虎皮尖椒如何做

116人浏览 2024-03-01 09:21:04

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  • 黎明
    黎明
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    虎皮尖椒是一道以尖椒为主料的家常菜,口味麻辣爽口。下面是制作虎皮尖椒的详细步骤:

    所需食材:

    - 尖椒:8-10个

    - 猪肉馅:100克

    - 姜蒜末:适量

    - 料酒:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 红油豆瓣酱:适量

    - 油:适量

    步骤:

    1. 尖椒洗净,切成约4-5厘米长的段,切开尖椒一侧,去掉籽和蒂,将尖椒剖开,备用。

    2. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末,炒香。

    3. 加入猪肉馅煸炒至变色,加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,炒匀。

    4. 关火后,加入少许红油豆瓣酱搅拌均匀,腌制片刻。

    5. 将腌制好的肉馅填入剖开的尖椒中。

    6. 锅中加入适量油,烧热后,将填好肉馅的尖椒放入油中,煎至两面变色。

    7. 出锅前撒上适量姜蒜末。

    8. 虎皮尖椒做好后,即可盛盘,可以作为开胃菜或配饭食用。

    温馨提示:

    - 制作虎皮尖椒时,可根据个人口味选择辣椒的辣度,也可加入其他喜欢的蔬菜调料进行搭配。

    - 在填充肉馅时可以根据个人喜好加入适量其他调料,例如葱花、香菜等,增添口感。

    - 煎尖椒时,可以尽量降低油温,以免尖椒被煎得过熟。

    - 在煎尖椒过程中可以轻轻按压尖椒两侧,帮助填充的肉馅更好地粘合在一起。

  • 老仁
    老仁

    食材:

    青辣椒8个;

    辅料:

    香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐,豆豉;

    做法:

    1、将青椒清洗干净,去掉蒂部,然后去籽,将大蒜拍碎,切成蒜末;

    2、调汁,把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里,混合之后调成料汁;

    3、在锅里面倒进食用油,然后开火加热,把备好的青椒放进去,用锅铲轻轻按压,按压的同时要记住翻面,要让青椒的两面表皮都煸出皱纹;

    4、然后将青椒拨到一边,把蒜末放进去炒香;

    5、倒入之前调好的料汁,迅速翻炒入味,待汤汁收好的时候,就可以出锅了。

    虎皮尖椒做法简单,首先将尖椒内的籽去掉,可以塞入调制入味的肉糜,也可以不放,备好豆豉,花椒,葱姜蒜。

    起锅放油烧热,然后将尖椒放入锅内煎至表面起皮发白,然后放入配料豆豉花椒葱姜蒜,加入耗油炒一会,就可以出锅了。

    切好备用,去籽。不用放油先放辣椒翻炒,然后看到有点干了,再放油加入蒜瓣,一起煎步骤 2

    煎至皮有动静,加入调好的汁(蚝油,生抽,些许糖,盐拌汁)步骤 3几分钟就可以出锅了

    将青椒去把洗干净之后用菜刀背拍一下。

    然后起锅下油,等油温差不多热之后再下入青椒,然后转小火一直不停的煎,直至青椒背面。有虎皮的颜色。之后再进行调味,依据个人爱好进行调味即可。

    虎皮尖椒是一道特色川菜,它的外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,非常适合作为下饭菜。下面介绍一种制作虎皮尖椒的方法,让你轻松地做出美味可口的虎皮尖椒。所需材料:

    - 尖椒 250克

    - 猪肉末 100克

    - 青蒜 适量

    - 生姜 适量

    - 盐 适量

    - 米酒 适量

    - 生抽 适量

    - 料酒 适量

    - 淀粉 适量

    - 面粉 适量

    - 食用油 适量步骤:

    1.将尖椒洗净去掉顶部,然后用刀在尖椒上打几个口子备用。

    2.将猪肉末加入盐、青蒜、生姜、米酒和生抽搅拌均匀腌制30分钟左右。

    3.将淀粉、面粉和适量的水混合成面糊。

    4.将腌好的肉末放入尖椒里,填满即可。

    5.将填好肉末的尖椒沾上面糊,至少要沾两遍,使其能形成具有酥脆口感的虎皮。

    6.平底锅中倒入适量的食用油,待油热后放入尖椒,小火煎炸,煎至金黄色时即可捞出。小贴士:

    - 尖椒选用新鲜、较粗大的比较好。

    - 制作面糊时注意不要加太多水,不然会导致面糊过于稀薄无法附着在尖椒表面。

    - 煎炸的时候尤其要注意油温掌握,油温过高可能会炸焦尖椒,油温过低则会导致尖椒变软影响口感。

    - 可以根据个人口味调整料酒、盐、姜等配料的用量,以达到口感最佳的状态。以上就是制作虎皮尖椒的方法了,相信你掌握了这些技巧后,一定能做出味道鲜美、口感极佳的虎皮尖椒。

    虎皮尖椒的做法挺简单的,我们家做一般比较省事的,锅里面放油,放葱姜蒜,辣椒炒香,炒好之后把辣椒放进去,开始用小火煎煎到辣椒两面鼓起来泡泡,这时候虎皮尖椒就差不多了,我们就放盐,还有生抽和酱油调味的出来出过就可以了,直播的时候放点味精

    食材青椒200克 生姜1小块 大蒜2粒 酱油1汤匙 盐适量 白糖1/2茶匙香醋2茶匙 水淀粉2汤匙 食用油适量 香油适量方法/步骤将青椒洗净,去蒂切成段,用小刀轻轻在辣椒表面划上小刀口。把生姜、大蒜切成末。起净锅,将锅烧热,把辣椒段投入以中小火炕干水分。将双面炕到皮起皱,且微焦时起锅。锅洗净,烧干后倒油,油温后加入生姜大蒜末炒香。放入辣椒翻炒均匀。调入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀入味。兑入水淀粉,炒至亮色。滴入香油,关火出锅。END注意事项青椒最好用皮薄的品种。炕辣椒时火不能太大。炒辣椒时油要比平时炒菜用量稍多一点。

    用料:青辣椒,食用油,大蒜,香菜,花椒,生抽,白糖适量做法:1、准备好所有食材,首先取3~4个青辣椒,将青椒的根部去掉,把籽取出来,放入盘中备用。2、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入青辣椒炸一下,中火慢炸,勺子不停地翻动,让青辣椒受热均匀,炸至表面起皱即可出锅装盘。3、大蒜拍碎备用,再准备一点香菜根,青椒放凉后斜刀切断,放入盘中。4、向锅中再放入一点食用油,放入花椒炒香,再放入一点生抽,一勺白糖,适量的蚝油,倒入葱姜和香菜根,翻炒。5、再加入一点鸡精,继续翻炒,半分钟后出锅浇入青辣椒上面,虎皮青辣椒就做好了。

  • 诚招优秀写手
    诚招优秀写手

    用料:尖椒 7根生抽 1勺盐 2克白糖 1勺醋 1勺蒜末 适量食用油 适量清水 适量虎皮尖椒家常的做法:1、准备的青椒洗净2、对半切断,把辣椒籽取出,我比较懒,用筷子头在里面转一圈拔出来的。3、蒜末适量4、起锅烧热把辣椒放入锅中轻轻按压翻拌,以致辣椒出虎皮。5、待辣椒炒致柔软有虎皮时盛出备用。6、将上述调料放致碗中加入适量清水,锅内放入食用油,爆香蒜末,倒入调料水,加入辣椒一起拌匀煮致入味即可出锅。

    1、咱们将青椒洗净切段;2、用小刀将辣心去除;3、蒜切碎沫;4、用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用;5、锅里不放油,放入尖椒煎制;6、一边煎一边用铲子压一压;7、煎至尖椒表皮微焦,呈软榻状后盛出;8、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉;9、放入尖椒拌炒一阵;10、倒入酱汁;11、炒至如下状态就可以出锅啦!

    食材:400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋,适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。

    1.洗净尖椒,一般会选择去籽去蒂,然后切段,再用水清洗下,沥干水分后备用。

    2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。

    3.在锅中放入油进行烧热,接着将尖椒放入锅中,略微的炸片刻之后,就可以将辣椒捞出,沥干油之后,放在一旁进行备用。

    4.把之前锅里面的油倒出来,仅仅留下一点底油,再放入葱、姜、蒜进行爆香,随后,加入蚝油稍微的炒一会.

    5.紧接着再放入之前炸好的尖椒,进行煸炒。

    6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味,为了让菜更加的香,需要在炒熟透后,加入少许的香油便可以了。

    虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜,而尖椒则要提前用油稍微的炸一下,这样可以让尖椒更加的香脆一些。

    虎皮尖椒的家常做法:

    1.尖椒洗净切段,淘去里面的籽,大蒜切片。

    2.醋生抽糖调成料汁。

    3.平底锅放少许油,倒入尖椒

    4.小火煎成两面呈虎皮色,开大火放入蒜片炒出蒜香。

    5.放入料汁,加盐,焖3分钟最后加少量鸡精。

    6.出锅盛盘。

    材料:青椒250g,蒜头,醋 ,生抽,糖,盐,鸡精少许。

  • 行走的太阳
    行走的太阳

    是先用油炸再煸炒制成的。

    虎皮尖椒是一道四川、湖南、江西的传统家常菜,以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽丶酱油等食材制作而成,外脆内软,口味香辣,辣味香味十足。

    所需食材

    尖椒350克、生抽15克、糖12克、米醋15克、蚝油10克、清水20克、大蒜2瓣、食用油适量

    1、尖椒洗净去籽去筋,这样就已经减掉一半的辣味了,再用刀从中间一切为二方便烹饪,大蒜剁成蒜末备用

    2、小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水搅拌均匀成酱汁。锅中倒少许食用油,然后放入尖椒段小火煎制

    3、煎制的过程中用锅铲按压尖椒,使尖椒里的水汽排出来,这个煎制的过程可以让尖椒的辣味跑光,吃起来就不会觉得辣嘴了,待尖椒的两面煎成虎皮状盛出备用

    4、另起锅倒少许油烧至五成热,然后放入蒜末小火炒香,再把尖椒放入锅中翻炒均匀

    5、倒入调好的酱汁小火煮至粘稠状态关火即可

  • 图南
    图南

    虎皮尖椒这样做,尖椒好吃又不辣,端上桌就被吃光

    相信很多人都对虎皮尖椒这种美味恋恋不舍,尤其是它清脆的口感再配上一点点辣味,绝对是开胃下饭美食。虽然虎皮尖椒的味道非常好吃,但是很多人吃不了太辣的东西怎么办啊?有没有什么方法能让虎皮尖椒做出来的味道又不辣还清脆可口?当然有,而且这种做法做出来的虎皮尖椒还更营养美味,味道层次也更丰富。废话不多说,接下来就为大家分享一下这个让虎皮尖椒好吃又不是很辣的小方法,虎皮尖椒这样做,尖椒好吃又不辣,端上桌就被吃光。

    第一步:取尖椒用清水清洗干净之后去掉尖椒的蒂和籽,用刀在尖椒上轻轻的拍一下,这样一会做虎皮尖椒的时候就会更容易出虎皮了。

    提示:做虎皮尖椒最好选择螺丝椒,这种尖椒个头不是很大,但是做出来的虎皮尖椒有清香味与些许的辣味但又不是特别的辣。第二步:起锅,等到锅烧热了之后先不加油,先将辣椒放到锅里面干煸一下,一边煸炒一边用锅铲稍微的按压一下尖椒,一直煸炒到尖椒出虎皮了之后盛出来。

    提示:大家如果喜欢吃辣一点的就少煸炒一会,如果不喜欢吃辣的话可以多煸炒一会儿,这样辣椒当中的辣味会被炒出来一些。当然也不能炒的太长时间了,否则尖椒的清脆口感可就没有了。所以做这道虎皮尖椒的窍门是控制尖椒的烹饪时间,这样就能做出既好吃又不辣的虎皮尖椒。第三步:锅里面加入适量的食用油,等到油温上来了之后向锅里面加入适量的蒜末翻炒出香味了之后加入半碗清水、酱油和醋,再将之前准备好的尖椒放到锅里面用小火炒3分钟左右,最后放到适量的食用盐翻炒均匀之后出锅即可,一道好吃又不辣的虎皮尖椒就做相信这样做出的虎皮尖椒端上桌很快就会被吃光了。以上就是今天为大家分享的虎皮尖椒的方法了,这种做法主要是通过控制尖椒的烹饪时间调整虎皮尖椒的口感,做出来的虎皮尖椒不但没有原先的辣了,而且还味道更有层次感,超级好吃。另外这种做法做出来的虎皮尖椒吃起来十分香脆,口感和口味都非常好,大家如果感兴趣的话自己试一下就知道了,相信大家一定会喜欢上这种虎皮尖椒的做法的。

  • 派大星的肚脐眼
    派大星的肚脐眼

    在正式制作之前呢,我们首先需要把要用的食材和配料准备好:青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣,食盐 X 半茶匙,生抽 X 2汤匙,蚝油 X 2汤匙,淀粉 X 半茶匙,清水 X 半碗制作步骤1:将准备好的大蒜去皮,然后放菜板上面,用菜刀拍扁,剁碎成末备用,大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂,有很好的增香作用,家里有条件的可以多放2瓣!制作步骤2:提前调一个碗汁,做起来比较方便,准备一个碗, 碗里加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入半汤匙淀粉,最后加入大半碗清水,然后搅拌均匀,放着备用!制作步骤3:做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果,我这个方法特别好,分享给大家,先起锅不加油烧热,然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中,边加热边翻炒,让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触,受热均匀,炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态,这时淋入1勺油,继续翻炒一下,所有的辣椒都呈虎皮状了,这时将蒜末放入锅中,一起翻炒一分钟,炒出香味,然后将调好的碗汁淋入锅中,再盖上锅盖,中火焖煮5分钟,将辣椒煮软,煮好之后揭盖,再大火收汁,等到汤汁浓稠时,就可以出锅装盘了!一道做法简单,美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了,看到这个成品,相信不少的朋友已经馋得不行了吧,那么喜欢这道菜做法的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的呢!

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