日式鳗鱼饭怎么做

75人浏览 2024-02-24 10:15:58

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  • 快乐到家
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    材料:

    - 鳗鱼:一条

    - 米饭:适量

    - 日式酱油:3汤匙

    - 砂糖:2汤匙

    - 味淋:2汤匙

    - 料酒:1汤匙

    - 水:1/2杯

    - 精盐:适量

    - 葱丝:适量

    - 金枪鱼酱:适量(可选)

    步骤:

    1. 鳗鱼处理:将鳗鱼洗净,去鳞,剖腹去内脏,然后用刀将鱼身切成段状。

    2. 鳗鱼处理2:在切成段状的鳗鱼表面划上刀痕,这样可以帮助入味。

    3. 鳗鱼腌制:将切好的鳗鱼放入一个大碗中,加入日式酱油、砂糖、味淋、料酒和水,腌制15分钟。

    4. 烹饪鳗鱼:取一平底锅,加入适量的油,烧热后将腌制好的鳗鱼段放入锅中,用中小火煎至两面金黄。

    5. 烹饪鳗鱼2:倒入腌制鳗鱼的汁液,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,待汤汁变浓稠时即可关火。

    6. 配料准备:将米饭煮熟,取一碗,铺上一层熟米饭。

    7. 摆盘:将煮好的鳗鱼段放在米饭上,稍微用刀修整一下形状。

    8. 调味:根据个人喜好,可以撒上适量的精盐和葱丝来增加口感。

    9. 金枪鱼酱(可选):如果喜欢更浓郁的味道,可以加入适量的金枪鱼酱。

    10. 完成:经过这些步骤,日式鳗鱼饭就做好了。可以享用啦!

    希望上述步骤对您有所帮助。

  • 姑凉
    姑凉

    主料:米饭100克、海鳗150克。辅料:小白菜100克、冬笋50克、食盐5克、料酒5克、酱油5克、植物油15克、白砂糖5克。步骤1:鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻。步骤2打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度。步骤3:将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟。步骤4:笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅。步骤5:将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

    主料:鳗鱼1条,一品鲜1瓶,料酒1勺,盐适量,味啉(可用米酒红糖替代)6勺,蜂蜜2勺,白糖1勺,葱、姜适量,白芝麻适量,白米饭随意,烹饪步骤:1.新鲜鳗鱼去除肚子里的脏东西,洗净。2.像片鲅鱼一样,把鳗鱼一分两半,把鱼骨头去除,然后切段。3.把鳗鱼摆好,到一勺料酒,洒一点盐,再准备好的葱和姜放上边,用保鲜膜包好腌制20分钟(夏天可以放到冰箱恒温冷藏)。4.趁腌制鳗鱼的时间,先把米饭

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