粉蒸肉蒸40分钟能烂吗

33人浏览 2024-02-26 23:33:21

6个回答

  • 少女时代
    少女时代
    最佳回答

    粉蒸肉是一道以猪肉为主要原料的传统中式菜肴。通常情况下,粉蒸肉需要蒸煮一定时间才能达到理想的口感和风味。

    蒸煮时间对于粉蒸肉的口感和熟度有着重要影响,过长或过短的蒸煮时间都可能导致肉质过于嫩软或过于硬涩。一般而言,40分钟的蒸煮时间是可以将粉蒸肉煮熟和软烂的。

    蒸煮粉蒸肉的时间也会受到具体的蒸煮方法和猪肉的切块大小等因素的影响。如果使用大块的猪肉,可能需要更长的蒸煮时间来确保完全熟透和烂烂的口感。相反,如果使用小块的猪肉,蒸煮时间可能可以稍短一些。

    40分钟的蒸煮时间是一种比较常见的设定,可以基本保证粉蒸肉熟透且烂烂的。

  • 合欢
    合欢

    粉蒸肉在开锅之后至少还要蒸40分钟以上。

    粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,要蒸1-1.5小时。

    粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

  • 光辉
    光辉

    粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟比较合适,但这样蒸的过程中可能会导致锅底的水干掉要重新加冷水,不利于粉蒸肉的口感;正确方法是先让锅内的水烧开沸腾,有充足的蒸气上来;再改用中火蒸15分钟,最后再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂。 粉蒸肉一直用大火蒸多久 粉蒸肉用普通的锅蒸最好是能够蒸60-90分钟为宜,如果全程用大火蒸,最少是蒸40分钟以上才能将肉蒸烂。全程用大火蒸粉蒸肉有一个问题就是水会干,要么准备一个非常大的蒸锅,加入足够的水蒸才行。 如果中途水干了,会导致锅坏掉,粉蒸肉也没蒸熟,蒸出来的肉可能外嫩内硬,口感不均匀。而最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟,让蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合。 粉蒸肉需要用小火慢蒸 粉蒸肉一般最开始是用大火蒸,把锅内的水烧开后才能节省时间,然后用中火蒸15分钟,让热力充分的深入到粉蒸肉中;再改小火蒸40-60分钟,让五花肉慢慢酥软,让粉蒸肉也吸收足够的油脂蒸熟。 粉蒸肉下面一般会垫一些菜,比如馒头、四季豆、干扁豆等,除了让味道更好之外,还可以保证粉蒸肉不被水蒸气破坏口感。

  • 庄晏
    庄晏

    1、开锅之后蒸40分钟以上。2、粉蒸肉主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,最好蒸1-1.5小时。3、如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的,葱头到尾只蒸了40分钟,那么蒸的时间是不够的,蒸出来的肉还比较肥腻,表面的米粉吃起来也比较的干,不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。

  • 小丫头
    小丫头

    蒸40分钟以上。

    粉蒸肉的做法如下:1、五花肉洗干净,切成6毫米厚左右的肉片,肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上。2、取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入花椒、大米和紫米,用中火慢炒,直到大米变得微黄。3、把炒好的花椒、大米、紫米打碎,不要搅得太碎,颗粒大些就可以。4、把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里,加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油,搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面。5、在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱,再加少许水,使粉湿润,用锡纸把盘子口封好。6.往锅里加入适量的水,点火,等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上。

    蒸粉蒸肉在水烧开后,一般还要蒸40分钟左右。我们在蒸粉蒸肉时,并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已,而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂,这样子吃起来才会比较好吃,而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕,最好能够蒸一个小时左右,这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。

    粉蒸肉蒸二十分钟左右最好。

    粉蒸肉最好蒸一个小时以上能达到最佳的口感。

  • 江南过
    江南过

    能熟。

    粉蒸肉蒸三十分钟能熟,但最好再闷人上十分钟,这样更入味。最好的粉蒸肉是农村土灶上蒸,旺火三十分钟,热锅热灶闷几分钟,那粉蒸肉是香糯酥软了。

    能熟但还要闷十分钟左右才能吃。因为粉蒸肉一般开始时都是大猛火蒸,蒸了30分基本会熟,但为了熟透好吃所以还需要闷一段时间。

    蒸30—40分钟。

    粉蒸肉的做法:五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙。

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