红烧鸡腿炖多久

123人浏览 2024-02-26 21:56:58

6个回答

  • 腾腾
    腾腾
    最佳回答

    红烧鸡腿的炖制时间可以根据个人口感和喜好进行调整,一般情况下建议炖制约30分钟至1小时。

    具体步骤如下:

    1. 准备材料:鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

    2. 先将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,帮助入味。

    3. 热锅冷油,将切好的葱姜蒜爆炒片刻,即可加入鸡腿煎至两面金黄。

    4. 加入一些料酒炒匀,然后倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。

    5. 加入适量的清水,水量要稍微多一点,以覆盖鸡腿为好。

    6. 撒入适量盐和糖,糖可以使炖出的肉更加鲜美。

    7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖30分钟至1小时。可以根据个人口感喜好炖制的时间进行调整,时间越长口感越松软入味。

    8. 炖好后可以撒上葱花或者其他喜欢的调料进行装饰,即可享用。

    红烧鸡腿的炖制时间大约在30分钟至1小时左右,炖制时间越长口感越松软入味。

  • 江南过
    江南过

    很多人喜欢吃鸡腿,因为鸡腿上的肉是比较鲜嫩的,而且没有什么骨头,尤其适合老人和孩子吃。那我们平时买的鸡腿一般煮多久能熟呢?相信很多小伙伴喜欢吃却并不知道,今天我们就一起来了解一下,看看鸡腿一般煮多长时间才会熟,我们平时可以用鸡腿烹制出哪些美食。鸡腿一般煮多久能熟,你是怎么吃鸡腿的一、鸡腿要煮多久鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟,在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几道口子,这样的话做起来会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话,那那么需要煮的时间稍微久一点,大概在30分钟左右就可以煮熟了。二、鸡腿怎么吃1.炸鸡腿我们可以把新鲜的鸡腿洗干净,在上面划上一些口子,然后加入一些盐,五香粉,13香粉,味精等调味料,把它腌制一下。然后将腌制过的鸡腿放在面粉里面裹一下,然后放入油锅当中炸,炸出来的鸡腿外酥里嫩特别的好吃。2.红烧鸡腿红烧鸡腿就跟我们平时烧的红烧肉一样,但是可以把鸡腿整个放进去烧,也可以把它剁成块烧。相对来说剁成块烧的话鸡腿更容易熟,味道也更加入味,只是在形象上面是整个鸡腿烧会更加的好。3.椒麻鸡腿椒麻鸡腿做起来也非常的简单,只需要把鸡腿洗干净,煮熟之后将鸡腿撕开,然后在上面淋上一些花椒油,加入盐和味精以及白糖,把它搅拌均匀就可以了。这样吃出来的鸡腿麻麻的特别的好吃,如果喜欢吃辣椒的话可以再撒上一些辣椒粉。鸡腿一般煮多久能熟的回答,以及如何吃鸡腿的烹饪方法,不知道小伙伴喜欢哪一种呢?所以平时如果家里想吃一些新菜的话,就可以买些鸡腿回来尝尝,相信一定会给你带来味蕾上的冲击。希望今天推荐的这三种烹调方法能够得到小伙伴的喜欢。

  • shirley
    shirley

    炖鸡腿的时间并不是固定的,和鸡的品种、鸡腿切块的大小有很大的关系,要是肉食鸡的腿,等汤汁开锅之后煮20分钟左右就可以煮烂了,散养且年龄比较大的鸡,煮的时间会更长,至少要炖30-60分钟左右才能完全煮烂。营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

    2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

    3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。食用功效1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

    2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

    3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

    4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

  • 灯影人
    灯影人

    1、鸡大腿煮多久能熟主要看腿有多大,一般需要煮20分钟到25分钟才会熟,在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几道口子,这样的话做起来会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话,那那么需要煮的时间稍微久一点,大概在30分钟左右就可以煮熟了。2、三种家常鸡大腿做法介绍:(1)炸鸡腿我们可以把新鲜的鸡腿洗干净,在上面划上一些口子,然后加入一些盐,五香粉,13香粉,味精等调味料,把它腌制一下。然后将腌制过的鸡腿放在面粉里面裹一下,然后放入油锅当中炸,炸出来的鸡腿外酥里嫩特别的好吃。(2)红烧鸡腿红烧鸡腿就跟我们平时烧的红烧肉一样,但是可以把鸡腿整个放进去烧,也可以把它剁成块烧。相对来说剁成块烧的话鸡腿更容易熟,味道也更加入味,只是在形象上面是整个鸡腿烧会更加的好。(3)椒麻鸡腿椒麻鸡腿做起来也非常的简单,只需要把鸡腿洗干净,煮熟之后将鸡腿撕开,然后在上面淋上一些花椒油,加入盐和味精以及白糖,把它搅拌均匀就可以了。这样吃出来的鸡腿麻麻的特别的好吃,如果喜欢吃辣椒的话可以再撒上一些辣椒粉。

  • 海景
    海景

    菜名:红烧鸡腿

    菜系:全部

    特点:香辣可口,五味齐全,是一道不错的大菜。

    家常做法

    1、鸡腿洗干净,沥干水分;

    2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;

    3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;

    4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒 红烧鸡腿成品(20张)

    翻炒;

    5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;

    6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。

    上海做法

    材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

    调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

    制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。

    2 主料:鸡腿辅料:老姜佐料:生抽、老抽、料酒、盐、白糖

    做法:鸡腿洗净、沥干水放入锅中,老姜刮皮、拍扁后也放入锅中,加入生抽、老抽和料酒适量,搅拌后腌制半小时以上;平底炒锅上火加入少量油,将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟,其间注意翻动;再重新放入腌制的锅中,加入开水至基本淹没,上大火煮;待汤开后,撇去血沫,加入生抽、老抽、盐、白糖调味;开中火继续煮制半小时,待汤汁变浓后离火;(同做的还有鸡肝,只是略去“煎”的一步)特点:鸡肉香嫩,咸甜适口……好吃!!

    简易版做法

    主料:鸡腿

    辅料:盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

    1. 鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料酒稍腌。

    2. 净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。

    3. 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

    4. 加适量水淀粉,大火收汁。

    5. 撒少许芝麻,葱花即可起锅。[1] 4其他做法编辑

    食材

    主料

    琵琶腿500g

    辅料

    油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量

    步骤

    1.准备好所有食材。

    2.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。

    3.小火煎至表皮微黄。

    4.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

    5.再下入葱姜继续煸炒。

    6.加入红烧酱油和冰糖。

    7.倒入开水。

    8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。

    9.加入盐,转大火,收干汤汁即可。

    小贴士

    鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。

  • 有迹可循
    有迹可循

    1、红烧鸡腿儿炖20分钟到30分钟。时间准备300g的小鸡腿,然后把小鸡腿儿在上面用刀划上几道划痕,然后在鸡腿上洒上均匀的调料粉。2、把它放在盐水中腌制半小时的。锅中加入200ml凉水,等开锅之后,我们把鸡腿放进去,提前焯水。

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