日韩料理有哪些菜

104人浏览 2024-03-01 08:36:08

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  • 玥玥儿
    玥玥儿
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    日韩料理是指日本和韩国的传统美食。以下列举一些常见的日韩料理菜肴:

    1. 寿司:日本的寿司是著名的日本料理之一,通常由酸味的米饭和新鲜的生鱼片组成。

    2. 刺身:日本的刺身是将新鲜的鱼或其他海鲜切成薄片,搭配酱油和芥末酱一起食用。

    3. 烤肉:韩国的烤肉是以牛肉、猪肉或鸡肉为主料,烹饪时会切成薄片,然后在烤架上烤至金黄色。

    4. 石锅拌饭:韩国的石锅拌饭是将米饭和各种蔬菜、肉类或海鲜放入炙热的石锅中拌炒,通常会加入辣酱提升口味。

    5. 拉面:日本的拉面是一种由面条、高汤、叉烧肉和各种配料组成的传统面食。

    6. 烤鱼:日本和韩国的烤鱼是一种将鱼整只或切块后,经过烧烤或炸至金黄色而制作的菜肴。

    7. 明太子:日本的明太子是一种以鱼子制成的辣味酱料,常用于拌饭、面食或寿司中。

    8. 炸鸡:韩国的炸鸡非常有名,外酥里嫩,搭配各种口味的酱料,非常受欢迎。

    9. 韩国烤肠:韩国的烤肠是由碎肉、粉末和调味品制成的香肠,烹饪时会切成小块并烤至金黄色。

    10. 海鲜锅:日本和韩国都有各种不同类型的海鲜锅,通常包括各种海鲜、豆腐、蔬菜等食材,配以特制的汤底。

    这些只是日韩料理中的一部分菜肴,还有很多其他美味的传统菜肴,每个地区和餐厅也可能有自己特色的菜品。

  • 在北溪
    在北溪

    日本料理和韩国料理一般是指哪些吃的呢? 不一定全,但是是本人最喜欢的。嘿嘿。日本料理——讲求清淡和原汁原味:1、刺身(就是生鱼片、虾片、螺片等,粘著芥末外加如果喜欢可以沾些日本酱油):最常见的是三文鱼,除了三文鱼本人比较喜欢虹鳟、象牙拔、对虾。2、寿司、手卷、紫菜卷类(就是拌了日本醋的日本米,国内多用东北米代替,上面放上生鱼片、鱼子、烤鳗鱼、鸽子蛋等等任何的你可以想象的日式食材,配以紫菜或者腐皮包扎著)。3、天妇罗(就是炸素菜和虾之类的,蘑菇、茄子、豆角、红薯等,配了一种比较特别的酱汁)。4、烧烤类(日式烧烤,以烤鳗鱼、烤秋刀鱼、青鱼这样的为大众知道最多,最常见)。5、拉面(日式拉面一般比较讲究汤头,然后配菜相对简单一些)。6、汤类:日式味增汤最为大家所知。个人觉得喝汤不如吃拉面。韩国菜——泡菜的民族,牛肉超级精贵:1、泡菜(就是泡白菜拌上辣椒,这是在国内最常见的;泡菜其他的种类还有萝卜、紫苏叶、等等其他的东西,按照韩国人的话说,一切你能想到的,都可以做泡菜。我在韩国人家里看到过最奇怪的是鸡蛋泡菜,晕倒。拌上辣椒是一种比较初级的常见的泡菜,韩国人招待贵客的泡菜会加上香菜、海味比如虾蟹、生蠔等新增泡菜的口感的丰富程度)。2、、烤肉:从最贫民的烤猪五花肉到比较精贵的烤牛肉。一般用的是炭火,烤盘比较特别,一般向中间或者两边倾斜的,让烧烤的油可以沿着烤盘的斜面流出。东西挺好吃的,一般烤肉会配生大蒜片、大葱丝、韩国辣酱一起,包在生菜叶或者芝麻叶里面吃,很香也不腻。可惜中国的韩国烧烤我还没见到过芝麻叶提供。3、拌饭:国内多见石锅拌饭,不过个人喜欢一般的拌饭,很简单的,就是米饭上面盖了各种蔬菜,比如黄瓜、豆芽、紫菜什么的,上面打一生鸡蛋,因为饭是热的,如果是石锅连锅都是热的,拌在一起就可以吃了。我觉得挺好吃的。4、面类:我最喜欢的是冷面(夏天吃的,带汤的面,汤是冰的,有些店的汤还有冰沙在里面,酸酸甜甜,夏天很清爽,也是佐以黄瓜、煮鸡蛋、白芝麻什么的);然后韩国式的炸酱面也不错,他们主要是炸酱比较特别,算是完全不同于我们这边炸酱面的做法。酱是用大豆发酵做的,我在韩国人家里见过,都吊在房子的屋檐下(乡下的大房子,不是公寓)。5、拌菜:例如拌素菜(这个作为餐前的前菜满常见),或者生牛肉(这个好吃,很嫩,陪了雪梨、蛋等东西,味道很爽滑可口。我喜欢。)6、小黄鱼:很多做法,烤、煮什么的都有,个人不太喜欢,没有研究。总之个人觉得日本菜就是吃海鲜为主,要鲜!日本菜价格差别很大的(在中国),2个人吃饭为例,最便宜的不用150元也能吃饱,比如旋转寿司餐厅或者比较物美价廉的日式餐厅,三文鱼的刺身1斤才卖人民币不到50元。但是贵的嘛,那就没数了,我吃过最贵的2个人大概花了6000多吧,还算好,没喝酒的。刺身就占了这个花费的一半。相比之下,因为韩国菜的原材料(在中国来说)比较便宜,所以再贵也有限,陆地上的总没有海里的贵。总的来说韩国菜比较平均,2个人来说,100——800就可以足够了,不喝酒的情况下,喝酒就说不清楚了。 上海嘉定哪有好吃的日本料理和韩国料理 予顺韩国风味料理地址:清河路5弄18号电话:021-59528431韩林炭烤(城中路店)地址:嘉定城中路138号罗宾森广场4楼电话:51620766朝日屋(博乐路店)地址:博乐路100号嘉定宾馆1楼电话:021-59525978常磐居酒屋地址:博乐南路125号电话:021-59161000-2108松荣(嘉定店)地址:群裕路12号电话:021-69528279 日本料理和韩国料理用的茶是什么茶? 日本料理和韩国料理用的茶是大麦茶。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清 热解毒。大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不 *** 神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。民间流传中国麦茶在国内,尤其是北方并不是稀罕的东西,我国北方盛产大麦,麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区,大麦是地里唯一盛产的农作物,于是,就地取材,用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶,茶汤呈现的是黑褐色,闻著是类似咖啡茶的清香。日本1587年的日本桃山文化时代,完成了全国统一的丰臣秀吉,同时也完成了日本的茶道,并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶,也有的用炒焦的米、麦来代替,于是,诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。韩国朝鲜半岛历史上属于农耕文明,多山。地理上因气候和风土适合发展农业,早在新石器时代之后就开始了杂粮种植,进而普及了水稻的种植。此后,谷物成为韩国饮食文化的中心,并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因,其饮食有十分鲜明的特点,烹调虽多以烧烤为主,但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的,取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。 求 简单 好吃的韩国料理和日本料理的材料与做法 韩国烤肉,买五花肉,切成长条形,不要太窄,在锅里放橄榄油或植物油,还有大蒜瓣和生的红地瓜块一起烧热把肉放进去煎,熟了和生菜一起吃,注意,最好平底锅,肉不要煎的太老,煎时需要经常翻。 下沙哪里有好吃的韩国料理、日本料理? 楼主你好给你介绍几个吧韩国料理韩尚宫 在四号大街,料理非常的正宗,环境也很好,在杭州“算不错的韩国料理”了。菜和饭“整体水平比较高”,阿咪香韩国烧烤(传媒学院店) 在江干区下沙学源街浙江传媒学院生活区餐厅3楼 ,东西有点贵!偶尔吃吃还算惬意的!幸亏偶们经常有优惠券用用,就更划算了,这里可以自己动手DIY自己要吃的东东啦~~日本料理京都日本料理店 在下沙经济开发区3号大街25号,看看选单,价钱也不比城里的料理店低,人均总在五十左右吧~~两个人挑来拣去,还是决定吃个日本牛肉火锅,88,保守点,打算不够再点的~~味道还可以,人也比较多.难得去吃一下,感觉味道还不错.老吃怕荷包负担不起.哈哈友美佳日本料理(下沙店) 在下沙经济开发区10 号路新城大厦13号房, 武汉哪里有日本料理和韩国料理?价格大概多少? 很多啊,,特别是汉口 日本料理在江汉路沃儿玛对面有家(主营在地下一楼),京汉大道工商银行斜对面有家,万松园警备司令部那有家。韩国的在江汉路大洋百货里的小吃街有家,中山大道工艺大楼旁边有家,民生路网江边走有个叫金韩阁的。以上日韩餐厅我只分别吃过一家,韩国的火炉烧烤很有特色,日本的寿司太生拉,小心吃拉肚子,,,,价格还好2个人吃一般50~100元。。。。快去尝尝咯~~~~~ 你们喜欢日本料理吗?还是韩国料理多些 日本料理一般吧,还是韩国料理比较适合我的口味~ 日本料理和韩国料理是什么意思,什么东东啊? 日本料理常见的选单及配料:日本料理餐厅经常见到的选单类别大概可以分为下列五种:(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员征询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。日本料理常见的选单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。(一)渍物: 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。(二)凉拌小菜:包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。(三)沙拉: 除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。日本料理常见的选单--刺身(Sashimi)[刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(迦纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。(二)热水浸烫: 生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。日本料理常见的选单—炸物(Agemono)油炸类在日本料理选单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴梿与牛蒡等。综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾,配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末,食用时可将研末放入沾料中调匀,一边沾一边吃。 常见的炸物,有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬](炸榴梿)就是一道香酥可口的特殊扬物,颇受客人喜爱好评。日本料理常见的选单—烧物(Yakimono)[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用。常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:一、素烧:将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤。二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。三、串烧:将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反复烧烤。四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。五、巖烧:先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调。六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。七、盐烤:以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。常用配料:北极贝(大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边 南京哪里的日本料理和韩国料理在招聘男服务员? 新街口有个花舞 楼下常常贴个纸条招人 不知道现在还有没有招别的你可以买本map杂志或者美食网站什么的 上面很多餐馆电话 可以打去问问吧 日本人怎么评论中华料理和韩国料理 在日本吃中华料很贵, 就像我们在国内吃日料一样, 因为毕竟是稀有的,呵呵中华料理好吃,评价很好,韩国料理在日本的 不贵,平民化,而且制作方式和日料也差不多。如果中华和韩料比较的话 当然会是中华料理胜出,在鬼子心中中国料理比韩国料理好吃

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    1. 种类不同,日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等,而韩国紫菜卷只有一种。\\r 2. 工艺不同,跟上面类似,根据制作工艺不同,日本寿司也衍生出众多分类,韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似卷寿司)。最大的差别在于紫菜的包法上,寿司与紫菜卷最类似的是小卷,但紫菜卷一般size会大些,除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的,外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的,握寿司则没有包紫菜这一环节。\\r 其次寿司在形状、大小等规格上有要求, 紫菜卷没有这方面的讲究,别弄成个饼就行。\\r 3. 用料不同\\r 第一是米,寿司最好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米),讲求饱满并带有一定的黏性,日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米,成本太高),而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求,用糯米甚至一般的大米都可以。\\r 同样是米, 寿司用的米是需要加专用的米醋,因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉,用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味,淡则无味重则坏事,而紫菜卷几乎没有这方面的要求。\\r 第二是料,寿司多数以海鲜为主,紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋)。\\r 第三是紫菜,寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆,而紫菜卷没有这方面的讲究。\\r \\r 4. 蘸料不同\\r 寿司用的是芥末或山葵酱和酱油,讲究点的话先吃一片醋姜,而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。\\r 5. 吃法不同\\r 寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合),蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了),紫菜卷没什么要求。\\r 6. 日本寿司有生鱼片,而韩国的绝对不会有。\\r 7.韩国紫菜卷里面多见脆萝卜,泡菜等,而日本首次少见。\\r \\r 8.日本寿司会蘸山葵以及酱油,而韩国一般只是酱油而已,或什么都不沾。\\r 9.日式寿司有握寿司,寿司卷以及军舰等,而紫菜卷一般只有\\\"寿司卷\\\"一种.而且同样是寿司卷,日式的工艺比韩式的更加讲究,比如日式紫菜卷的制作会用更多竹帘,而韩式更少。

    日本寿司口味偏咸,韩国寿司口味偏甜,寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司,寿司既可以作为小吃,也可以作为正餐,花色种类繁多,配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的,似乎配料的不同,使得寿司的价格档次差距甚大。

    寿司VS紫菜包饭毫不花俏的手艺,也没有复杂的调味,只需要食材的完美和新鲜,呈现出本身的滋味才是最佳,寿司恰恰做到了这一点,海鲜的鲜,脂肪的润,米饭的甜,混合在一起的清香,当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣。很多人会把紫菜包饭当做寿司,然而它们确实是有共通之处的。日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中......如此的色彩组合,是真正的秀色可餐。紫菜包饭相较于日本寿司衍生出的众多分类,韩国紫菜卷只有一种。最大的差别在于紫菜的包法上,寿司与紫菜卷最类似的是小卷,但紫菜卷一般size会大些,除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的。寿司多数以海鲜为主,而紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋),虽然没有寿司那么精致,吃起来也很有幸福的感觉呢!

  • 猎豹大叔
    猎豹大叔

    日本热菜:

    日本红豆饭的制作材料:

    主料:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)

    辅料:水4杯

    调料:盐,炒香黑芝麻少许

    做法:

    1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。

    2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。

    3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

    4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

    辣汁日本豆腐

    用料:日本豆腐2支,水萝卜一小段,自制酸辣汁

    做法:

    1、水萝卜切极细的丝,用盐稍微腌渍一下。

    2、日本豆腐切段,蒸5分钟,滗干水。

    3、自制酸辣汁:锅内加水放2勺番茄沙司,1小勺剁椒汁,少许白醋,少许冰糖小火烧开。

    4、水萝卜围在豆腐四周。

    5、酸辣汁淋在豆腐上

  • xiaomeng.
    xiaomeng.

    1. 毫州市付食杂食有很多种类。

    2. 因为毫州市是一个繁华的城市,拥有多样化的餐饮文化,所以付食杂食的种类非常丰富。

    你可以找到各种口味的美食,包括中餐、西餐、日韩料理、快餐等等。

    无论你喜欢什么样的食物,都能在毫州市找到适合自己的选择。

    3. 毫州市还有很多特色小吃和当地美食,如毫州烤鸭、毫州豆腐脑、毫州糖葫芦等等。

    如果你对美食有兴趣,可以尝试一些当地特色的食物,体验毫州市的独特风味。

    毫州市的付食杂食种类繁多,无论你的口味偏好如何,都能找到适合自己的选择。

  • 商业变现研究所
    商业变现研究所

    传统一点一般是这样的1.前菜2.吸い物3.刺身4.焼き物5.煮物(6).酢の物(用醋浸的)(7).扬げ物(天妇罗或者其他炸的东西)

    8.ご饭、味噌汁、渍物(米饭,酱汤,咸菜)

    7.甘物(饭后甜点)

    6、7也可以没有,或者加些别的,其他几样是定番虽然你让举例子,但这个真不好举,就是按照这几个做法,做什么都行

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