勺,香油一勺,蚝油少许,鱼露一点点,混合备用。 又过了十分钟左右,也就是总共过了十八分钟左右,再开盖,放焯好的蔬菜,淋上酱汁,在锅中间敲个鸡蛋,或者放香菇和咸鸭蛋也可以。盖上,继续之前的煮饭程序, 叮当,饭好,搞定!中间是鸡蛋熟了以后发白 小贴士 1 用皇上皇腊肠,很香,比别的腊肠味道都好! 2,煮饭的水要比平时少一些, 3. 煮饭闷饭的时间不宜长,否则容易有锅巴。 4. 我家电饭锅煮饭全程30分钟,各家电饭锅不同,请根据实际煮饭情况按步骤来哈

  • 珞珞
    珞珞

    广东煲仔饭的正宗做法如下:

    用料:香肠一根、大米200克、小白菜三棵、胡萝卜四片、美极鲜味汁一勺、水300克、食用油少许、盐少许。

    1、这是用到的主要食材。2、把大米洗净,提前浸泡一小时以上,大米泡软容易煮熟。3、把香肠切片、蔬菜和胡萝卜洗净、切片,待用。4、把浸泡过的大米加入清水和少许食用油,放在煤气炉上煮,米和水的比例大约1.5倍,用慢火煮,中间可用勺子搅拌一下,以防沾锅,大约8分钟后摆上切好的香肠,盖好盖子慢火煲煮。5、把蔬菜、胡萝卜放入另一个锅中焯水,可加入少许食用油和盐调味,捞出放入快煮好的米饭中。6、加入一勺美极鲜味汁,提味增香。7、烹煮大约十五分钟,大功告成,香喷喷的、色香味俱全。

  • 蓉姐姐
    蓉姐姐

    正宗砂锅煲仔饭做法如下:

    1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油,大米洗净放入锅中倒入水,米和水比例为1:1、5,浸泡一个小浸泡好的大米,加入半汤是色拉油拌匀,将锅子大火煮开后立即转小火,焖煮,将米饭煮至八成熟。

    2、把腊肠切片,再切点姜丝,锅中水分快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续焖15分钟。

    3、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点儿盐滴几滴油,放入小油菜烫熟,捞出沥干水分。调味汁:一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

    4、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。

  • 我想我会飞
    我想我会飞

    和平时煮饭的米一样多。

    将装有米和水的砂锅放到炉灶上,开火,调中火,烧开,然后转小火,煮1—2分钟左右,打开锅盖瞧一瞧,看到米饭的表面形成一个个可爱的小酒窝并不停冒泡泡的时候(即水分快要收干的时候),把腊肠铺在米饭上面,盖上锅盖,小火焖煮约5分钟。

    (放入腊肠前如何判断锅里的水分是否快要收干?打开锅盖看一看!不过此时砂锅的盖子已非常烫,别直接用手揭锅盖,用毛巾垫着)。

    ○5分钟时间到,再打开锅盖,打入一个鸡蛋,再盖好盖子,小火焖煮约3—5分钟直到你闻到轻微的饭焦味(饭焦后会形成金黄色的香脆锅巴,不喜欢锅巴就别等到烧焦啦):

    ○熄火,然后将先前焯过的青菜放入砂锅里,淋上调制好的酱油,加锅盖,利用砂锅的余温再焗3分钟,就可以打开锅盖开吃啦!

  • 短腿企鹅
    短腿企鹅

    煲仔饭的做法:

    主料:米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。

    步骤:

    1、准备好食材。2、砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅。3、量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小。4、洗干净后加入210克水,用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上,开始煮饭。5、几分钟后,水开了,转小火,盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片,葱姜切末,香菇提前泡发也切成末。6、再打开盖子,基本看不到水了,表面还有少量水冒着泡,这时米饭基本已经8分熟了。7、先把香菇末,葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠,摆满表面,自己做的煲仔饭,就是舍得放料,比卖的要豪华的多。再盖上盖,焖上5到8分钟。8、最后可以听到刺啦刺啦的声音,关火,利用锅的余温再焖一会,锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子,淋上一些生抽调味,中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选。

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