凉面如何做好吃又简单

88人浏览 2024-03-02 01:56:01

6个回答

  • 跳跃的奶酪
    跳跃的奶酪
    最佳回答

    要做一碗又好吃又简单的凉面,可以按照以下步骤:

    材料:

    - 面条:选择你喜欢的面条种类,如手擀面、蛋面、米线等。

    - 蔬菜:可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜,切成细丝状。

    - 调味料:酱油、醋、香油、花生酱、蒜蓉、辣椒油等。

    - 调料:盐、糖、鸡精、五香粉等可根据个人口味适量添加。

    步骤:

    1. 将面条煮熟,根据包装上的指示时间煮熟后捞出,过冷水,冷却备用。

    2. 准备一大碗冷开水,将煮熟的面条放入碗中,用手拌匀,使其表面不粘连。

    3. 准备一个小碗,加入适量的酱油、醋、香油、花生酱、蒜蓉、辣椒油,搅拌均匀,调成调料汁。

    4. 将准备好的蔬菜丝撒在面条上。

    5. 将调料汁倒在面条和蔬菜上,用筷子或勺子充分搅拌均匀,使面条和蔬菜均匀沾满调料。

    6. 根据个人口味,可以适量加入盐、糖、鸡精、五香粉等调料,调整味道。

    7. 可以根据个人口味,适量添加一些葱花、香菜、花生碎等装饰品。

    8. 可以放入冰箱冷藏一段时间,使凉面更加清凉可口。

    以上就是制作一碗简单好吃的凉面的步骤,你可以根据个人口味调整配料和调料的用量,也可以根据自己喜好加入其他食材。希望你能享受到这道凉爽美味的凉面!

  • 走猫步任犬吠
    走猫步任犬吠

    主料:荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

    辅料:陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

    步骤:

    1、面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。2、黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可能借助工具来弄成丝的。3、火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。4、鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。5、西红柿切片,选取中间的两片就可以了。6、再来调一碗凉面的汁,陈醋加入适量的凉白开,再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。7、面条浇上酱汁,加入配菜,一碗凉爽可口的凉面就做好了。

  • @绝处逢生
    @绝处逢生

    主料荞麦面250G 黄瓜1条

    红椒半个 黄椒半个

    火腿1根 鸡蛋2个

    腌黄瓜一碟 金针菇20G 辅料盐 酱油

    醋 鸡粉

    香油 芝麻

    河北凉面的做法步骤1. 先将食材准备好。2. 将黄瓜切丝3. 红椒、黄椒切丝4. 将火腿切丝5. 鸡蛋煮熟后,切成两半备用6. 重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱7. 将金针菇用开水烫熟8. 红、黄椒也用开水烫熟9. 将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中10. 然后将荞麦面煮熟,放入配好的调料汤里,将所有的材料摆盘码放11. 一碗清爽可口,热量极低,适合减肥MM的夏季凉面,就做好了

  • 煎饼卷大葱
    煎饼卷大葱

    凉面怎么做好吃又简单 食材:面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆做法:1.锅里水烧开下面条。 特色面食 2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。2、麻辣凉面的做法食材:面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣做法:1.将面条煮成8成熟,捞出控干。2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。3.黄瓜切成丝备用。4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。9.吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。3、鸡丝辣凉面的做法食材:面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量做法:1.准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中。3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下。5.加入适量生抽。6.加一点点水,小火煮开成为酱汁。7.煮好的酱汁中加入适量麻油。8.把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。4、葱油凉面的做法食材:中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙做法:1.水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3.再改刀切成细丝。4.大容器中放入面条和双丝,用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。5、元式凉面的做法食材:面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 做法:1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油。2.绿豆芽洗干净后汆水,沥干水分后盛出备用。3.胡萝卜、黄瓜切丝。4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。5.盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋搅拌均匀后,加入秘密武器3勺花生酱。6.用蛋抽搅拌完全融合。7.把调好的汁淋于面条上,用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!6、韩式水果凉面的做法食材:韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量做法:1.苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开。2.锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟。3.依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。4.然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏。5.锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟。6.捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋放入碗中即可食用。凉面怎么做好吃又简单 凉面的汤汁怎么做好吃 用料主料凉面适量辅料黄瓜适量火腿适量黄豆芽适量萝卜干(咸)适量白芝麻(熟)适量调料醋适量生抽适量蒜泥适量小葱适量辣椒粉适量芝麻酱适量花椒油适量芝麻油少许胡椒粉适量凉面的做法1.蒜蓉加生抽,醋,蚝油,辣椒粉,芝麻酱,熟白芝麻,花椒油,香麻粙,胡椒粉调成味汁2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜,火腿肠切细丝3.凉面装入稍大些的容器,加入处理好的绿豆芽,黄瓜丝,火腿肠丝,淋上步骤1调好的料汁,撒上咸萝卜丁碎,葱花,吃之前拌匀即可烹饪技巧1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面,只是更细一些。拌料后更入味。我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面。如果是生的碱水面的话,要先烧锅开水,下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份,倒入麻油拌匀摊散。2、武汉市场上售卖的成品凉面,一般还会有卤水海带丝,大头菜,酸豆角等。我这个算是家常版本吧,家里有的就用上了,木有也不强求,反正成品好吃就行。凉面怎么做好吃又简单 凉面怎么做主料面条200g辅料干豆腐适量豆芽适量胡萝卜适量盐少许辣椒油少许糖少许芥茉油2滴鸡粉少许猪瘦肉50g酱油少许香菜少许步骤1.将猪瘦肉切成细丝,用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。2.干豆腐清洗一下。3.将豆芽洗净焯烫备用。4.将干豆腐切细丝焯烫。5.干豆腐过凉挤去水份。6.将锅内放底油,烧热后下入猪肉丝炒熟。7.将面条下入开水锅里煮熟。8.将面条捞出过凉。9.将所有材料和调料放在一起拌匀,放在面条上吃时拌匀即可。家常凉面的做法? 凉面的做法 蒜蓉加生抽,醋,蚝油,辣椒粉,芝麻酱,熟白芝麻,花椒油,香麻粙,胡椒粉调成味汁绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜,火腿肠切细丝凉面装入稍大些的容器,加入处理好的绿豆芽,黄瓜丝,火腿肠丝,淋上步骤1调好的料汁,撒上咸萝卜丁碎,葱花,吃之前拌匀即可1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面,只是更细一些。拌料后更入味。我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面。 如果是生的碱水面的话,要先烧锅开水,下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份,倒入麻油拌匀摊散。2、武汉市场上售卖的成品凉面,一般还会有卤水海带丝,大头菜,酸豆角等。我这个算是家常版本吧,家里有的就用上了,木有也不强求,反正成品好吃就行。怎么做简单又好吃的凉面 不知道楼主是南方人还是北方人??放调料上有些差别。用的面上也有差别。我这里给你介绍一下南方的凉面的简单做法。首先你必须要有面条了,随便哪里都可以买到,先煮一下面条,注意不是吃水煮面,别把面条煮的很软。然后捞出来,把水沥干,马上放入凉开水里面过一下。让面条迅速的冷却,捞出来,水沥干。倒入麻油,拌匀,旁边最好有一个风扇之类的东西。一边让面条和麻油混合一边吹凉。让面和油充分的吸收混合。这样简单的凉面就做好了。等完全的冷却后。放上佐料就可以米西米西了。如果你不擅长做面,或者你没有葱郁的时间,就去超市买些做好的面条回来放在冰箱里,只要不拌作料,可以保持2 到3天的。但是要拿袋子密封好,不要让水分流失了。下面我们来说说放些什么吧。凉面最重要的就是‘糖’,和醋。这个佐料在凉面里面很重要哦。味精,糖,盐,花椒,辣椒,咸菜颗粒,花生,葱花,酱油,姜蒜水。放多放少按自己的口味调试。在凉面里面最好放点配菜,比如豆芽,海带(煮熟的)这样可以让口感更好哦。一道菜就这么简单的做好了。在配上一碗凉稀饭,绝对在夏天是完美的一餐。你还可以去 美食去哪吃网 看看其他的夏天美食,为你的夏天增加多一份选择。夏天在家怎么做好吃又简单爽口的凉拌面 一、葱油拌面材料:主料:面条,辅料:猪油,黄瓜丝,葱,姜,调料:盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,桂皮,大料做法:1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟; 2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可。二、麻酱凉拌面材料:面条·200克 黄瓜·30克 胡萝卜·30克 香油·1小匙 芝麻酱·2大匙 精盐·0.25小匙做法:1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切丝,放入沸水中烫熟;2.芝麻酱放入碗中,加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;3.把面条煮熟,捞出用凉开水冲凉,沥干;4.把面条装入装有酱料的碗中,加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。注意香气扑鼻,清凉爽口。食用凉面时,加入1 小匙醋,面条会更加爽口。三、香油拌面材料:蒜末10公克,阳春面90公克,葱花8公克,香油1大匙,酱油1大匙做法:1.将蒜末、酱油、香油加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后,放入阳春面用筷子搅动拌开,小火煮约1-2分钟。3.面捞起后将水份稍加滤干,倒入碗中,拌匀后洒上葱花即可,亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。美味的凉拌面怎么做好吃又简单,做法图解 主料面条500g辅料油适量盐适量绿豆芽适量花生米适量香菜适量黄瓜适量麻油适量酱油适量香油适量辣椒油适量麻将适量醋适量糖适量步骤1.水开后加入面条煮开2.绿豆芽洗净后焯水,控水备用3.面条煮好后,冷水过凉,控水备用4.花生米微波炉高温转3分钟5.将花生米漆皮擀成小碎块6.黄瓜丝、香菜丝7.麻将用温水稀释8.将凉好的面条装入一个盆里,这样便于搅拌。加入香油9.将稀释好的麻将加入面中10.加入盐11.加入麻油12.加入辣椒油13.加入酱油14.加入花生米15.加入黄瓜、香菜16.加入绿豆芽17.加入糖18.加入醋,充分拌匀即可装盘食用了小贴士由于卖面条的切面店有多种面条,买面条时要买专门做凉拌面的面条。否则影响口感。

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    凉面的好吃与否全都取决于凉面的卤,接下来我们就来讲一讲凉面怎么做好吃又简单 01 要想做好吃凉面的我们要准备以下材料:蒜苔、葱姜蒜、猪肉、豆瓣酱等 02 首先我们先将蒜苔、猪肉、切成块,最好切成细小的块状,然后加入豆瓣酱炒熟备用。 03 我们可以选择在超市购买比较筋道的面条,我们也可以自己赶制,自己做的面条会更加筋道些,然后把面条煮好备用。 04 为了营养好吃我们可以加入一些豆芽或者青菜,然后把炒制好的酱汁和面条混合,然后加入一些青菜,喜欢辣的可以加入一勺辣椒油。

  • 二兔子
    二兔子

    红烧鸡杂详细制作步骤今天这份红烧鸡杂依然是走的“香辣‘路线,下酒下饭两相宜。清洗好的鸡杂,经焯水去味后,在烹调过程中再放入葱姜蒜,干辣椒等辅料,一边去除内脏上残留的异味,一边增鲜提香,共同打造鸡杂的完美口感。这样简简单单一小盘,鸡肫的脆,鸡肝的嫩,鸡肠的筋道,三种口感混合在一块,越吃越香,绝对会让你一吃就停不下来。红烧鸡杂的家常做法1.将肥西老母鸡鸡肝,鸡肠,鸡肫分别洗净切块。2.把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水,加热至水开且煮出浮沫。3.然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用。4.热锅上油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。5.倒入焯好水的鸡杂略炒。6.调入盐,酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可。

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